Читайте также
К холодным блюдам
40 г фисташек, 25 г миндаля, 6 сырых яичных желтков, 1 ст. л. молочного соуса, 0,5 л оливкового масла, 2 лимона, петрушка, эстрагон, зеленый лук, соль, перец — по вкусу.Растереть в ступке очищенные фисташки и сладкий миндаль, добавить холодный густой молочный соус,
Баклажаны обжаренные» консервированные холодным способом» острые
На 3 кг баклажанов: 200 г чеснока и 1 стручок горького перца, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан 3 %-ного уксуса. Баклажаны порезать колечками, посолить и обжарить на подсолнечном масле, сложить в кастрюлю,
Сироп из клубники
Для приготовления сиропа используются хорошо поспевшие, яркой окраски ягоды. Их вымыть в проточной воде кусочками, очистить от чашелистиков и измять в эмалированном сосуде руками. Если их много, пропустить через плодорезку между двумя валиками. Сок
Сироп из малины, приготовленный холодным способом
Хорошо созревшие, чистые и неповрежденные плоды размять сразу же после сбора в эмалированном сосуде, следя при этом, чтобы среди них не было заплесневелых ягод. Сок отделить с помощью электрической соковыжималки или
Соление щавеля холодным способом
Ингредиенты
500 г щавеля, 40 г соли.
Способ приготовления
Листья щавеля перебрать, промыть, просушить естественным способом. Нарубить мелкими кусочками, пересыпать солью и уложить в банку, плотно утрамбовав, сверху
Сироп из клубники
Первый способ
Ингредиенты
1 кг клубники, ? кг сахара, 2 г лимонной кислоты.
Способ приготовления
Для приготовления сиропа лучше всего подойдут хорошо поспевшие ягоды. Промытую в обильном количестве проточной воды клубнику
Желе из красной смородины холодным способом
Сок красной смородины, пожалуй, единственный, из которого можно приготавливать желе холодным способом. Ягоды берут чуть недозрелыми, моют вместе с косточками, чтобы не вытек сок, сушат на полотенце или марле и, обобрав
Варенье из лепестков шиповника (холодным способом)
Собранные лепестки тщательно помыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем сложить в эмалированную миску (на 2 ст. лепестков — 1 ст. сахара) и перетереть, пока лепестки не станут совсем мягкими, а сахар полностью
Сироп из клубники (1-й вариант)
Ингредиенты:1 кг клубники, 0,5 кг сахара, 2 г лимонной кислоты.Для приготовления сиропа лучше всего подойдут хорошо поспевшие ягоды. Промытую в обильном количестве проточной воды клубнику очистить от чашелистиков, помять в эмалированной
Сироп из клубники (2-й вариант)
Ингредиенты:1 кг клубники, 0,5 кг сахара, 2 г лимонной кислоты.Сироп можно также приготовить холодным способом. Для такого сиропа используют спелые, только что собранные, неповрежденные ягоды, которые надо сразу же обработать, чтобы не
Соление щавеля холодным способом
Ингредиенты:500 г щавеля, 40 г соли.Листья щавеля перебрать, промыть, просушить естественным способом. Нарубить мелкими кусочками, пересыпать солью и уложить в банку, плотно утрамбовав, сверху насыпать слой соли. Накрыть банку капроновой
Сироп из клубники
(1–й вариант)
Ингредиенты: 1 кг клубники, 0,5 кг сахара, 2 г лимонной кислоты.Для приготовления сиропа лучше всего подойдут хорошо поспевшие ягоды. Промытую в обильном количестве проточной воды клубнику очистить от чашелистиков, помять в эмалированной
Сироп из клубники
(2–й вариант)
Ингредиенты: 1 кг клубники, 0,5 кг сахара, 2 г лимонной кислоты.Сироп можно также приготовить холодным способом. Для такого сиропа используют спелые, только что собранные, неповрежденные ягоды, которые надо сразу же обработать, чтобы не
Соление щавеля холодным способом
Ингредиенты: 500 г щавеля, 40 г соли.Листья щавеля перебрать, промыть, просушить естественным способом. Нарубить мелкими кусочками, пересыпать солью и уложить в банку, плотно утрамбовав, сверху насыпать слой соли. Накрыть банку капроновой
Сироп из клубники лесной
1 кг сахара залить одним литром сока. Довести до кипения, разлить в банки, укупорить. В дальнейшем использовать для приготовления киселей, желе, мусса,