Роллы с капустой и грибами
Роллы с капустой и грибами
3 листа высушенной морской капусты (нори), 4 шампиньона, 250 г цветной капусты, 3–4 листа листового салата, ? сладкого болгарского перца, ? моркови, 5–6 перьев зеленого лука
Для капустного маринада: 2 ст. л. яблочного или рисового уксуса, 1 ч. л. меда
Для грибного маринада: 1 ст. л. соевого соуса, 3 ч. л. оливкового масла
4–5 самых больших нижних соцветий цветной капусты разобрать на соцветия поменьше. Положить в блендер и буквально несколько секунд измельчать до крупы размером чуть меньше зерен круглого риса. Важно не передержать, иначе капуста превратится в пюре! В 2 ст. л. уксуса развести 1 ч. л. меда и залить этим маринадом измельченную капусту, перемешать и отставить в сторону.
Шампиньоны промыть, снять верхнюю пленку (под струей воды она очень легко снимается) и нарезать брусочками толщиной не более 5 мм. Уложить брусочки в глубокую посуду и сбрызнуть соевым соусом и оливковым маслом. Пока грибы и капуста маринуются, подготовить остальную начинку. Вымыть и просушить листья салата, большие листы разрезать пополам вдоль. Перец нарезать тонкими брусочками. Морковь очистить и нарезать овощечисткой длинными тонкими пластинами или тонкими брусочками вдоль. Авокадо очистить от кожуры и косточки и тоже нарезать тонкими брусочками.
Лист сушеной морской капусты аккуратно разломить пополам, положить на макису (бамбуковый коврик), на ? площади нори и мокрыми руками выложить капусту тонким слоем (2–3 мм), оставив вверху листа нори полоску шириной примерно в два пальца. На середину выложить начинку – лист салата, морковь, перо лука, маринованные грибы, перец – и закрутить в колбаску, сильно сжимая (утрамбовывая) содержимое. Докручивая, смочить пустой хвостик нори водой. Готовые колбаски разрезать очень острым ножом на 6 равных частей, при желании отрезая торчащие хвостики.
Подавать традиционно с маринованным имбирем и васаби.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Вареники с капустой и грибами
Вареники с капустой и грибами Для теста: см. рецепт выше. Для начинки: 1,2 кг квашеной капусты или 1 кг свежей, 100 г сушеных грибов, 50 г сливочного масла, 120 г репчатого лука, черный молотый перец, соль – по вкусу. Отжатую от сока квашеную капусту или обмытую и
Свинина с капустой и грибами
Свинина с капустой и грибами Ингредиенты:500 г нежирной свинины, 500 г белокочанной капусты, 150 г белых грибов, 100 г сметаны, 100 мл грибного бульона, 2 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 2 морковки, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый
Щи с грибами и квашеной капустой
Щи с грибами и квашеной капустой Понадобится: 1,2 л воды, 25 г сушеных грибов, 400 г квашеной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. растительного масла, соль, сахар, молотый черный перец по вкусуГрибы залить холодной водой на 3 ч. Когда они
Вареники с грибами и капустой
Вареники с грибами и капустой Понадобится: 3 стакана муки, 200 мл воды, 300 г белокочанной капусты, 150 г грибов, 1 луковица, 6 ст. л. растительного масла, соль по вкусуОчищенные и промытые грибы отварить и нарезать мелкими кубиками. Капусту нашинковать, обжарить в масле,
Мясо с капустой и грибами
Мясо с капустой и грибами Ингредиенты: 400 г. телятины или свинины, 500 г. белокочанной капусты, 1 луковица, 2 стручка сладкого перца, 200 г. грибов, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. красного молотого перца, 1 л. мясного бульона, 1? стакана риса, 100 г. маргарина, перец, соль по вкусу.Мясо
