ПЕСКАРИ ФАРШИРОВАННЫЕ
ПЕСКАРИ ФАРШИРОВАННЫЕ
Пескарей желательно выбрать покрупнее. Рыбу очистите от чешуи. Удалите головы. Выпотрошите пискарей и тщательно их промойте. Рыбу посолите и немного поперчите.
Грибы отварите в чуть подсоленной воде. Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте рыбу на сильном огне, чтобы быстро появилась золотистая корочка.
Приступите к приготовлению начинки. Отваренные и охлажденные грибы прокрутите через мясорубку. Соленые огурцы мелко порежьте и соедините с грибами. Добавьте в полученную массу яйцо и хорошо перемешайте. Приготовленной начинкой наполните обжаренную рыбу и выложите ее в форму для запекания в духовке.
Приступите к приготовлению соуса для запекания. Для этого сыр натрите на мелко терке. Добавьте тертый сыр в указанное в рецепте количество грибного бульона. Положите в соус сметану. Массу взбейте миксером. Немного посолите и добавьте несколько горошин черного перца. Залейте соусом рыбу и запекайте в духовке около 12–16 минут. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью.
Вам потребуется:
пескари — 5 шт.
Для начинки:
грибы — 80 г,
соленые огурцы — 1 шт.,
яйцо — 1 шт.
Для соуса:
грибной бульон — 0,5 ст.,
сыр — 100 г,
сметана — 3 ст. л.,
соль, специи — по вкусу.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Маслины фаршированные
Маслины фаршированные Ингредиенты200 г копченой салаки, 400 г маслин, 60 г сливочного масла, по вкусу – лимонный сок, оливковое масло, петрушка.Способ приготовленияРыбу очистить от кожи и костей, протереть через сито вместе с размягченным сливочным маслом и заправить
Яйца фаршированные
Яйца фаршированные Ингредиенты2 сельди горячего или холодного копчения, 8 яиц, сваренных вкрутую, 1 луковица, 8 маслин, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки или сельдерея, 6 столовых ложек майонеза.Способ приготовленияЯйца очистить, аккуратно разрезать вдоль на
Яйца фаршированные
Яйца фаршированные Ингредиенты1 ставрида горячего копчения, 8 яиц, сваренных вкрутую, 2 столовые ложки сливочного масла, 0,5 стакана майонеза, 1 чайная ложка измельченной зелени укропа или петрушки, по вкусу – перец черный молотый, соль.Способ приготовленияЯйца очистить,
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки Ингредиенты1 кг кабачков, 600 г томатов, 300 г моркови, 150 мл растительного масла, 300 г репчатого лука, 60 мл 5 %-ного уксуса, 30 г корней петрушки, сельдерея и пастернака, 10 г зелени петрушки, 1 г молотого душистого перца, 2 лавровых листа, 2 столовые ложки
Фаршированные томаты
Фаршированные томаты 6 помидоров, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 300 г фарша (смешанного), 130 г сыра (любого, твердых сортов), 1 столовая ложка растительного масла, черный молотый перец, соль.Овощи вымойте и очистите. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте в мясной фарш,
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки 2 кабачка, 3 луковицы, 1 морковка, 1 помидор, 500 г мясного фарша (смешанного), 5 столовых ложек растительного масла, черный молотый перец, соль.Овощи вымойте и очистите. Кабачки нарежьте кружками толщиной 5 см и удалите сердцевинку с семенами. Влейте в
Фаршированные «ракушки»
Фаршированные «ракушки» 200 г мясного фарша (любого), 25 «ракушек», 1 морковка, 1 луковица, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, вода, соль.Вымойте и очистите овощи. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. В
Фаршированные маникотти
Фаршированные маникотти 350 г пасты маникотти, 500 г домашнего фарша (свинина и говядина), 200 г шампиньонов, 100 г сыра Моцарелла, 1 луковица (небольшая), 1 морковка, 1 яйцо, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, оливковое масло, 400 мл томатного сока, 200 мл воды, специи (любые), молотый
Баклажаны фаршированные
Баклажаны фаршированные КомпонентыБаклажаны средние – 6 шт. Сыр тертый – 4 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Яйца – 2 шт. Молоко – 1 стакан Масло сливочное – 3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияУ баклажанов срезать верхушки и разрезать вдоль пополам,
Фаршированные колбасы
Фаршированные колбасы Под фаршированными колбасами подразумевают наивысшие сорта вареных колбас. Такие колбасы отличаются самым изысканным и тонким вкусом, а также чрезвычайно привлекательным внешним видом.Фаршированные колбасы готовят из лучшего, самого отборного
Пескари, фаршированные клюквой
Пескари, фаршированные клюквой Ингредиенты:1 кг пескарей, 500 г клюквы, сахар, перец, соль.Способ приготовления:Рыбу почистить, выпотрошить, промыть и обсушить. Клюкву промыть и смешать с солью, сахаром и перцем. Начинить пескарей клюквой, зашить и завернуть в фольгу.
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки Ингредиенты180 г кабачков, 20 г моркови, 50 г риса, 10 г репчатого лука, 10 г томатной пасты, 10 г зелени петрушки, 5 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 15 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияМолодые кабачки нарезать кружочками шириной