Сироп из клубники

Сироп из клубники

Первый способ

Ингредиенты

1 кг клубники, ? кг сахара, 2 г лимонной кислоты.

Способ приготовления

Для приготовления сиропа лучше всего подойдут хорошо поспевшие ягоды. Промытую в обильном количестве проточной воды клубнику очистить от чашелистиков, помять в эмалированной кастрюле или пропустить через плодорезку между двумя валиками. Полученный сок профильтровать.

Мезгу залить небольшим количеством горячей воды и профильтровать еще раз. Затем в сок добавить сахар, поставить на огонь и варить до загустения. За несколько минут до готовности добавить лимонную кислоту.

Горячий сироп разлить по бутылкам или банкам, герметично их закрыть и перевернуть крышками вниз.

Второй способ

Ингредиенты

1 кг клубники, ? кг сахара, 2 г лимонной кислоты.

Способ приготовления

Сироп можно также приготовить холодным способом. Для такого сиропа используют спелые, только что собранные, неповрежденные ягоды, которые надо сразу же обработать, чтобы не допустить ни малейшего брожения в плодах или соке.

В выжатый из ягод сок положить сахар, добавить лимонную кислоту и мешать до полного растворения сахара. Затем сироп профильтровать и разлить по бутылкам, которые запечатать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Сироп

Из книги автора

Сироп Сироп из слив Ингредиенты1 1/2 кг слив, 1 1/2 кг сахара, 100 мл воды.Способ приготовленияИз слив удалите косточки и пропустите мякоть через мясорубку. В полученную массу добавьте воду, перемешайте и поставьте на слабый огонь. Когда она нагреется до температуры 70 °C,


Сироп из клубники

Из книги автора

Сироп из клубники Для приготовления сиропа используются хорошо поспевшие, яркой окраски ягоды. Их вымыть в проточной воде кусочками, очистить от чашелистиков и измять в эмалированном сосуде руками. Если их много, пропустить через плодорезку между двумя валиками. Сок


Сироп из клубники, приготовленный холодным способом

Из книги автора

Сироп из клубники, приготовленный холодным способом Для приготовления сиропа холодным способом необходимо взять хорошо созревшие, абсолютно неповрежденные и только что собранные ягоды, которые нужно быстро обработать, чтобы не допустить даже малейшего брожения в их


Сироп из земляники

Из книги автора

Сироп из земляники Первый способ Ингредиенты 1 кг земляники, 1 кг сахара, лимонная кислота. Способ приготовления Ягоды перебрать и очистить от плодоножек. Хорошо их помыть, обсушить и положить в кастрюлю. Слегка подогреть, чтобы земляника


Сироп из вишни

Из книги автора

Сироп из вишни Сок 350 г, сахар-песок 650–700 г, винная кислота 3 г.Отбирают спелые, ярко окрашенные и здоровые плоды, перебирают, раздавливают и отжимают. Полученный сок процеживают через —


Сироп из черешни

Из книги автора

Сироп из черешни Сок 350 г, сахар-песок 650 г, винная или лимонная кислота 5–6 г.Берут спелые плоды, удаляют плодоножки, моют в холодной воде и раздавливают деревянной ложкой.Полученный сок процеживают и готовят из него


Сироп из роз

Из книги автора

Сироп из роз Ощипав с роз лепестки, положить в фаянсовую чашку, налить на них бутылку кипятку, накрыть и дать стоять, пока вода не остынет; тогда откинуть на сито, выжать из лепестков сок, а воду вскипятить и вылить на свежие розовые цветы; потом процедить, вскипятить и еще


Сироп из клубники (1-й вариант)

Из книги автора

Сироп из клубники (1-й вариант) Ингредиенты:1 кг клубники, 0,5 кг сахара, 2 г лимонной кислоты.Для приготовления сиропа лучше всего подойдут хорошо поспевшие ягоды. Промытую в обильном количестве проточной воды клубнику очистить от чашелистиков, помять в эмалированной


Сироп из клубники (2-й вариант)

Из книги автора

Сироп из клубники (2-й вариант) Ингредиенты:1 кг клубники, 0,5 кг сахара, 2 г лимонной кислоты.Сироп можно также приготовить холодным способом. Для такого сиропа используют спелые, только что собранные, неповрежденные ягоды, которые надо сразу же обработать, чтобы не


Сироп из роз

Из книги автора

Сироп из роз Ощипав с роз лепестки, положить в фаянсовую чашку, налить на них бутылку кипятку, накрыть и дать стоять, пока вода не остынет; тогда откинуть на сито, выжать из лепестков сок, а воду вскипятить и вылить на свежие розовые цветы; потом процедить, вскипятить и еще


СИРОП

Из книги автора

СИРОП Существует два метода приготовления сиропов холодным способом: растворите в двойном количестве жидкости сахар (это значит примерно 2 ливра на 18–20 унций жидкости). В качестве жидкости берут соки лимонов, апельсинов, роз или фиалок, протертых через сито. Затем


Сироп

Из книги автора

Сироп Сиропами называются сгущенные фруктовые или ягодные соки с содержанием сахара в них не менее 65 %. Соки для сиропов из ягод вы можете извлекать путем протирания и прессования, а из фруктов – при длительном отваривании и процеживании через марлю. Все сиропы


Сироп

Из книги автора

Сироп Сиропами называются сгущенные фруктовые или ягодные соки с содержанием сахара в них не менее 65 %. Соки для сиропов из ягод вы можете извлекать путем протирания и прессования, а из фруктов – при длительном отваривании и процеживании через марлю. Все сиропы


Сироп из клубники (1–й вариант)

Из книги автора

Сироп из клубники (1–й вариант) Ингредиенты: 1 кг клубники, 0,5 кг сахара, 2 г лимонной кислоты.Для приготовления сиропа лучше всего подойдут хорошо поспевшие ягоды. Промытую в обильном количестве проточной воды клубнику очистить от чашелистиков, помять в эмалированной


Сироп из клубники (2–й вариант)

Из книги автора

Сироп из клубники (2–й вариант) Ингредиенты: 1 кг клубники, 0,5 кг сахара, 2 г лимонной кислоты.Сироп можно также приготовить холодным способом. Для такого сиропа используют спелые, только что собранные, неповрежденные ягоды, которые надо сразу же обработать, чтобы не


Сироп из клубники лесной

Из книги автора

Сироп из клубники лесной 1 кг сахара залить одним литром сока. Довести до кипения, разлить в банки, укупорить. В дальнейшем использовать для приготовления киселей, желе, мусса,