В оливковое масло всыпьте специи и соль, добавьте промытый рис и залейте вином, тушите до тех пор, пока не выпарится вино, затем добавьте воду и доведите до готовности на медленном огне. Морковь и репчатый лук нашинкуйте соломкой и припустите на оливковом масле. Баклажаны промойте и разрежьте вдоль пополам, выньте мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см. Начините баклажаны рисом, сверху положите тонкие пластинки свинины и поджарку из моркови и лука. Выложите подготовленные баклажаны на противень и запекайте в духовке 30 мин. За 5—10 мин до готовности посыпьте тертым сыром.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
Запеченные баклажаны с арахисом
Что понадобится:
2 баклажана, 50 г арахиса, растительное масло
Для заправки:1 свежий перец чили, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. рубленой кинзы, 3 ст. л. арахисового масла, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. рыбного соуса, молотый черный
Баклажаны, запеченные с мясом
3 средних баклажана200 г нежирной свинины150 г твердого сыра? стакана риса1 морковь1 головка репчатого лука75 мл красного вина3 ст. ложки оливкового масласпеции соль200 мл водыВ оливковое масло всыпьте специи и соль, добавьте промытый рис и
Баклажаны, запеченные с сыром
Баклажаны очистить, вымыть, разрезать вдоль на половинки, середину вынуть ложкой и перемешать с тертым сыром, панировочными сухарями, молоком, сбрызнуть маслом, добавить пряности, соль, размешать все с яйцом, мелко нарезанным луком и зеленью
Баклажаны, запеченные в фольге
Баклажаны очистить от кожуры, разрезать вдоль напополам, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 5–10 минут, чтобы вышла горечь, после чего обсушить кулинарными салфетками и многократно наколоть вилкой по кругу.Чеснок
Баклажаны, запеченные с рубленым мясом
Вымытые обсушенные баклажаны запечь в паровой корзине, затем облить холодной водой, чтобы легче снималась кожица.Очищенные баклажаны нарезать вдоль полосками, посолить, дать постоять, отжать и обсушить. Каждую полоску обвалять в