Салат из засахаренных фруктов «софия»

Салат из засахаренных фруктов «софия»

По 1 ч. ложке 6–7 видов засахаренных фруктов (или отцеженных фруктов из варенья: вишен, черешен, абрикосов, клубники), 1 ст. ложка мелко нарезанных апельсиновых цукатов, 2 ломтика свежего апельсина (без корки), 2 ломтика очищенного яблока, 1 винная рюмка коньяка, 1 стакан сливок, 2 ст. ложки сахарной пудры (для взбивания сливок), ядра грецких орехов, лещины и ядра миндаля, тертый шоколад.

Ломтики апельсина и яблок нарезать кубиками и вместе с засахаренными фруктами залить ромом и коньяком, выдержать по меньшей мере 2 часа и затем хорошо отцедить. Сливки взбить с сахарной пудрой до получения густой пышной массы.

В широкие фужеры поместить поровну кусочки различных фруктов, на них положить по 1 столовой ложке сливок, на которые снова выложить фрукты и покрыть их сливками. Салат гарнировать несколькими вишнями из варенья и посыпать толчеными орехами и миндалем, лещиной и тертым шоколадом.

Ром и коньяк, которыми были залиты фрукты, подать в маленьких рюмках как коктейль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Соус «София»

Из книги автора

Соус «София» • по 4 болгарских перца, помидора• 2 головки репчатого лука• 8 зубчиков чеснока• 200 мл оливкового масла• по 50 мл лимонного сока, меда• сольБолгарский перец запекайте в духовке на решетке в течение 15 мин, удалите кожицу и семена, мякоть измельчите. Помидоры


ЗАПЕКАНКА «СОФИЯ»

Из книги автора

ЗАПЕКАНКА «СОФИЯ» Грибы отварите, выловите шумовкой и нарежьте кубиками. Затем помойте шпинат, пробланшируйте его в кипящей подсоленной воде и отцедите. Потушите шпинат, грибы обжарьте на масле вместе с нарезанным луком. Все полученное смешайте с тертой брынзой. Часть


Салат из экзотических фруктов

Из книги автора

Салат из экзотических фруктов Ингредиенты100 г бананов, 100 г киви, 100 г мандаринов, 50 г консервированных ананасов, 50 мл апельсинового сока, 150 г йогурта.Способ приготовленияБанан, киви и мандарины очистить и измельчить вместе с консервированными ананасами.Подготовленные


Салат из сыра и фруктов

Из книги автора

Салат из сыра и фруктов ? Дыня – 1 кг? Сыр – 300 г? Виноград без косточек – 300 г? Корень сельдерея – 1 шт.? Оливковое масло – 1 ст. л.? Лимонный сок – 2 ст. л.? Зелень петрушки – 0,5 пучка? Черный молотый перец, соль по вкусуОдну половину дыни нарезать кубиками, другую – ломтиками,


Салат из фруктов со смородиной.

Из книги автора

Салат из фруктов со смородиной. Из абрикосов, слив и черешни удалить косточки, затем абрикосы и сливы нарезать кусочками, черешню и смородину оставить целыми Майонез смешать со сгущенным молоком, заправить перемешанные продукты, разложить в посудуАбрикосы – 700 г, сливы


Салат из разных фруктов

Из книги автора

Салат из разных фруктов 150 г красной смородины, 4–5 ст. ложек меда, 500 г абрикосов, 250 г клубники, 250 г малины, сахар по вкусу. Смешать протертую красную смородину с медом, очищенные, разрезанные пополам абрикосы без косточек с очищенной клубникой и малиной. Выложить на


Салат из фруктов

Из книги автора

Салат из фруктов Вымытые фрукты (подобрать различные фрукты по сезону) очистить от кожицы, нарезать дольками без зерен и сердцевины и сложить в блюдо. Перед подачей на стол фрукты посыпать сахарной пудрой и, слегка посолив, смешать с майонезом и лимонным соком. Затем все


Салат из фруктов

Из книги автора

Салат из фруктов Пpодукты: 4 яблока, 4 гpуши, 2 стакана слив, 1 стакан майонеза, 4 ложки теpтого сыpа, сельдеpей.Свежие или консеpвиpованные фpукты наpезать кpупными кубиками или бpусочками, сельдеpей натеpеть на мелкой теpке. Все смешать с соусом и запpавить. Пpи желании добавить


Салат «София»

Из книги автора

Салат «София» 60 г русского салата, 1 крупный помидор, 2 свежих огурца, 20 г маслин, 25 г кильки, 1 яйцо, 15 г масла сливочного, 1/2 ст. ложки масла растительного, 10 г салатной заправки. На середину блюда выложить готовый салат русский в виде овала. Салат оформить помидорами,


31. САЛАТ ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ

Из книги автора

31. САЛАТ ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ 300 г сушеных фруктов (яблок, слив или других). 1 стакан сахара, лимонная кислота или уксус, 1 литр воды, 1/4 палочки корицы, 3 гвоздики, ? лимонной корки.Воду с сахаром прокипятить, положить вымытые сушеные фрукты и отварить их. К концу варки добавить


Сэндвичи «София»

Из книги автора

Сэндвичи «София» Булочки пшеничные – 2 шт., фарш говяжий – 100 г, чеснок – 2 дольки, масло растительное – 3 ст. ложки, перец болгарский – 1 шт., сыр – 50 г, помидор – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., майонез – 2 ст. ложки, зелень, соль по вкусу.Лук мелко нарезают и обжаривают в масле


Салат из фруктов с майонезом

Из книги автора

Салат из фруктов с майонезом 3 яблока, 1 груша, 1 апельсин, 1 мандарин, 50 г майонеза, 1/4 лимона, 1 ч. ложка сахарной пудры, соль по вкусу.Яблоки, грушу, апельсин и мандарин почистить, нарезать дольками, посыпать сахарной пудрой и, слегка посолив, перемешать с майонезом и лимонным


Салат «София»

Из книги автора

Салат «София» 60 г русского салата, 1 крупный помидор, 2 свежих огурца, 20 г маслин, 25 г кильки, 1 яйцо, 15 г масла сливочного, 1/2 ст. ложки масла растительного, 10 г салатной заправки.На середину блюда выложить готовый салат русский в виде овала. Салат оформить помидорами,


Салат «София»

Из книги автора

Салат «София» 60 г русского салата, 1 крупный помидор, 2 свежих огурца, 20 г маслин, 1 яйцо, 25 г кильки, 15 г масла сливочного, ? ст. масла растительного, 10 г салатной заправки.На середину блюда выложить готовый салат русский в виде овала. Салат оформить помидорами, огурцами,


Салат из фруктов смешанный

Из книги автора

Салат из фруктов смешанный 23 г яблок, 22 г груш, 22 г слив, 32 г винограда, 15 г сахара, 6 г лимонного сока, 20 г вина, 12 г орехов (миндаля).Фрукты промыть, удалить сердцевину и косточки. Яблоки, груши, сливы нарезать мелкими кубиками, виноградины — пополам. Заправить сахаром,