Сельдерей с миндалем

Сельдерей с миндалем

Что понадобится:

500 г корня сельдерея, ? стакана очищенного миндаля, 1 луковица, ? стакана куриного бульона, 1 стакан сливок жирностью 10 %, ? стакана муки, 5 ст. л. сливочного масла, ? ч. л. молотого душистого перца, соль

И начинаем готовить:

Лук нашинковать, слегка обжарить в сливочном масле. Корень сельдерея вымыть, очистить, нарезать кубиками, положить в сковороду к луку, добавить перец, соль и, периодически перемешивая, тушить на слабом огне под крышкой 20 мин. В отдельную кастрюлю влить бульон, постепенно всыпать муку, добавить сливки и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Приготовленный соус влить в сковороду к сельдерею, томить на слабом огне 5 мин. Снять с огня, добавить измельченный миндаль и аккуратно перемешать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Сельдерей

Из книги Пряности, приправы автора Мельников Илья

Сельдерей Существует тpи вида огоpодного сельдеpея: коpневой, котоpый кладут в супы, чеpешковый для салатов и листовой, котоpый используют как пpяную зелень. Сельдеpей омолаживает оpганизм, улучшает обмен веществ, помогает избавиться от лишнего веса, содеpжит фитонциды,


Сельдерей с картофелем

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Сельдерей с картофелем 400 г сельдерея, 400 г отварного картофеля, 4 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки уксуса, соль, сахар, перец, зелень. Очищенный сельдерей натереть стружкой, залить смесью уксуса, растительного масла и специй, выдержать в течение 2 ч, добавить


Сельдерей с картофелем

Из книги Зелень в кулинарии. Лучшие рецепты с душистыми травами автора Звонарева Агафья Тихоновна

Сельдерей с картофелем 400 г сельдерея, 400 г отварного картофеля, 4 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки уксуса, соль, сахар, перец, зелень. Очищенный сельдерей натереть стружкой, залить смесью уксуса, растительного масла и специй, выдержать в течение 2 ч, добавить


Сельдерей

Из книги Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов автора Лагутина Татьяна Владимировна

Сельдерей Полезные свойства сельдерея не поддаются описанию, так их много. В его корнеплодах и листьях содержатся ценнейшие аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота, микроэлементы, эфирные масла (в корнеплодах до 10, в листьях – до 30 мг/%). Все части


Сельдерей

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Сельдерей Сельдерей можно справедливо назвать сжигателем жира. Его энергетическая ценность – всего 18 ккал на 100 г продукта. Но организм не получает даже их, потому что для усвоения сельдерея калорий требуется гораздо больше.У сельдерея съедобно все: корень варят или


Сельдерей

Из книги Секреты украшения блюд праздничного стола автора Мороз Евгений Владимирович

Сельдерей Сельдерей применяется в кулинарии как ароматическая приправа. В пищу используют листья, черешки и


Сельдерей

Из книги Необычные украшения из обычных овощей автора Мороз Евгений Владимирович

Сельдерей Сельдерей, к сожалению, мастера почти совсем не используют в художественных композициях (за исключением зелени, нарезка здесь ни при чем). Между тем воистину в каждом овоще живет своя красота – надо только суметь ее увидеть.Лилии 1. Крупные стебли обрезаем,


Сельдерей

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Сельдерей


СЕЛЬДЕРЕЙ

Из книги 100 рецептов блюд, богатых микроэлементами. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

СЕЛЬДЕРЕЙ Сельдерей — это растение, которым древние завершали свои трапезы, чтобы нейтрализовать действие вина. Древние называли сельдерей «аш», итальянский язык дал этому растению название «сельдерей». «Наполним бокалы вином масик, которое заставляет забыть все


Сельдерей с орехами

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Сельдерей с орехами Состав: 200 г зелени сельдерея, 1 некрупное яблоко, 50 г орехов, 100 г сметаны, сахар по вкусу.Сельдерей натереть на мелкой, а яблоко — на крупной овощных терках. Заправить сметаной с сахаром, выложить в салатницу и посыпать сверху измельченными орехами,


449. СЕЛЬДЕРЕЙ ЖАРЕНЫЙ

Из книги Целительные специи. Пряности. Приправы. От 100 болезней автора Карпухина Виктория

449. СЕЛЬДЕРЕЙ ЖАРЕНЫЙ 3—4 шт. сельдерея, соль, 1 яйцо, ? стакана сухарей, 1 ст. ложка топленого масла.Очищенный сельдерей отварить, нарезать ломтиками толщиной 0,5—1 см, смочить во взбитом яйце, обвалять в сухарях, положить в один ряд на сковороду с хорошо разогретым жиром,


Сельдерей

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович


Сельдерей

Из книги Энергия питания. Сыроедение в Системе здоровья автора Кацудзо Ниши


Сельдерей

Из книги автора

Сельдерей Дикий сельдерей встречается в странах Средиземноморья, а также в Алжире, Египте, Эфиопии, Швеции и на Северном Кавказе.Древние греки ценили сельдерей за целебные свойства, им украшали храмы и жилища. В Греции и на Сицилии некогда чеканили монеты с изображением


Сельдерей

Из книги автора

Сельдерей Дикий сельдерей встречается в странах Средиземноморья, а также в Алжире, Египте, Эфиопии, Швеции и на Северном Кавказе.Древние греки ценили сельдерей за целебные свойства, им украшали храмы и жилища. В Греции и на Сицилии некогда чеканили монеты с изображением


Сельдерей

Из книги автора

Сельдерей Сельдерей применяется против кислотности желудка и как мочегонное средство. Повышает аппетит. Оказывает мочегонное и противовоспалительное действие. Особенно полезен сельдерей при заболеваниях почек и подагре.Энергия —