Буженина в укропном соусе
Буженина в укропном соусе
Ингредиенты: 500 г баранины, 1 лавровый лист, 2–3 горошины черного перца, 1 ч. л. соли
Для соуса: 1 сырой желток, 2 ст. л. рубленого укропа, 30 г сливочного масла, 250 мл мясного бульона, 30 г муки, 1 ст. л. уксуса, молотый черный перец, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу
Мясо промыть, натереть солью, выложить в сотейник, добавить горошины черного перца и лавровый лист, влить небольшое количество воды и тушить под крышкой 1,5 ч. Готовое мясо вынуть, слегка остудить, нарезать ломтиками. Для соуса масло растопить в сковороде, обжарить муку, развести бульоном, прогреть. Заправить уксусом, сахаром, солью и перцем. Желток взбить с несколькими ложками холодного мясного бульона, влить, тщательно перемешивая, в горячий соус. Всыпать рубленый укроп, перемешать. В приготовленный соус положить нарезанное мясо и прогреть на очень слабом огне.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Лосось в укропном соусе
Лосось в укропном соусе • 800 г филе лосося• 50 мл лимонного сока• черный молотый перец• сольДля соуса:• 100 г зелени укропа• 100 мл растительного масла• 4 зубчика чеснока• сольФиле лосося нарежьте небольшими кусочками, натрите солью и черным молотым перцем, затем
Буженина, тушенная в горчичном соусе
Буженина, тушенная в горчичном соусе Ингредиенты: 1 кг свинины, 2 моркови, 2 луковицы, растительное масло, 2 ст. л. горчицы, соль, перец Свинину вымыть, посолить, поперчить, смазать горчицей и оставить на 2 ч. В гусятнице разогреть масло, обжарить свинину со всех сторон до
Буженина в вишневом соусе
Буженина в вишневом соусе Ингредиенты: 500 г говядины, 2 ст. л. уксуса, растительное масло, розмарин, кинза, соль, перец Для соуса: 200–250 г вишен без косточек, 1 ст. л. крахмала, 5 бутонов гвоздики, корица, молотый душистый перец, 1 ст. л. сахара, соль Смешать уксус с солью и перцем,
Буженина в апельсиновом соусе
Буженина в апельсиновом соусе Ингредиенты: 1 куриная грудка, 2 апельсина, растительное масло, соль, перец Грудку вымыть, разрезать пополам, слегка отбить, натереть солью, перцем и обжарить в масле с одной стороны в течение 3–4 мин. Затем выложить в форму обжаренной
Буженина в соусе карри
Буженина в соусе карри Ингредиенты: 2 куриные грудки, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200 мл воды, растительное масло, 1 ст. л. томатной пасты, 3 ч. л. приправы карри, соль Лук нарезать, обжарить в масле на среднем огне. Добавить измельченный чеснок, приправу
Буженина в кисло-сладком соусе
Буженина в кисло-сладком соусе Ингредиенты: 600 г филе свинины, 4 ломтика ананаса, 4 ст. л. ананасового сока, 500 мл растительного масла, 5 ст. л. виноградного уксуса, 3 ст. л. соевого соуса, 3 ч. л. картофельного крахмала, 1 щепотка молотого черного перца, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л.
Буженина в соевом соусе
Буженина в соевом соусе Ингредиенты: 500 г свинины, 2 луковицы, 200 мл соевого соуса, 2 ч. л. семян кунжута, 1 ч. л. молотого имбиря, 0,5 ч. л. красного перца, зелень петрушки, растительное масло Смешать соевый соус, кунжут, имбирь, перец. Добавить мелко нарезанную зелень,
Буженина по-итальянски в томатном соусе
Буженина по-итальянски в томатном соусе Ингредиенты: 1,5 кг говяжьей грудинки, 800 г помидоров, 60 г маслин без косточек, 3 зубчика чеснока, 3 веточки розмарина, 0,5 ст. л. рубленого базилика, 200 мл белого сухого вина, 2 ст. л. оливкового масла, специи по вкусу, соль Мясо залить
Баранина в укропном соусе
Баранина в укропном соусе Мясо промыть, натереть солью, прибавить специи, укроп, влить небольшое количество воды и поставить на 1,5 часа тушиться под крышкой. Готовое мясо вынуть, слегка остудить, нарезать ломтиками и снова вложить в горячий бульон. Масло растопить на
227. Рыба в укропном соусе
227. Рыба в укропном соусе продукты 300 г филе белой рыбы, 180 мл молока, 5–6 ст. л. сметаны, 1 ч. л. муки, соль, черный молотый перец, 1 пучок свежего или 1 ст. л. сушеного укропа, молотый мускатный орех Время приготовления – 30 мин. Филе промыть, нарезать на порционные куски и
Баранина в укропном соусе
Баранина в укропном соусе Хороший кусок баранины промыть, натереть солью, положить в кастрюлю, добавить специи, немного воды и тушить 1,5 часа под крышкой. Готовое мясо немного остудить, нарезать ломтиками и положить в бульон, в котором оно тушилось.Сливочное масло
Баранина в укропном соусе
Баранина в укропном соусе Состав: баранина — 500 г, перец горошком — 3 шт., лавровый лист — 1 шт., соль —10 г;для соуса: масло — 30 г, мясной бульон — 0,25 л, мука — 30 г, 3 %-й уксус —15 г, сахарный песок — 10 г, яичный желток — 1 шт., мелко нарезанный укроп — 2 ст. ложки, соль,
Рыба в укропном соусе
Рыба в укропном соусе 500 г рыбы (любой), 100 г сыра (любого, твердых сортов), 100 г майонеза, 1 луковица, 1 столовая ложка укропа, 1 чайная ложка растительного масла, 50 мл воды, черный молотый перец, соль.Рыбу разделайте на порционные куски. Лук очистите и нарежьте тонкой соломкой.
Баранина в укропном соусе
Баранина в укропном соусе Состав: баранина – 500 г, перец горошком – 3 шт., лавровый лист – 1 шт., соль – 10 г.Для соуса: масло – 30 г, мясной бульон – 0,25 л, 3 %-й уксус – 15 г, яичный желток – 1 шт., мелко нарезанный укроп – 2 ст. ложки, соль, перец.Хороший кусок баранины промыть,
Рыба в укропном соусе
Рыба в укропном соусе - филе белой рыбы (у меня была тилапия) 3 шт- молоко 1 мультистакан- сметана 5-6 ст.л.- мука 1 ч.л.- соль, перец по вкусу- укроп 1 пучок свежего или 1 ст.л. сушеного- щепотка мускатного ореха- на дно чаши положить филе рыбы, порезанное на порционные куски;- в