Ассорти «шесть в одном» (На двухлитровую банку)
Ассорти «шесть в одном» (На двухлитровую банку)

ПРОДУКТЫ
200 г лука-шалота, 300 г корнишонов, 200 г молодых початков кукурузы, 200 г моркови, 300 г цветной капусты, 400 г болгарского перца без семян, листья смородины, 1 ч. ложка горошин душистого перца, сахар, соль, столовый уксус
Если вы решите добавить в это ассорти стручки фасоли, предварительно бланшируйте их 4–5 минут.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 Лук очистите и ошпарьте кипятком. Початки очистите и варите около 20 минут с перцем и листьями смородины. Отвар слейте в кастрюлю, пряности выбросите.
2 Морковь нарежьте кружочками, перец — полосками. Цветную капусту разберите на соцветия. Уложите подготовленные овощи в чистую банку слоями: перец, капуста, морковь, кукуруза, корнишоны, лук.
3 На основе отвара приготовьте рассол из расчета на 1 л воды: 1 ст. ложка с горкой соли, 1 ст. ложка сахара. Вскипятите, залейте овощи.
4 Добавьте 1,5 ст. ложки уксуса, закройте крышкой и стерилизуйте. Закупорьте герметично, остудите при комнатной температуре.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Ассорти «традиционное» (На полуторалитровую банку)
Ассорти «традиционное» (На полуторалитровую банку) ПРОДУКТЫ2 болгарских перца без семян, 500 г мелких помидорчиков, 400 г мелких огурчиков, 300 г мелких патиссонов, 4 зонтика укропа, 1 корень хрена, 4 зубчика чеснока, 4 листа смородины, сахар, соль, 6 %-ный уксус Можно вместо
Ассорти «любимое» (На трехлитровую банку)
Ассорти «любимое» (На трехлитровую банку) ПРОДУКТЫ700 г некрупных желтых помидорчиков, 600 г мелких сладких перчиков, 600 г молодых патиссонов, 2 зубчика чеснока, 10 горошин душистого перца, листья вишни, смородины и лавровый лист по вкусу, соль, сахар, лимонная кислота Для
Огурчики «летние» (На двухлитровую банку)
Огурчики «летние» (На двухлитровую банку) ПРОДУКТЫ1,5 кг огурцов, 2 зонтика укропа, 3 зубчика чеснока, 1 нарезанный перчик чили, 1 корень хрена, 12 горошин душистого перца, соль Чтобы огурчики получились хрустящими, добавьте листья дуба и эстрагона. ПРИГОТОВЛЕНИЕ1 Огурцы
Лук «жемчужный» (На 700-граммовую банку)
Лук «жемчужный» (На 700-граммовую банку) ПРОДУКТЫ40 головок лука-шалота (или сколько войдет в банку), зонтики укропа, перец горошком, соль, столовый уксус Можно добавить при варке лука лавровый лист или бутон гвоздики. ПРИГОТОВЛЕНИЕ1 Лук очистите от шелухи и поварите 10 минут
Варенье из целых мандаринов (На двухлитровую банку)
Варенье из целых мандаринов (На двухлитровую банку) ПРОДУКТЫ1 кг свежих мандаринов, 1 кг сахара, 2 г лимонной кислоты Варенье из мандаринов варят на слабом огне. ПРИГОТОВЛЕНИЕ1 Мандарины промойте и переберите.Оставьте мелкие плоды с неповрежденной кожурой.2 Проткните
Варенье вишневое без косточек (На двухлитровую банку)
Варенье вишневое без косточек (На двухлитровую банку) ПРОДУКТЫ1 кг вишни, 800 г сахара, 1 стакан воды, 2 г лимонной кислоты Для аромата в конце варки можно добавить также корицу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ1 Вишню промойте, переберите.Удалите косточки. 2 Засыпьте ягоды сахаром и дайте
Киви в сиропе (На двухлитровую банку)
Киви в сиропе (На двухлитровую банку) ПРОДУКТЫ1 кг киви, 500 г сахара, 2 г лимонной кислоты Вместо лимонной кислоты можно добавить сок свежего лимона. ПРИГОТОВЛЕНИЕ1 Киви помойте, очистите от кожуры и нарежьте кружочками около 7 мм толщиной.2 Приготовьте сироп, добавив в
Джем из терна (На двухлитровую банку)
Джем из терна (На двухлитровую банку) ПРОДУКТЫ800 г терна без косточек, 500 г сахара, 2 г лимонной кислоты Если терн твердый, можно предварительно вымочить его несколько часов в холодной воде. ПРИГОТОВЛЕНИЕ1 Залейте терн кипятком и варите 20 минут. Слейте воду. Удалите
Мультиварка-скороварка, или два в одном
Мультиварка-скороварка, или два в одном С точки зрения русского языка слова «мультиварка» и «скороварка» синонимами не являются. Но по своим функциям весьма сходны. Разница между ними, пожалуй, только в способе загрузки продуктов – в скороварку все ингредиенты нужно
Окрошка и жаркое «в горшочке» «Два в одном»
Окрошка и жаркое «в горшочке» «Два в одном» Для окрошки:3 яйца,3–4 небольшие картофелины,2–3 луковицы,3–4 свежих огурца,1 л. хлебного кваса,1 л. остывшей кипяченой воды,зелень (лук, петрушка, укроп),? ч. л. соли,майонез (или сметана) по вкусу,? лимона.Для жаркого «по-домашнему»:1
Гороховый суп «Два в одном»
Гороховый суп «Два в одном» Ингредиенты 3/ 4стакана гороха, 2–3 картофелины, 1–2 морковки, 1–2 луковицы, перец, соль.Для сухариков: 4–5 ломтей черного хлеба (лучше «Бородинского»), 1–2 зубчика чеснока, соль.По желанию: 200–300 г варено-копченой свиной рульки и/или копченых свиных
Грибная похлебка с луком, мукой, растительным маслом и соус для голубцов и вареников «Два в одном»
Грибная похлебка с луком, мукой, растительным маслом и соус для голубцов и вареников «Два в одном» ? 100 г сушеных грибов? 1 луковица? 1–2 ст. ложки муки? растительное масло, перец и соль – по вкусуГрибы помойте и замочите на 3–4 часа. Спустя это время сварите их в той же воде.
Зубровка Два в одном: для аппетита и хорошего пищеварения
Зубровка Два в одном: для аппетита и хорошего пищеварения Названием своим зубровка обязана жителям Полесья, которые знают, как любят эту траву беловежские зубры. А в Североамериканских прериях ее ищут среди разнотравья бизоны, и там зубровку называют бизонья трава.
Шесть вкусов в каждом блюде
Шесть вкусов в каждом блюде Согласно Аюрведе, проще всего добиться сбалансированной диеты, включая в свой рацион весь спектр вкусов. Аюрведа говорит о шести вкусах, четыре из них нам привычны: сладкий, соленый, кислый и горький, и еще два дополнительных – острый и вяжущий,
Шесть вкусов: подведем итоги
Шесть вкусов: подведем итоги Для того чтобы включить все шесть вкусов в свое меню, вам могут пригодиться эксперименты с различными продуктами и новыми специями. Рецепты в конце книги предлагают ряд блюд, которые могут вдохновить вас. Если окажется, что вам трудно включить