Вино облепиховое десертное
Вино облепиховое десертное
Компоненты
Сок облепиховый – 3 л
Вода – 3 л
Для приготовления сиропа
Сахар – 0,4 кг
Вода – 0,1 л
Сок облепихи содержит много органических кислот, поэтому для уменьшения кислотности сок необходимо разбавить пополам кипяченой водой. Разбавленный сок перелить в стеклянную бутыль и поставить на брожение в темное и теплое место.
После полного окончания брожения вино процедить через холщевую ткань и перелить в чистую бутыль, заполнив ее доверху. Бутыль плотно закрыть пробкой и поставить в прохладное место для вызревания. Созревшее вино необходимо подсластить. Для этого нужно приготовить сахарный сироп из 0,4 кг сахара и 0,1 л воды и смешать его с вином. После подслащивания вино нужно разлить в бутылки, укупорить и выдержать в темном и прохладном месте не менее 1 года. Такое вино готово к употреблению. Оно становится золотисто-прозрачным и имеет очень приятный вкус и аромат.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Десертное вино
Десертное вино Вино, изготовленное из натурального сока, получается непрочным, кислым и обладает низкими вкусовыми качествами. Вот почему после прессования мезги к натуральному соку добавляют воду и сахар. Какое количество того и другого компонента надо добавить, чтобы
Вино виноградное десертное
Вино виноградное десертное КомпонентыВиноград – 6 кгСахар – 2,1 кгВода – 0,75 лЯгоды винограда перебрать и поместить в бутыль, засыпать сахаром, влить теплую кипяченую воду и все перемешать. Бутыль закрыть пробкой с водяным затвором и поставить в теплое место на 1 месяц. По
Вино вишневое десертное
Вино вишневое десертное КомпонентыПлоды вишниСахар – из расчета 0,5 кг на 3 л сокаИз вишен удалить косточки, мякоть размять, сложить в дубовую посуду, поставить в теплое место, довести до брожения и дать побродить полдня. Затем из забродившей массы отжать сок, слить его в
Вино сливовое десертное (первый вариант)
Вино сливовое десертное (первый вариант) КомпонентыСливовый сок – 10 лВода – 2,1 л (с учетом добавленной в мезгу)Сахар для брожения – 2 кгСахар для подслащивания готового вина – 1,4 кгДрожжевая закваска – 0,3 лИз спелых слив удалить косточки, а плоды размять. Полученную
Вино сливовое десертное (второй вариант)
Вино сливовое десертное (второй вариант) Вино готовится путем обычного сбраживания сокаКомпонентыСливы – 4 кгСахар – 3 кгСливы разрезать пополам и удалить косточки. Половинки слив положить в стеклянную бутыль, добавить сахар и перемешать. Бутыль со сливами закрыть
Вино из шиповника десертное
Вино из шиповника десертное КомпонентыПлоды шиповника – 7 кгЛимонная кислота – 15 гВода – 18 лСахар – 5 кгДрожжевая закваска – из расчета 0,3 л на 10 л суслаДля подслащивания винаСахар – из расчета 150–200 г сахара на 1 л винаПлоды шиповника перебрать, очистить от семян и
Вино яблочно – грушевое десертное
Вино яблочно – грушевое десертное КомпонентыЯблочный сок – 12 лГрушевый сок – 1,4 лСахар – 1,1 кгИзюм – 220 гВ большую стеклянную бутыль влить яблочный сок, затем добавить грушевый сок, сахар и немытый изюм. Все тщательно перемешать. Горлышко бутыли закрыть несколькими
Молоко «Десертное»
Молоко «Десертное» Яйца взбиваем с молоком, сахаром, молотым кофе и ванилином. Массу заливаем в форму, смазанную маслом, ставим в посуду с горячей водой, покрывающей не менее 3/4 высоты формы, и подогреваем на плите. Когда масса загустеет, форму вынимаем из воды,
Молоко «Десертное» (польская кухня)
Молоко «Десертное» (польская кухня) Яйца взбиваем с молоком, сахаром и ванилином. Полученную массу заливаем в форму, смазанную сливочным маслом, ставим в посуду с горячей водой, покрывающей не менее 3/4 высоты формы, и подогреваем на плите. Когда масса загустеет, форму
Десертное суфле
Десертное суфле Для суфле: 100 г сливочного масла, 250 г муки, 800 мл молока, 100 г сахара, 5 яиц.Для начинки: 300 г молотых грецких орехов, 50 г сахара, 30 г какао, 50 г фруктового джема, 3 яичных белка.Масло и муку растереть, залить горячим молоком и при непрерывном помешивании варить,
Десертное фондю
Десертное фондю 6 ст. ложек сливочного масла, 6 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки муки, 2 стакана сливок, 1 стакан апельсинового джема, 1 чайная ложка измельченной апельсиновой цедры, 4 ст. ложки ликера «Гран Марнье», 0,5 стакана дробленых орехов пекан, 2 стакана консервированных
ВЕРМУТ БЕЛЫЙ (БЕЛОЕ ДЕСЕРТНОЕ АРОМАТИЗИРОВАННОЕ ВИНО)
ВЕРМУТ БЕЛЫЙ (БЕЛОЕ ДЕСЕРТНОЕ АРОМАТИЗИРОВАННОЕ ВИНО) Требуется: 8 л яблочного виноматериала, 2 л виноматериала рябины дикой, 0,8 л меда, 1 ч. л. настоя трав.Для приготовления настоя из трав: 250 г водки, 4 г тысячелистника, 3 г корицы, 3 г мяты, 1 г мускатного ореха, 2 г кардамона,
Облепиховое масло
Облепиховое масло Жом после получения сока облепихи, оливковое масло. 1. Промытый и высушенный после получения сока жом смолоть в кофемолке.2. Оливковое масло нагреть до 90, остудить до 50 и залить жом. Уровень масла должен быть выше массы жома на 2–3 см.3. Банку с маслом и
Яблочное белое десертное вино
Яблочное белое десертное вино Взять 10,8 кг яблочного и 1,2 кг грушевого соков, добавить 1 кг сахара и 200 грамм крупного изюма, разрезанного на кусочки. Вино получает вкус портвейна, но приобретает свой вкус не раньше года после розлива в
Десертное вино из винограда
Десертное вино из винограда На 1 л сусла – 50 г сахара до брожения; 160–200 г сахара на 1 л вина после брожения.Ягоды отделить от веточек, раздавить. Поместить мезгу в стеклянную емкость с широким горлышком или бочонок. Добавить винную закваску (см. выше – приготовление