Кролик с яблоками и черносливом в красном вине

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Кролик с яблоками и черносливом в красном вине

Ингредиенты: 1 тушка кролика, 150 г сала, 3 яблока, 100 г чернослива, 10 г тертого имбиря, 500 мл красного вина, 80 мл растительного масла, 5 г корицы, 20 г измельченного чеснока, лавровый лист, перец, соль.

Способ приготовления: Для приготовления маринада добавить в подогретое вино соль, перец, корицу, лавровый лист, чеснок, кипятить 3 минуты, затем влить растительное масло и кипятить еще 5–7 минут.

Готовый маринад охладить, залить им промытую тушку кролика и оставить на 3 часа в прохладном месте. Маринад слить, процедить. Тушку кролика нарубить порционными кусками.

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевины и нарезать крупными кусками. Сало нарезать, выложить в казан, жарить до вытапливания жира, положить мясо, обжарить на сильном огне, добавить яблоки и предварительно замоченный чернослив, жарить на среднем огне 20 минут. Влить маринад, положить имбирь, тушить до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.