Перец в оливковом масле

Перец в оливковом масле

1 красный стручок сладкого перца, 1 желтый стручок сладкого перца, 1 зеленый стручок сладкого перца, соль, 1 ? ч. ложки оливкового масла.

Стручки очистить от зерен и внутренних перегородок, промыть и нарезать полосками. Влить в резервуар или внутреннюю чашу количество воды, рекомендованное по инструкции для приготовления перца. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить в нее полоски перца. Накрыть крышкой и варить в течение указанного времени, как правило, 10–12 минут для большинства пароварок или пока перец не станет слегка мягким, но сохранит яркий цвет. Переложить перец в дуршлаг и промыть под струей холодной воды, чтобы остановить процесс варки и сохранить цвет. Обсушить бумажным полотенцем. Переложить перец в сервировочную посуду и посолить. Перемешать с оливковым маслом, чтобы перец блестел. Подать горячим или комнатной температуры.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Кефаль в оливковом масле

Из книги Турецкая кухня автора Сборник рецептов

Кефаль в оливковом масле Кефаль (длиной 30–40 см) – 1 кг, лук репчатый – 2 шт., чеснок – 5зубчика, морковь – 1 шт., картофель – 1шт., оливковое масло – 6 ст.л., помидоры – 2 шт., томатная паста – 1 ч.л., соль, молотый черный перец по вкусу, сахар – 0,5 ч.л., лимон – 2 шт., петрушка, укроп


КОНСЕРВЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ИЗ КАРПА

Из книги Водоем - кормилец автора Дубровин Иван

КОНСЕРВЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ИЗ КАРПА Для консервации можно использовать чешуйчатого карпа и такую диковинную рыбу, как карпа зеркального. Возьмите здоровую, свежую рыбу, очистите ее от чешуи и внутренностей и хорошенько промойте под проточной водой. Удалите голову, она


КОНСЕРВИРОВАННЫЙ НАЛИМ С ИМБИРЕМ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ

Из книги Под водочку - 2 автора Кулинария Автор неизвестен -

КОНСЕРВИРОВАННЫЙ НАЛИМ С ИМБИРЕМ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ Налим — рыба довольно «солидная», вкусный представитель семейства тресковых, обитающий в пресных водоемах, реках. Известен налим обыкновенный и налим трехусый, для приготовления рыбных консервов можно использовать


Перец в растительном масле по-болгарски

Из книги 500 рецептов со всего света автора Передерей Наталья

Перец в растительном масле по-болгарски 5 кг сладкого перца, 7,5 кг помидоров, 2 кг лука, 200 г зелени петрушки, 1 л растительного масла, 80 г соли, 70 г сахара.Перец помыть, вырезать семена, нарезать плоды кусочками размером 2x4 см и слегка поджарить в растительном масле. Лук


Курица, тушенная с каштанами в оливковом масле

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Курица, тушенная с каштанами в оливковом масле Ингредиенты: Тушка курицы, вода – 250 мл, водка – 30 г, каштаны – 15 шт., лук репчатый – 2 шт., соус соевый – 5 ст. ложек, масло оливковое – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, крахмал картофельный – 1 ч. ложка, сахар – 1 ч.


Болгарский перец в растительном масле

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Болгарский перец в растительном масле Ингредиенты:1 кг перца, 1,5 кг помидоров, 400 г репчатого лука, 40 г зелени петрушки и укропа, 200 мл растительного масла, 20 г сахара, 20 г соли.Перец помыть, удалить плодоножки и семена. Затем плоды нарезать небольшими кусочками и слегка


Болгарский перец в растительном масле

Из книги Великолепная рыбацкая и охотничья кухня автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Болгарский перец в растительном масле Ингредиенты: 1 кг перца, 1,5 кг помидоров, 400 г репчатого лука, 40 г зелени петрушки и укропа, 200 мл растительного масла, 20 г сахара, 20 г соли.Перец помыть, удалить плодоножки и семена. Затем плоды нарезать небольшими кусочками и слегка


Сазан, запеченный на оливковом масле

Из книги Хлебопечка. 350 новых рецептов автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Сазан, запеченный на оливковом масле Время приготовления: 50 минКоличество порций: 2 — 3Ингредиенты: 400 г сазана, 300 г картофеля, 3–4 головки репчатого лука, 2 ст. ложки оливкового масла, черный перец, зелень, майонез, соль по вкусу.ПриготовлениеРыбу натереть солью. В глубокий


Отрубный хлеб на кефире и оливковом масле с соленой корочкой

Из книги Рыбные деликатесы по-домашнему автора Кашин Сергей Павлович

Отрубный хлеб на кефире и оливковом масле с соленой корочкой Ингредиенты: 280 мл кефира, 380 г отрубной муки, 280 г пшеничной муки, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 столовая ложка коричневого сахара, 2 чайные ложки соли.Способ приготовления:


Сазан, запеченный на оливковом масле

Из книги Что можно приготовить из бананов автора Толстенко Олег

Сазан, запеченный на оливковом масле Ингредиенты400 г сазана, 300 г картофеля, 3–4 головки репчатого лука, 2 столовые ложки оливкового масла, черный перец, зелень, майонез, соль Способ приготовленияРыбу натереть солью. В глубокий противень выложить картофель, потом сазана


Бананы в оливковом масле

Из книги Хлебопечка. Рецепты несладкого хлеба автора Кашин Сергей Павлович

Бананы в оливковом масле Требуется:300 г бананов 100 г дыни 50 г оливок 125 мл оливкового масла 75 мл виноградного вина 50 г аниса 75 г сахара Способ приготовленияБананы нарежьте полукружиями, обжарьте на оливковом масле, добавив во время обжарки измельченный анис в небольшом


Отрубный хлеб на кефире и оливковом масле с соленой корочкой

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Отрубный хлеб на кефире и оливковом масле с соленой корочкой Ингредиенты: 280 мл кефира, 380 г отрубной муки, 280 г пшеничной муки, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 столовая ложка коричневого сахара, 2 чайные ложки соли. Способ


Перец, маринованный в масле

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Перец, маринованный в масле КомпонентыПерец сладкий – 1 кг Масло растительное – 0,5 стаканаДля приготовления маринада на 1 л воды – уксуса столового – 0,5 стакана сахара – 80 г соли – 50 гПерец очистить от семян, нашинковать соломкой. Растительное масло прокипятить в


Сладкий перец в масле

Из книги Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей Павлович

Сладкий перец в масле 2,5 кг перца, 0,5 л воды, 200 г уксуса, 250 г подсолнечного масла, 100 г сахара, корень петрушки, соль по вкусу, 5–6 горошин черного перца, лавровый лист.Перец, чеснок, петрушку прокипятить в маринаде в течение 5 минут. Разложить по банкам и простерилизовать:


Майонез на оливковом масле

Из книги автора

Майонез на оливковом масле Ингредиенты:2 желтка (сваренных вкрутую), 5 столовых ложек оливкового масла, 2 столовые ложки виноградного или яблочного уксуса, ? чайной ложки белого молотого перца, соль.Способ приготовления:яичные желтки тщательно растереть ложкой, понемногу


Майонез на оливковом масле

Из книги автора

Майонез на оливковом масле Ингредиенты:2 желтка (сваренных вкрутую), 5 столовых ложек оливкового масла, 2 столовые ложки виноградного или яблочного уксуса, ? чайной ложки белого молотого перца, соль.Способ приготовления:яичные желтки тщательно растереть ложкой, понемногу