Соус «София»

Соус «София»

по 4 болгарских перца, помидора

2 головки репчатого лука

8 зубчиков чеснока

200 мл оливкового масла

по 50 мл лимонного сока, меда

соль

Болгарский перец запекайте в духовке на решетке в течение 15 мин, удалите кожицу и семена, мякоть измельчите. Помидоры также запеките на решетке 10 мин, удалите кожицу. Чеснок и лук мелко порубите.

Соедините болгарский перец, помидоры, лук, чеснок, лимонный сок и мед, посолите, измельчите полученную массу с помощью блендера, добавьте оливковое масло и перемешайте.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Соус к мясу

Из книги Турецкая кухня автора Сборник рецептов

Соус к мясу Перец стручковый сладкий – 100 г, лук репчатый – 60 г, чеснок – 2 дольки, масло растительное – 10 г, уксус ароматизованный – 5 г, сахар – 2 г, перец молотый черный, соль по вкусу.Стручковый перец очистить от семян, пропустить через мясорубку вместе с луком и


ЗАПЕКАНКА «СОФИЯ»

Из книги Лес - кормилец автора Дубровин Иван

ЗАПЕКАНКА «СОФИЯ» Грибы отварите, выловите шумовкой и нарежьте кубиками. Затем помойте шпинат, пробланшируйте его в кипящей подсоленной воде и отцедите. Потушите шпинат, грибы обжарьте на масле вместе с нарезанным луком. Все полученное смешайте с тертой брынзой. Часть


Сэндвичи «София»

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Сэндвичи «София» Булочки пшеничные – 2 шт., фарш говяжий – 100 г, чеснок – 2 дольки, масло растительное – 3 ст. ложки, перец болгарский – 1 шт., сыр – 50 г, помидор – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, зелень, соль по вкусу.Лук мелко нарезают и обжаривают в масле


Соус «Белый»

Из книги Твоя коптильня автора Маслякова Елена Владимировна

Соус «Белый» Требуется: 3 стакана куриного бульона, 40 г сливочного масла, по 1 ст. л. муки и лимонного сока, по 1—2 корня петрушки и сельдерея, 4 лавровых листа, соль, черный молотый перец.Способ приготовления. Поджарьте муку на масле, затем разведите ее бульоном. Положите туда


Соус «Горчичный»

Из книги Поваренная книга Ниро Вульфа автора Стаут Рекс

Соус «Горчичный» Требуется: 3 ст. л. горчицы, 1 стакан сметаны, 100 г сливочного масла, 2 яйца, сок лимона, корень сельдерея, по 1/4 ч. л. шафрана, корицы и кориандра, 1 ст. л. сахара, по 1/2 ч. л. тмина, соли и черного молотого перца.Способ приготовления. Горчицу подогрейте, добавьте к


Соус «Майонезный»

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Соус «Майонезный» Требуется: 250 г майонеза, 1 яйцо, 2 ст. л. белого вина, тмин, кориандр, 2—3 листика базилика, сахар, соль, молотый черный перец, красный молотый перец.Способ приготовления. Майонез, яичный желток, вино как следует перемешайте и поставьте на слабый огонь, слегка


Соус «Пикантный»

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Соус «Пикантный» Требуется: 2 стакана говяжьего бульона, 5 ст. л. томатной пасты, морковь, корень петрушки, луковица, 80 г сливочного масла, по 1 ст. л. муки и столового уксуса, имбирь, сухой фенхель, 1 ч. л. сахара, соль.Способ приготовления. Мелко нарежьте лук и корень петрушки и


СОУС

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

СОУС 2 столовые ложки сливочного масла2 столвоые ложки обычной мукиполторы чашки подогретых жирных сливокчетверть фунта сыра Фонтина2 яичных желткапол-чашки томатного пюре (или четверть чашки томат-пасты)пол-чайной ложки соли2 щепотки свежемолотого черного перца2 капли


Салат «София»

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Салат «София» 60 г русского салата, 1 крупный помидор, 2 свежих огурца, 20 г маслин, 25 г кильки, 1 яйцо, 15 г масла сливочного, 1/2 ст. ложки масла растительного, 10 г салатной заправки. На середину блюда выложить готовый салат русский в виде овала. Салат оформить помидорами,


Салат «София»

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Салат «София» 60 г русского салата, 1 крупный помидор, 2 свежих огурца, 20 г маслин, 25 г кильки, 1 яйцо, 15 г масла сливочного, 1/2 ст. ложки масла растительного, 10 г салатной заправки.На середину блюда выложить готовый салат русский в виде овала. Салат оформить помидорами,


Салат из засахаренных фруктов «софия»

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Салат из засахаренных фруктов «софия» По 1 ч. ложке 6–7 видов засахаренных фруктов (или отцеженных фруктов из варенья: вишен, черешен, абрикосов, клубники), 1 ст. ложка мелко нарезанных апельсиновых цукатов, 2 ломтика свежего апельсина (без корки), 2 ломтика очищенного яблока,


СОУС

Из книги Пицца автора Саидов Голиб

СОУС Так называют жидкую приправу, к которой добавляют соль и специи, чтобы придать вкус некоторым блюдам. Существует много разнообразных способов приготовления соусов. Мы приведем ниже рецепты тех соусов, которые больше всего используются в кулинарии.МЯСНОЙ СОК.


732. СОУС ВИННЫЙ

Из книги автора

732. СОУС ВИННЫЙ 1 стакан вина, ? стакана воды, 4 желтка, ? стакана сахара, араковые капли.В кипящую воду влить вино. Желтки растереть с сахаром, заварить вином, поставить кастрюлю в другую посуду с горячей водой и взбивать до образования пены. Добавить араковые капли. Этот


733. СОУС КАКАОВЫЙ

Из книги автора

733. СОУС КАКАОВЫЙ 2 стакана молока, 3 желтка, 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка какао, ? палочки ванили.Желтки растереть с сахаром и какао. Молоко с ванилью вскипятить, заварить взбитые желтки и подогреть, чтобы соус


Салат «София»

Из книги автора

Салат «София» 60 г русского салата, 1 крупный помидор, 2 свежих огурца, 20 г маслин, 1 яйцо, 25 г кильки, 15 г масла сливочного, ? ст. масла растительного, 10 г салатной заправки.На середину блюда выложить готовый салат русский в виде овала. Салат оформить помидорами, огурцами,


Соус

Из книги автора

Соус Соус для пиццы. Фото автора – Только я умоляю Вас, Вы не ешьте на ночь сырых помидоров, чтобы не причинить вреда желудку. (Из к-ф «Золотой теленок») Казалось бы, в отношении соуса к пицце, нам с Юлианом следует быть особенно осторожными: отдельные ревностные