СОЛЕНЫЕ ОПЯТА С ЧЕСНОКОМ

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

СОЛЕНЫЕ ОПЯТА С ЧЕСНОКОМ

Опята тщательно вымойте в холодной воде, отварите в подсоленной кипящей воде в течение 10–15 минут, постоянно снимая пену. Отварные грибы откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. Уложите опята в бочку или банку, дно которой выстелите листьями хрена. Каждый слой грибов пересыпьте солью, мелко нарезанным чесноком, добавьте специи. На верхний слой грибов положите листья хрена, деревянный кружок, а на него — груз.

Опята будут готовы к употреблению через 20–25 дней.

Вам потребуется:

опята — 5 кг,

соль — 250 г,

листья хрена — 1 пучок,

чеснок — 70 г,

черный перец горошком — 1/2 ст. л.,

душистый перец — 1/2 ст. л.,

дубовые листья — 5–7 шт.,

лавровый лист — 7 шт.,

гвоздика — 1/3 ст. л.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.