Вареники с грибами и капустой
Вареники с грибами и капустой Ингредиенты400 г муки, 2 яйца, соль, 200 мл воды, Для начинки: 700 г квашеной капусты, 200 г шампиньонов, по 50 г сливочного масла, растительного масла, 1 головка репчатого лука, красный молотый перец, соль.Способ приготовленияВ муку вбейте яйцо,
Роллы с капустой и грибами
Роллы с капустой и грибами 3 листа высушенной морской капусты (нори), 4 шампиньона, 250 г цветной капусты, 3–4 листа листового салата, ? сладкого болгарского перца, ? моркови, 5–6 перьев зеленого лука Для капустного маринада: 2 ст. л. яблочного или рисового уксуса, 1 ч. л. меда Для
Вареники с грибами и капустой
Вареники с грибами и капустой 3 стакана пшеничной муки, 200 мл воды, 300 г белокочанной капусты, 150 г грибов, 1 головка репчатого лука, 6 ст. л. растительного масла, соль по вкусу Очищенные и промытые грибы отварить и нарезать мелкими кубиками. Капусту нашинковать, обжарить на
Спринг-роллы с креветками и древесными грибами
Спринг-роллы с креветками и древесными грибами Древесные грибы 1 упаковкаЛисты теста для спринг-роллов 8 шт.Креветки 16 шт.Корень имбиря 40 гКинза 30 гКунжутное масло 10 млРисовый уксус 80 млЧеснок 3 зубчикаКунжутное масло 20 млВремя приготовления – 40 мин +
Роллы с цветной капустой
Роллы с цветной капустой Вам понадобится: Капуста морская листовая?— 4 листа, сыр сыроедческий?—?100 г, огурцы?—?2 шт, помидоры?—?1 шт, соевый соус.Приготовление: Огурцы и помидор промойте и нарежьте соломкой или мелкими кубиками. Намажьте листы капусты сыром, выложите
Блинчики с капустой и грибами
Блинчики с капустой и грибами Для теста: 2 яйца, 200 г муки, 250 мл молока, 250 мл воды, 40 г жира для жарения. Для начинки: 1 кг свежей капусты, 20 г сушеных грибов, 40 г жира, 1 луковица, соль, перец. Грибы предварительно залить водой для набухания, после сварить. Сполоснуть,
Пельмени с капустой и грибами
Пельмени с капустой и грибами Ингредиенты:Тесто: 700 г муки, 1,25 стакана воды, 2 яйца (одно в тесто, другое — для смазки теста), соль.Начинка: 600 г квашеной капусты, 100 г сушеных грибов, 1 ст. л. сливочного масла, соль, перец, 1–2 луковицы, сахар.Способ приготовления:Замесить тесто
С грибами и квашеной капустой
С грибами и квашеной капустой Требуется: 500 г муки, 60 г растительного масла, 2 яйца, 2 стакана теплой воды, соль.Для начинки: 500 г квашеной капусты, 100 г грибов, луковица, 2 помидора, 120 г растительного масла.Способ приготовления. Из муки, растительного масла, яиц, воды и соли
Спринг-роллы с креветками и древесными грибами
Спринг-роллы с креветками и древесными грибами Древесные грибы 1 упаковкаЛисты теста для спринг-роллов 8 шт.Креветки 16 шт.Корень имбиря 40 гКинза 30 гКунжутное масло 10 млРисовый уксус 80 млЧеснок 3 зубчикаКунжутное масло 20 млВремя приготовления – 40 мин +
Бульон с грибами и капустой
Бульон с грибами и капустой ПРОДУКТЫ• 250 мл бульона• 50 г отваренных грибов (можно использовать соленые или сушеные)• 50 г капусту• 1,5 г глутамата натрия• 1 ч. ложка коньяка1 ст. ложка растительного масла• 2 г солиПРИГОТОВЛЕНИЕОчистить и вымыть капусту, нарезать
Щи с квашеной капустой и грибами
Щи с квашеной капустой и грибами Ингредиенты50 г грибов (любых, свежих), 30 мл растительного масла, 350 г квашеной капусты, 60 г моркови, 15 г корня петрушки, 60 г репчатого лука, 15 г зелени укропа и петрушки, 1–2 лавровых листа, 1 г чеснока, перец, соль.Способ приготовленияГрибы