Курица, тушенная с каштанами в оливковом масле

Курица, тушенная с каштанами

в оливковом масле

Ингредиенты:

Тушка курицы, вода – 250 мл, водка – 30 г, каштаны – 15 шт., лук репчатый – 2 шт., соус соевый – 5 ст. ложек, масло оливковое – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, крахмал картофельный – 1 ч. ложка, сахар – 1 ч. ложка, зелень укропа, имбирь.

Способ приготовления:

Тушку курицы делят на порционные куски, кладут в кастрюлю, добавляют соевый соус, водку и оставляют на 15–20 мин.

Каштаны очищают от кожуры, складывают в глубокую тарелку и заливают крутым кипятком.

Куски курицы жарят в разогретом растительном масле до румяной корочки, перекладывают в другую емкость и тушат 30–35 мин на умеренном огне.

В сковороду наливают 1 ст. ложку оливкового масла, кладут очищенный и измельченный лук, пассеруют его, добавляют имбирь и соевый соус, в котором мариновалась курица, сахар, 50 г холодной воды. Массу доводят до кипения на слабом огне, выливают в емкость с тушеной курицей и продолжают тушить 20 мин на медленном огне.

Затем в кастрюлю добавляют каштаны, оставшееся оливковое масло и разведенный с водой картофельный крахмал.

Блюдо подают к столу, украсив рубленой зеленью укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.