3-й день

3-й день

Завтрак: 150 г отварного риса с кусочками разных фруктов и 1 ст. л меда; 1 стакан минеральной воды.

Обед: рассольник с рыбой; 1 апельсин; 1 киви; 1 стакан молока.

Полдник: 100 г мюсли без сахара, заправленные молоком, с кусочками банана; 1 стакан чая; 2 печенья.

Ужин: 100 г вареной спаржи; 100 г вареного картофеля; небольшой ломтик ржаного хлеба; 1 яблоко; 1 стакан минеральной воды.

Рецепт рассольника с рыбой.

Сначала приготовьте рыбный бульон: 300 г рыбы (судака или окуня) разделайте следующим способом: очистите от чешуи, отделите внутренности, отрежьте жабры. Положите рыбу в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте соль, закройте крышкой, доведите до кипения, снимите пену и затем варите на слабом огне в течение 25—30 мин, после чего голову рыбы оставьте еще на 20 мин вариться, а кусочки выньте. Рыбный бульон готов.

Мелко нарежьте 3 очищенных от кожуры соленых огурца, добавьте в рыбный бульон, поместите на слабый огонь вместе с 2 очищенными и мелко нарезанными клубнями картофеля, добавьте пассерованные 1 морковь, коренья петрушки или сельдерея, нарезанные соломкой, и варите 15 мин. Затем добавьте отваренные соленые огурцы, 5—6 шт. черного перца горошком, 2 лавровых листа, соль и варите 5 мин. Непосредственно перед подачей на стол посыпьте зеленью, соедините с кусочками рыбы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.