Кальмары с креветками, морской капустой, зеленым луком и корнем имбиря «Хоккайдо»
Кальмары с креветками, морской капустой, зеленым луком и корнем имбиря «Хоккайдо»
• 300 г сырого мяса кальмаров
• 200 г готового мяса креветок
• 100 г консервированной морской капусты
• 100 г зеленого лука
• 50 г корня имбиря
• 2 стакана сухого риса
• ? упаковки нори
• васаби, молотый черный перец и соль — по вкусу
Приготовьте рис по одному из вариантов, приведенных в разделе «Рецепты приготовления риса для суши и роллов». Мясо кальмаров поварите 4–5 минут в подсоленной кипящей воде, остудите и нарежьте в виде лапши. Мясо креветок нарежьте продолговатыми кусочками, морскую капусту откиньте на сито и нарежьте.
Зеленый лук промойте, обсушите и нарежьте колечками. Корень имбиря натрите на средней терке, смешайте с перцем и небольшим количеством соли. Полученной смесью посыпьте нарезанное мясо кальмаров и все еще раз перемешайте.
Лист нори положите на бамбуковую циновку и распределите на нем тонким слоем часть готового риса. Он должен покрыть приблизительно три четверти листа нори и лежать небольшим валиком на противоположном от вас краю.
Если вы хотите, чтобы суши было поострее, у подножия рисового валика положите тонкой полоской хрен васаби. Укладывая остальную начинку, не забывайте, что ее должно быть в меру, иначе рисовый рулет не будет держать форму и порции суши приобретут неэстетичный вид.
Скатайте все рулетом и поместите его на несколько минут в холодильник для приобретения формы. Осторожно разверните циновку и протрите лезвие ножа влажной салфеткой. Нарежьте рулет порционными кусочками и уложите их на блюдо. Повторите процедуру с оставшимися продуктами. Подавайте с соевым соусом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Морской окунь с зеленым луком
Морской окунь с зеленым луком Ингредиенты: 500 г филе морского окуня, 50 г горчицы, 100 г хрена (тертого), 2 пучка зеленого лука, 150 г майонеза, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Филе морского окуня отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать мелкими
Мешочки из омлета с вареными креветками, грибами шиитаке, огурцами, консервированным корнем имбиря, зеленым горошком и семенами кунжута «Всякая всячина»
Мешочки из омлета с вареными креветками, грибами шиитаке, огурцами, консервированным корнем имбиря, зеленым горошком и семенами кунжута «Всякая всячина» • 100 г вареных очищенных креветок• 2 гриба шиитаке• 1 небольшой огурец• 50 г консервированного имбиря• 5 яиц• 1
Кальмары с консервированной морской капустой, луком, морковью, рисовым уксусом, петрушкой и черным перцем «Восточный экспресс»
Кальмары с консервированной морской капустой, луком, морковью, рисовым уксусом, петрушкой и черным перцем «Восточный экспресс» • 200 г кальмаров• 250 г консервированной морской капусты• 1 шт. моркови• 1 небольшая луковица• 1 ст. ложка рисового уксуса• 2 стакана сухого
Филе макрели с креветками, огурцами, корнем имбиря, саке, яичным блинчиком и соевым соусом «Фудзи»
Филе макрели с креветками, огурцами, корнем имбиря, саке, яичным блинчиком и соевым соусом «Фудзи» • 200 г филе макрели• 2–3 крупные креветки• 1 огурец• 1 яйцо• 20 г корня имбиря• 1 ч. ложка саке• 1 ст. ложка рисового уксуса• 1 стакан сухого риса• 1 ст. ложка
Осьминоги с филе семги, салатом из морской капусты, корнем имбиря, васаби, саке и соевым соусом «Гифу»
Осьминоги с филе семги, салатом из морской капусты, корнем имбиря, васаби, саке и соевым соусом «Гифу» • 250 г мяса осьминогов• 350 г филе семги• 100 г салата из морской капусты• 20 г корня имбиря• 1 ч. ложка саке• 1 ст. ложка васаби• 2 стакана сухого риса• соевый соус и
Вареный морской еж с филе угря и тунца, кальмарами, креветками, сушеной тыквой, корнем сельдерея и пастернака, шампиньонами и огурцами «К празднику Дня моря»
Вареный морской еж с филе угря и тунца, кальмарами, креветками, сушеной тыквой, корнем сельдерея и пастернака, шампиньонами и огурцами «К празднику Дня моря» • 150 г вареного морского ежа• 100 г вареного филе морского угря• 100 г филе тунца• 100 г кальмаров• 2
Креветочная паста с пекинской капустой, редисом, зеленым луком, чесноком, красным перцем и корнем имбиря
Креветочная паста с пекинской капустой, редисом, зеленым луком, чесноком, красным перцем и корнем имбиря • 1 кг пекинской капусты• 20 г готовой креветочной пасты (ферментированные морепродукты; продается в специализированных магазинах)• 30 г дайкона (другой редьки или
Конфитюр из огурцов с корнем имбиря и ванилью «Диковинный»
Конфитюр из огурцов с корнем имбиря и ванилью «Диковинный» • 500 г огурцов• 80 г корня имбиря• 350 г сахара• 1 пакетик ванильного сахараОгурцы очистите от кожуры и семян. Мякоть огурца и имбирный корень пропустите через мясорубку, засыпьте сахаром и оставьте на 2
Рассольник на мясном бульоне с морской капустой и корнем петрушки «Отдай все – да мало»
Рассольник на мясном бульоне с морской капустой и корнем петрушки «Отдай все – да мало» ? 200–250 г морской капусты? 4–5 картофелин? 2–3 корня петрушки? 1 луковица? 2 соленых огурца? 1 л 500 мл мясного бульона? 2 ст. ложки сливочного масла? огуречный рассол, лавровый лист, специи,
Холодный морковный суп на курином бульоне с луком, карри, корнем имбиря, сливками, зеленью и оливковым маслом «По-афински»
Холодный морковный суп на курином бульоне с луком, карри, корнем имбиря, сливками, зеленью и оливковым маслом «По-афински» ? 1 кг 500 г моркови? 500 г репчатого лука? 4 см корня имбиря? 1 ст. ложка порошка карри? 1 л 200 мл куриного бульона? 250 мл сливок 20 %-ной жирности? любая
Грибной суп с черносливом, корнем сельдерея, морковью, помидорами, капустой и луком «Осенний деревенский»
Грибной суп с черносливом, корнем сельдерея, морковью, помидорами, капустой и луком «Осенний деревенский» ? 50 г сушеных грибов? 200 г чернослива без косточек? 200 г капусты? 1 помидор? 1 шт. моркови? 1 луковица? 100–150 г корня сельдерея? 1 ст. ложка сахараСварите грибной бульон.
Чечевичная похлебка с корнем петрушки, морковью, чесноком, зеленым луком и чабрецом «Все могут короли»
Чечевичная похлебка с корнем петрушки, морковью, чесноком, зеленым луком и чабрецом «Все могут короли» ? 1 стакан чечевицы? 1–2 шт. моркови? 1 корень петрушки? 1/ 2головки чеснока? 4 стакана воды? зеленый лук, сушеный чабрец, черный перец горшком и соль – по вкусуЧечевицу
Каракатицы и кальмары с морковью и зеленым луком
Каракатицы и кальмары с морковью и зеленым луком Ингредиенты2 каракатицы, 2 кальмара, 200 г моркови, 120 г помидоров, 10 г зеленого лука, соль.Способ приготовленияКаракатицы и кальмары нарезать небольшими кусочками, выложить в кипящую подсоленную воду и варить в течение трех