Паровая котлета из рубленой свинины с копченой утиной печенью по-шанхайски
Паровая котлета из рубленой свинины с копченой утиной печенью по-шанхайски
Ингредиенты:
Свинина – 700 г, печень утиная копченая – 150 г, каштаны водяные консервированные – 6 шт., соус соевый – 1 ст. ложка, мука кукурузная – 2 ст. ложки, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Свинину моют и нарезают мелкими кусочками. Копченую утиную печень замачивают на 30 мин в холодной воде, затем моют и также нарезают небольшими кусочками. Печень и мясо соединяют в одной посуде, добавляют туда нарезанные кубиками водяные каштаны, соль, соевый соус, кукурузную муку, все тщательно перемешивают, выкладывают массу на поднос и формуют большую мясную котлету.
Поднос ставят на подставку и помещают в большую пароварку с плотно закрывающейся крышкой. Котлету держат на сильном огне до тех пор, пока не будет готова свинина. Подают к столу горячей, с приготовленным на пару рисом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Котлета «По-киевски»
Котлета «По-киевски» Филе куриное 83 г Масло сливочное 10 г Курага 20 г Яйцо 25 г Молоко 50 г Хлеб пшеничный 25 г Жир фритюрный 40 г Масло сливочное 10 г Соль по вкусу Пюре апельсиновое 40 г Пюре малиновое 5 г Мандарины 30 г Чернослив 20 г Картофельное пюре 50 г 1. Масло и курагу
Карпаччо из сельдерея с копченой утиной грудкой
Карпаччо из сельдерея с копченой утиной грудкой Утиная грудка копченая 500 гСельдерей (корень) 300 гОливковое масло 70 млРуккола 200 гПармезан 100 гТрюфель черный 20 гТрюфельное масло 10 млСоль, перецВремя приготовления – 5 минКалорийность – 188 ккалУтиную грудку нарезать
Рулет куриный с филе свинины и печенью
Рулет куриный с филе свинины и печенью Филе курицы – 400 г Печень курицы – 200 гФиле свинины – 300 гГрудинка копченая – 300 гЯйца – 3 шт.Чеснок – 6–8 гЛист лавровый – 3 шт.Сливки – 100 млБренди – 80 млЛистья салата зеленого – 40 гЗелень тимьяна – 10 гСоль, перец черный молотый по
Салат из рикотты и копченой свинины с консервированной кукурузой
Салат из рикотты и копченой свинины с консервированной кукурузой Ингредиенты 200 г рикотты, 100 г копченой свинины, 50 г пшеничных сухариков, 50 г консервированной кукурузы, 1 огурец, 100 г майонеза. Способ приготовления Рикотту и свинину измельчить в
Салат из копченой свинины и вареных яиц со сметаной и кетчупом
Салат из копченой свинины и вареных яиц со сметаной и кетчупом Ингредиенты 300 г копченой свинины, 4 сваренных вкрутую яйца, 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки кетчупа, 1 пучок зелени петрушки, 100 г ржаных сухариков, перец, соль. Способ
Зеленый салат с копченой утиной грудкой и сладкой грушей
Зеленый салат с копченой утиной грудкой и сладкой грушей Микс салатных листьев (руккола, фризе, мангольд, корн) 300 гКопченая утиная грудка 1 шт.Груши «Дюшес» 2 шт.Огурцы 200 гПомидоры бакинские 200 гОливковое масло 50 млМед 20 гЛимонный сок 10 млСоль, перецВремя приготовления
Котлета «Праздничная»
Котлета «Праздничная» Ингредиенты: 400 г свинины (корейки), 310 г цыплят, 25 г грибов суш. или 130 г свежих, 120 г лука репчатого, 50 г масла сливочного, 45 г чернослива, 27 г сыра, 1 яйцо, 25 г муки, 100 г батона (для панировки), 75 г. жира кулинарного.Приготовление: порционные куски мяса
Котлета
Котлета 165 г свинины, пол-луковицы, 10 г маргарина, 2 яйца, 2 куска черствого белого хлеба.Блюдо выглядит очень эффектно, так как напоминает большую кедровую шишку.Вырезать из корейки по одному куску на порцию вместе с реберной костью. Отбить, посолить, поперчить с обеих
Шашлык из свинины с печенью
Шашлык из свинины с печенью Нанизать на шампуры кусочки нежирной свинины, чередуя их с кусочками печени и бараньего или свиного сала. Посыпать солью, молотым красным острым перцем, смазать растительным маслом и изжарить на мангале или над костром. Следить за жаром и
Из свинины с печенью
Из свинины с печенью Нанизать на шампуры кусочки нежирной свинины, чередуя их с кусочками печени и бараньего или свиного сала. Посыпать солью, молотым красным острым перцем, смазать растительным маслом и изжарить на мангале или над костром. Следить за жаром и
Салат с копченой утиной грудкой, рокфором и клубникой
Салат с копченой утиной грудкой, рокфором и клубникой Клубника 160 гМикс салатных листьев 200 гБальзамический соус-крем 80 млКопченая утиная грудка 250 гОливковое масло 20 млРокфор 100 гВремя приготовления – 10 минКалорийность – 239 ккал 1 Клубнику помыть, обсушить, разрезать
Вишисуаз с копченой утиной грудкой
Вишисуаз с копченой утиной грудкой Лук-порей (белая часть) 400 гЛук 100 гКартофель 200 гРастительное масло 50 млКуриный бульон 1 лСливки 33 % 200 гКопченая утиная грудка 200 гСоль, перецВремя приготовления – 40 минКалорийность – 171 ккалОвощи промыть, очистить и произвольно
Салат с копченой утиной грудкой, рокфором и клубникой
Салат с копченой утиной грудкой, рокфором и клубникой 239 ккал 10 мин Клубника – 160 гМикс салатных листьев – 200 гБальзамический соускрем – 80 млКопченая утиная грудка – 250 гОливковое масло – 20 млРокфор – 100 гКлубнику помыть, обсушить, разрезать на 4 части. Листья салата
Вишисуаз с копченой утиной грудкой
Вишисуаз с копченой утиной грудкой 171 ккал 40 мин Лук-порей (белая часть) – 400 гЛук – 100 гКартофель – 200 гРастительное масло – 50 млКуриный бульон – 1 лСливки 33 % – 200 гКопченая утиная грудка – 200 гСоль, перецОвощи промыть, очистить и произвольно нарезать. В кастрюлю
Пицца с копченой колбасой и тушеной печенью
Пицца с копченой колбасой и тушеной печенью Ингредиенты:1 основа для пиццы, 200 г копченой колбасы, 150 г тушеной куриной печени, 2 стручка маринованного сладкого перца, 200 г сыра (любого), 1 помидор, 1 пучок укропа.Способ приготовления:Сыр натереть на крупной терке. Болгарский