Утка, жаренная с фруктами
Утка, жаренная с фруктами
Ингредиенты
1 утка (около 2 кг), 8 яблок (кисло-сладких сортов), 200 г чернослива, 3 столовые ложки сливочного масла, лимонный сок, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
У 6 яблок выньте сердцевину, получившиеся углубления заполните вымоченным черносливом без косточек. Подготовленную утку обсушите, натрите лимонным соком, солью, перцем, начините оставшимися яблоками и черносливом, заверните в пергаментную бумагу и положите в холодное место на 1 час. Затем снимите бумагу, положите утку на противень спинкой вниз, вокруг разложите яблоки, начиненные черносливом, сверху – кусочки масла. На яблоки также положите по кусочку масла и посыпьте сахаром.
Подлейте немного воды и запекайте в духовке при умеренном огне до готовности, время от времени обливая утку образовавшимся соком.
Яблоки выньте из духовки, как только они испекутся. Готовую утку разделите на порции. На гарнир подайте жареный картофель и фаршированные яблоки.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Свинина, жаренная с фруктами
Свинина, жаренная с фруктами КомпонентыСвинина – 1 кг Яблоки сладкие – 2 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Чернослив – 10 шт. Лимон – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Пиво – 0,5 стакана Масло растительное – 0,5 стакана Тмин молотый – 1 чайная ложка Корица молотая – 1 чайная ложка Мед – 1,5
Утка, жаренная на вертеле
Утка, жаренная на вертеле КомпонентыТушка утки – 1 шт. около 1,5 кг Чеснок – 4–5 зубчиков Кефир – 0,5 л Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияЧеснок почистить, растолочь и смешать с кефиром.Утку обсушить бумажным полотенцем, обмазать смесью кефира с чесноком,
Утка, жаренная на решетке (2 варианта)
Утка, жаренная на решетке (2 варианта) Вариант 1КомпонентыУтка – 600 г Молотый имбирь – 1–2 чайные ложки Вино красное – 4 столовые ложки Апельсины – 2–3 шт. Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияУтку разрезать на порционные куски, поперчить, посолить и посыпать
Утка, жаренная по-китайски
Утка, жаренная по-китайски КомпонентыТушка небольшой утки – 1 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Соус соевый – 4 столовые ложки Имбирь молотый – 1–2 чайные ложки Глутамат натрия – небольшая щепотка Майонез – 2–3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ
Утка, жаренная с репой
Утка, жаренная с репой Утка средних размеров, 50 г сливочного масла, 8 корней репы, 1 ст. лука-саженца, сельдерей, специи, соль по вкусу.Утку зажарить в духовке, как и гуся. Разрубить тушку на куски и уложить в горшочек (кастрюлю). Головки лука-саженца и нарезанную дольками репу
Утка, жаренная с фруктами
Утка, жаренная с фруктами Ингредиенты1 утка (около 2 кг), 8 яблок (кисло-сладких сортов), 200 г чернослива, 3 столовые ложки сливочного масла, лимонный сок, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияУ 6 яблок выньте сердцевину, получившиеся углубления заполните
Печень, жаренная с фруктами
Печень, жаренная с фруктами Ингредиенты: Печень куриная – 500 г, лук репчатый – 2 шт., апельсины – 2 шт., яблоки – 2 шт., сливки – 3 ст. ложки, мука пшеничная – 1 ст. ложка, жир кулинарный – 1 ст. ложка, масло сливочное – 1 ст. ложка, зелень петрушки и укропа, соль и перец по
Утка холодного копчения, жаренная в тесте
Утка холодного копчения, жаренная в тесте Требуется: тушка утки, по 5 г гвоздики, корицы и душистого перца, лавровый лист, 10 г сахара, 3 яйца, 1/2 стакана муки, по 100 г молока, соли и сала, 5 ст. л. растительного масла.Способ приготовления. Натрите утку солью и поставьте на холод на
Утка, жаренная с вишнями
Утка, жаренная с вишнями Ингредиенты: 800 г утки, 250 г вишни, 125 мл красного вина, соль, перец.Приготовление: утку выпотрошить, промыть, обсыпать тушку солью и перцем. Жарить в духовке на среднем огне с небольшим количеством воды, в течение 50 мин, периодически поливая ее
Утка, жаренная с вишнями
Утка, жаренная с вишнями 1 утка, 500 г вишни, 250 мл красного вина, перец, соль.Тушку утки посолить, поперчить, положить в утятницу и жарить в духовке, периодически поливая ее соком с противня.У вишен удалить косточки и потушить в красном вине в течение 5 мин, посолить по вкусу.
Утка с фруктами
Утка с фруктами 1 утка, 150 г чернослива, 3–4 яблока, лимонный сок, соль, перец, майоран.Тушку утки натереть лимонным соком, солью и перцем, заполнить ее начинкой из чернослива и нарезанных дольками и посыпанных майораном яблок и поставить на 2–3 часа в холодное место. Жарить
Утка с фруктами
Утка с фруктами 1 тушка утки (около 2 кг), 5 яблок, 30 г сливочного масла, 150 г чернослива, по вкусу – лимонный сок, майоран, перец черный, соль Приготовить начинку: чернослив залить на 15 минут горячей водой, яблоки нарезать дольками.Потрошеную утку натереть лимонным соком,
Утка с кизилом, жаренная на вертеле
Утка с кизилом, жаренная на вертеле 1 жирная утка, 4 луковицы, 0,75 стакана сушеного кизила (без косточек), 30 г сливочного масла, 1 стакан воды, соль по вкусу Цельную тушку посолить внутри и снаружи, надеть на вертел и жарить над раскаленными углями без пламени до
Утка, жаренная с рисом
Утка, жаренная с рисом Утка весом 1 кг, 200 г риса, 100 г шпика, 100 г жира, соль, черный молотый перец по вкусу. Хорошо промыть и залить холодной водой обработанную тушку утки, добавить соль и варить до полуготовности в течение 40 минут. Вынув из бульона утку, начинить ее через
Утка, жаренная с брюквой
Утка, жаренная с брюквой КомпонентыТушка утки – 1 шт. Брюква – 800 г Лук репчатый – 3–4 шт. Лавровый лист – 1 шт. Гвоздика – 3–4 бутона Бульон куриный или утиный – 2 стакана Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияУтку натереть солью и чесноком и жарить в духовке
Утка, жаренная с яблоками
Утка, жаренная с яблоками Хорошо вымытую внутри и снаружи утку начиняют промытыми яблоками, зашивают, посыпают солью, кладут на сковороду и жарят сначала с одной, а потом с другой стороны, часто поливая соком, в котором она жарится, в случае необходимости подливают воду.