7-й день

7-й день

Завтрак: отварное нежирное мясо, лучше курицы (100 г); свежий огурец; тост с клубничным джемом; 1 чашка кофе без сахара; 1 апельсин.

Обед: рассольник обыкновенный; салат из зеленого лука с яйцом.

Полдник: помидоры, запеченные с яйцом (250 г); 1 стакан йогурта с кусочком кекса.

Ужин: пшенная каша с тыквой (150 г); кусочек шоколадного бисквита; свежий ананас (100 г); 1 стакан несладкого чая.

Рецепт рассольника обыкновенного.

Сварите бульон из 0,5 кг мяса, добавьте 4– 5 нарезанных клубня картофеля, 2 головки репчатого лука и 2 моркови. Отдельно потушите 3 нарезанных соленых огурца. Положите рис или перловую крупу (предварительно замоченные в воде). Огурцы добавьте после того, как картофель станет мягким. В конце приготовления добавьте специи, лавровый лист, зелень.

Рецепт салата из зеленого лука с яйцом.

5 яиц, сваренных вкрутую, нарежьте кубиками, оставив 1 желток для соуса. 150 г зеленого лука нарежьте, перемешайте с яйцами. Приготовьте соус: желток разотрите в чашке с 1 ст. л. готовой горчицы до получения однородной массы, соедините с 4 ст. л. растительного масла, добавьте по вкусу соль, сахар, перец. Заправьте салат приготовленным соусом, украсьте ломтиками помидоров, или декоративно нарезанной морковью, или красным перцем.

Рецепт помидоров, запеченных с яйцом.

10 помидоров вымойте, срежьте верхнюю часть вместе с плодоножкой и удалите сердцевину. Потом положите помидоры на смазанную маслом сковороду, посолите, поперчите и в каждый помидор разбейте по одному яйцу, только чтобы оно оставалось целым, не растекалось. Помидоры посолите и сбрызните маслом, затем запекайте в нежарком духовом шкафу до тех пор, пока яичный белок не свернется. Перед подачей на стол помидоры посыпьте рубленной зеленью.

Рецепт пшенной каши с тыквой.

750 г тыквы очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кусочками, положите в кастрюлю, залейте 3 стаканами воды, варите 10—15 мин. Затем насыпьте 1,5 стакана пшена, посолите и, помешивая, варите 15—20 мин. Дождитесь, когда каша загустеет, накройте ее крышкой на 25—30 мин, чтобы она упрела.