Пирог с мясом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пирог с мясом

Ингредиенты

Для теста: 450 г пшеничной муки высшего сорта, 1 яйцо, 50 мл молока, 100 г сливочного маргарина, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли.

Для начинки: 350 г отварной говядины, 1 пучок зелени петрушки, 1 небольшая луковица, 2 небольших ломтика свиного сала, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

В форму хлебопечки влить воду (50 мл) и молоко, добавить яйцо, всыпать муку. В муке сделать углубление, добавить дрожжи. В разные углы формы положить маргарин, сахар и соль. Выбрать программу «Тесто» и нажать кнопку «Старт». Готовое тесто вынуть из хлебопечки и положить на посыпанную мукой поверхность.

Зелень петрушки вымыть, обсушить, нарубить. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Отварное мясо нарезать мелкими кусочками. На сковороду с предварительно разогретым растительным маслом выложить сало, слегка обжарить, добавить мясо и лук, посолить, поперчить, все тщательно перемешать. В сковороду влить воду (1 столовая ложка), закрыть крышку и тушить в течение 5 минут. В готовую начинку добавить рубленую зелень.

Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать в пласт толщиной 1 см, выложить раскатанное тесто на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Сверху ровным слоем выложить начинку. Оставшееся тесто раскатать в пласт, накрыть им слой начинки, края защипнуть. В случае необходимости срезать с краев лишнее тесто. Выпекать пирог в разогретой до 250 °C духовке в течение 25 минут. Готовый пирог нарезать порционными кусками и подать к столу.

Совет пекаря

Готовый пирог можно легко вынуть из формы, если дать ему остыть в ней в течение 5 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.