Читайте также
Раздел 6. Бульоны и супы овощные, грибные, рыбные, мясные. щи и борщи
Супы, щи и борщи готовят на различных бульонах – мясных, костных, рыбных, грибных, а также на отварах – овощных, крупяных, фруктовых, или на молоке, кефире, простокваше и квасе. Мясные, рыбные и грибные
Запеченные и жареные овощные блюда, запеканки грибные, макаронные и творожные
Котлеты картофельные
КомпонентыКартофель – 3–4 шт. Сливки – 5 столовых ложек Яйцо – 1–2 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель почистить и
Овощные и грибные начинки
Блины с грибами
Состав: свежие грибы – 300 г, мука – 2 стакана, молоко – 1,5–2 стакана, яйца – 1–2 шт., соль, жир для жарки, лук – 1 шт., сливочное масло – 1 ст. ложка, сметана – 2 ст. ложки, зелень петрушки, соль.Нарубленные грибы потушить в масле с луком,
Овощные и грибные блюда
Маринованный сладкий перец с лавровым листом, душистым и черным перцем «Флорештинский»? 1 кг – 1 кг 500 г сладкого перца? 1 стакан меда? 1 стакан уксуса? 2–3 лавровых листа? 1 стакан растительного масла? душистый, черный перец и черный перец горошком –
Овощные и грибные блюда
Жаркое из грибов
Ингредиенты: 250 г. шампиньонов, 2 луковицы, 10 картофелин, 60 г. сливочного масла, 2 грибных кубика, 60 мл сметаны, перец, соль по вкусу, зелень для украшения.
Грибы вымыть, нарезать и обжарить на сливочном масле 10 мин. Затем добавить
Овощные и грибные супы
Легкий овощной суп
Ингредиенты: 200 г смеси из цветной капусты, брокколи, моркови и стручковой фасоли (замороженной), 2 картофелины, 1/2 пучка укропа, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и
Вторые блюда
(овощные, рыбные, грибные, каши)
Вторые постные блюда можно готовить из любых овощей и корнеплодов: баклажанов, кабачков, болгарского перца, помидоров, картофеля, моркови, лука и т. д. Для улучшения вкуса в блюда можно добавлять различную зелень: петрушку,
Овощные и грибные пиццы
ПИЦЦА ОВОЩНАЯ СБОРНАЯ
ИнгредиентыДля теста:• пшеничная мука — 300 г,• порошкообразные дрожжи — 18 г,• питьевая вода — 0,5 стакана,• яйцо — 2 шт.,• сливочное масло — 50 г,• молоко — 0,2 стакана,• соль на кончике ножа.Для начинки:• помидор — 1
ВТОРЫЕ ГРИБНЫЕ БЛЮДА
ГРИБЫ, ТУШЕННЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ
Очищенные и тщательно промытые грибы поместить на 5–6 минут в кипяток, затем откинуть на дуршлаг, нарезать ломтиками и обжарить в течение 5–7 минут на сильном огне. Сложить в сотейник, залить сметаной, добавить томат,
Овощные и грибные супы
Легкий овощной супИнгредиенты 200 г замороженной смеси из цветной капусты, брокколи, моркови и стручковой фасоли, 2 клубня картофеля, 1/2 пучка зелени укропа, соль.Способ приготовления Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа
Овощные и грибные супы
Суп – это сочетание вкусного жиденького со вкусным тверденьким, а не сочетание схлюпываемого со склизким…
Михаил Генделев
Каждый из нас с детства помнит привычную фразу мамы или бабушки: «Съешь сначала суп!». Действительно, жидкие первые блюда
Овощные и грибные супы
Французский луковый суп
Ингредиенты: 5 красных луковиц, 100 мл растительного масла, 100 г сыра (любого, тертого), 100 г пшеничного хлеба, 70 мл сливок, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, обжарить в растительном масле в
ОВОЩНЫЕ И ГРИБНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ
РЕДЬКА С МАСЛОМ ИЛИ СМЕТАНОЙРедьку нарезают соломкой или ломтиками, солят, заправляют растительным маслом или сметаной, при отпуске посыпают зеленью.МОРКОВЬ СО СМЕТАНОЙМорковь натирают на терке с мелкими отверстиями, заправляют
