Ромовая баба (средняя)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Ромовая баба (средняя)

Ингредиенты Для теста

3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки.

Для пропитки

1 стакан вишневого сока, 2 столовые ложки рома.

Для соуса

3–4 столовые ложки рома, 2 желтка, ? л сливок, 1 столовая ложка крахмала.

Способ приготовления

Яйца с сахаром взбить миксером до получения пены, осторожно всыпать муку, быстро замесить тесто и так же осторожно наполнить им форму, обильно смазанную маслом, обсыпанную мукой.

Осторожно поставить форму с тестом в духовку, выпекать при температуре 180 °C до образования золотистой корочки.

Выпеченную бабу аккуратно извлечь из формы, охладить, обильно пропитать вишневым соком с ромом, для чего ее нужно опустить в миску с пропиткой.

Для приготовления соуса на паровой бане взбить сливки с желтками, крахмалом, в конце влить ром, довести до загустения.

При подаче к столу бабу полить сладким соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.