Баклажаны, запеченные в фольге

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Баклажаны, запеченные в фольге

Баклажаны очистить от кожуры, разрезать вдоль напополам, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 5–10 минут, чтобы вышла горечь, после чего обсушить кулинарными салфетками и многократно наколоть вилкой по кругу.

Чеснок очистить, раздавить в чеснокодавке и смешать с растительным маслом и солью.

Этой смесью смазать половинки баклажанов, завернуть их в фольгу и запечь в предварительно нагретом гриле в течение 15–20 минут, периодически переворачивая.

Готовые баклажаны переложить на блюдо, отогнуть верхние края фольги, надрезать каждую половинку крест-накрест, посыпать зеленью укропа и полить сметаной.

3 небольших баклажана, 3 зубчика чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки сметаны, 1–2 ст. ложки измельченной зелени укропа, соль по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.