Читайте также
Облепиховый джем
КомпонентыЯгоды облепихи – 1 кг Сахар – 1,2 кгОблепиховый джем варить, как и варенье в предыдущем рецепте. Единственное отличие – варить джем на сильном огне до
Сырой облепиховый джем
КомпонентыЯгоды облепихи – 0,5 кг Сахар – 1 кгПеребранные ягоды облепихи положить в эмалированную посуду и тщательно размять. В пюре добавлять небольшими порциями сахар и тщательно перемешивать. Затем массу уложить в стерильную банку, сверху
Огурчики, маринованные по-домашнему (На литровую банку)
ПРОДУКТЫ20–25 маленьких огурчиков, 2 зубчика чеснока, 1 нарезанный корень хрена, 30 горошин душистого перца, сахар, соль, уксус
Корни хрена должны быть не слишком сухими и в то же время не вялыми.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ1 Вымочите
Патиссоны «солнечные» (На литровую банку)
ПРОДУКТЫ800 г патиссонов диаметром до 6 см, зелень петрушки, семена тмина по вкусу, соль, сахар, уксусная эссенцияПРИГОТОВЛЕНИЕ1 Бланшируйте патиссоны 4–5 минут. Воду слейте в кастрюлю.2 В подготовленную банку выложите промытую
Маринованные сладкие мини-перчики (На литровую банку)
ПРОДУКТЫ800 г мелких сладких перчиков красного и зеленого цветов, 3–4 лавровых листа, соль, столовый уксусСпециалисты советуют накалывать перчики в нескольких местах перед консервированием.ПРИГОТОВЛЕНИЕ1 Перчики
Консервированная кукуруза в початках (На литровую банку)
ПРОДУКТЫ15–20 початков кукурузы молочной спелости, 5–6 листьев смородины, пучок зелени укропа, соль, лимонная кислота
Эти нежные початки — прекрасный компонент праздничного стола, который сочетается и с мясными, и
Джем из фейхоа с лимоном и медом (На литровую банку)
ПРОДУКТЫ700 г плодов фейхоа, 200 г меда, 2 лимона
Джем из фейхоа довольно густой; поэтому, чтобы не пригорел, его надо постоянно помешивать.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ1 Фейхоа очистите от кожуры, отрежьте кончики. Лимоны помойте,
Варенье из кумкватов (На литровую банку)
ПРОДУКТЫ600 г кумкватов (экзотический фрукт оранжевого цвета, по виду напоминающий мелкий апельсин), 500 г сахара, 1 лимон
Можно готовить варенье и из целых кумкватов.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ1 Цедру лимона натрите на терке, выжмите сок.2
Джем из крыжовника (На полулитровую банку)
ПРОДУКТЫ1 кг крыжовника, 600 г сахара, ? пакетика ванилина
Если ягоды твердые, их можно немного поварить до размягчения, а уже потом перетирать в пюре.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ1 Крыжовник переберите, промойте. Залейте кипятком, дайте постоять
Джем из терна (На двухлитровую банку)
ПРОДУКТЫ800 г терна без косточек, 500 г сахара, 2 г лимонной кислоты
Если терн твердый, можно предварительно вымочить его несколько часов в холодной воде.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ1 Залейте терн кипятком и варите 20 минут. Слейте воду. Удалите
Сырой облепиховый джем
1 кг облепихи, 2 кг сахара.1. Целые ягоды без плодоножек размять деревянной толкушкой.2. Добавлять сахар небольшими порциями, продолжая растирать до полного его растворения.3. Разложить в стерильные банки, насыпать сверху слой сахарного песка (1–2
Помидоры в желатине
(на 1 литровую банку)
Рассол: 1 л воды, 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 5 лавровых листочков, горсть черного перца горошком.1 ч. л. желатина развести в 0,5 ст. воды и оставить на 20–30 мин. Рассол довести до кипения и влить туда разведенный желатин. Довести еще раз до
Облепиховый чай
Состав: облепиха – 1 стакан, апельсин – 1 шт., лимон – 1/2 шт., мед цветочный – 4 ст. ложки, палочка корицы – 1 шт., звездочка бадьяна – 1 шт.
Снять с апельсина цедру специальным ножом или натереть на мелкой терке. Апельсин очистить от слоя белой кожицы
Сырой облепиховый джем
1 кг облепихи, 2 кг сахара.
1. Целые ягоды без плодоножек размять деревянной толкушкой.2. Добавлять сахар небольшими порциями, продолжая растирать до полного его растворения.3. Разложить в стерильные банки, насыпать сверху слой сахарного песка