Кролик в красном вине

Кролик в красном вине

Время приготовления 50 мин

Количество порций: 6

Ингредиенты: 1 тушка кролика, 100 г свиного сала, 2 головки репчатого лука, 4 зубчика чеснока, 0,5 ч. ложки красного молотого перца, 1 стакан красного сухого вина, 1 стакан воды, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 лавровых листа, 6 горошин душистого перца, соль.

Способ приготовления:

Тушку кролика вымыть, освободить от сухожилий и пленок, обсушить на салфетке и разрезать на 6 порционных кусков. Посолить, поперчить, нашпиговать кусочками сала и чеснока, обжарить на сливочном масле до образования золотистой корочки. В емкость уложить кольца лука, на него — куски кролика, добавить горячую воду, вино, лавровый лист, душистый перец, накрыть крышкой и поместить на среднюю решетку пароварки.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Угорь в красном вине

Из книги Как сохранить и приготовить рыбу на водоеме и дома автора Мурашова Светлана Анатольевна


Судак в красном вине

Из книги Готовим на природе автора Мельников Илья

Судак в красном вине На дно кастрюли положить очищенные, промытые и нарезанные петрушку и лук, прибавить 4 шт. гвоздики, немного перца и лавровый лист. Поверх кореньев поместить подготовленную и нарезанную на куски рыбу, посолить, залить красным столовым вином и стаканом


Инжир в красном вине

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Инжир в красном вине 1 ? стакана сухого красного вина, 1 палочка корицы, ? стакана лимонного сока, 12 шт. спелого свежего инжира, ? стакана сахара, взбитые сливки (по желанию).Влить 1 ? стакана воды в резервуар. Установить чашу для варки риса. Влить в нее вино, лимонный сок,


Кролик в красном вине

Из книги Блюда из пароварки автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Кролик в красном вине Время приготовления 50 минКоличество порций: 6Ингредиенты: 1 тушка кролика, 100 г свиного сала, 2 головки репчатого лука, 4 зубчика чеснока, 0,5 ч. ложки красного молотого перца, 1 стакан красного сухого вина, 1 стакан воды, 3 ст. ложки сливочного масла, 3


Курица в красном вине

Из книги Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка) автора Михайлова Ирина Анатольевна

Курица в красном вине Вес – 2265 г. Порции – 10. Ингредиенты •  8 куриных голеней•  4 веточки розмарина•  3 головки репчатого лука•  10 зубчиков чеснока•  6 ст. ложек оливкового масла•  1 стакан красного вина 10 черных оливок•  10


Колбаски в красном вине

Из книги Как делать колбасы в домашних условиях автора Калинина Алина

Колбаски в красном вине 400 г свиных колбасок, 1,5 л красного вина, 2–3 ломтика ржаного хлеба, соль по вкусу. В кастрюлю влить вино, довести его до кипения, опустить туда колбаски и варить на умеренном огне, пока вина не останется около 0,5 литра. Затем колбаски


Шашлык в красном вине

Из книги Блюда в мультиварке для праздников автора Николаев Л.

Шашлык в красном вине 1 кг говядины, 5 головок репчатого лука, 1 кг помидоров, ? стакана красного сухого вина, 2 зубчика чеснока, перец черный молотый, соль, зелень – по вкусу. Мясо говядины (вырезку) промыть под струей холодной воды, нарезать на небольшие куски


Камбала в красном вине

Из книги Пароварка. Праздничный стол автора Кашин Сергей Павлович

Камбала в красном вине Камбала – 750 г, вино красное виноградное – 250 г, мука ржаная – 20 г, масло сливочное – 50 г, лук репчатый – 1 головка, петрушка – 1 пучок, лавровый лист – 3 шт., гвоздика – 4–5 шт., перец красный (молотый) – 10 г, соль – по вкусу Для соуса: Мука ржаная – 25 г,


Кролик в красном вине

Из книги Мультиварка. Пасхальные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Кролик в красном вине Ингредиенты1 тушка кролика, 100 г свиного сала, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 1/2 чайной ложки красного молотого перца, 1 стакан красного сухого вина, 1 стакан воды, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 лавровых листа, 6 горошин душистого перца, соль.Способ


Говядина в красном вине

Из книги Казан. Блюда из мяса и птицы автора Кашин Сергей Павлович

Говядина в красном вине Ингредиенты: 1 кг говяжьей вырезки, 200 г бекона с прослойками жира, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки пшеничной муки, 2 столовые ложки растительного масла, 300 мл красного вина, лавровый лист, специи (любые), соль.Способ приготовления:


Кролик в красном вине

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Кролик в красном вине Ингредиенты: 1 тушка кролика, 200 г шпика, 3 луковицы, 700 мл красного вина, 200 мл яблочного уксуса, 3 морковки, 50 г муки, 3 гвоздички, ? чайной ложки тмина, 2 зубчика чеснока, 10 горошин душистого перца, лавровый лист, соль.Способ приготовления: Для


Кролик с яблоками и черносливом в красном вине

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Кролик с яблоками и черносливом в красном вине Ингредиенты: 1 тушка кролика, 150 г сала, 3 яблока, 100 г чернослива, 10 г тертого имбиря, 500 мл красного вина, 80 мл растительного масла, 5 г корицы, 20 г измельченного чеснока, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления: Для


Крольчатина в красном вине

Из книги Блюда из духовки автора Нестерова Дарья Владимировна

Крольчатина в красном вине КомпонентыКрольчатина – 800 г Грудинка свиная копченая – 200 г Лук репчатый – 2 шт. Масло топленое – 3 столовые ложки Лимонный сок – 2–3 столовые ложки Вино сухое красное – 1,5 стакана Мука – 1 столовая ложка с горкой Чеснок – 2 зубчика Лавровый


Ветчина в красном вине

Из книги Вино, настойки, ликеры автора Пышнов Иван Григорьевич

Ветчина в красном вине Приготовить заливку, состоящую из 2/3 красного вина и 1/3 воды. Копченую ветчину слабого посола нарезать небольшими кусками, уложить в банки, влить заливку, не доходя 2 см до краев горла банки.Банку закупорить и стерилизовать: поллитровую банку – 2 часа


Лосось в красном вине

Из книги автора

Лосось в красном вине Ингредиенты1 кг лосося, 1 луковица, 30 г сливочного масла, 100 мл красного вина, 4 столовые ложки томатного соуса, 2 огурца, 100 г редиса, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, 5–7 горошин душистого перца, перец, соль.Способ приготовленияРыбу почистить,


Апельсины в красном вине

Из книги автора

Апельсины в красном вине На дно бокала положить 3–4 апельсиновые дольки. Затем налить сухое красное вино, апельсиновый сок и сахарный сироп. Размешать ложечкой и добавить лед. Подавать с соломинкой.Компоненты: апельсин – 1/2 шт., сухое красное вино – 80 мл, апельсиновый сок