Рыбное суфле с морковью

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рыбное суфле с морковью

Состав: рыба белого сорта – 350 г, сметана – 150 мл, сливки – 100 мл, лук репчатый – 1 шт., морковь среднего размера – 2 шт., петрушка свежая, хлеб белый – 100 г, яйцо – 3 шт., приправы.

Промытое рыбное филе отварите в подсоленной воде до готовности и охладите. Разбейте яйца, отделите желтки от белков, белки поставьте охлаждаться в холодильник.

Лук репчатый очистите от шелухи и порежьте на несколько частей. Морковь помойте и отрежьте хвостики, порежьте ножом на кубики. Петрушку помойте и порежьте.

Смешайте блендером в пюре отварную рыбу, хлеб, сметану, сливки, лук, морковь, петрушку, приправы.

Охлажденные белки взбивайте блендером на протяжении 5–7 минут, слегка подсолив их. Введите получившуюся белковую пену в смесь рыбы с овощами, перемешайте ложкой.

Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите смесь в форму, смазанную маслом, и поставьте выпекаться в духовке на 20 минут, сделав температуру в духовке 220 градусов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.