Читайте также
Яблоки натуральные консервированные
Целые яблоки опустить на 3 минуты в кипяток, вынуть, охладить под струей холодной воды и плотно уложить в стерильные банки. Залить горячей водой и стерилизовать в кипящей воде литровые банки 20 минут, двухлитровые – 30 минут,
Отбивные натуральные
Корейку нарезать широкими ломтями с реберной костью. Мясо у кости надрезать на 3–4 см, кость зачистить от пленок. Мякоть слегка отбить, перерезав сухожилия и срезав неровности с кромок, посолить и обжарить на сильно разогретой сковороде до
Грибы натуральные
Соотношение при закладке в банку вместимостью 0,5 л следующее: грибов — 370 г и заливки — 130 мл.Наилучшими грибами для консервирования в натуральном виде являются белые грибы, шампиньоны, рыжики. Пригодны для консервирования также опенки осенние,
Абрикосы натуральные
Отбирают свежие, плотные плоды с неяркой оранжевой окраской, одинаковые по величине. Отсортированные абрикосы моют, удаляют поврежденные, сморщенные плоды и очищают от плодоножек. Натуральные абрикосы можно готовить целыми с косточкой, но для
Натуральные соки
Большое количество разнообразных натуральных соков выпускает промышленность. Они приготовляются из отборных свежих фруктов, ягод и овощей. Приводим краткую характеристику состава и полезности наиболее распространенных из них: виноградный сок
Помидоры натуральные
На 700 г помидоров (на литровую банку) — 350 г заливки.Очищенные от кожицы помидоры ополоснуть теплой кипяченой водой, уложить в банки, залить кипящим рассолом или горячим томатным соком, который приготовить следующим образом: отбракованные плоды
Зразы натуральные
1 кг говядины, перец, соль, жир для жаренья, 250 г майонеза или сметаны, зелень.Мясо нарезать поперек волокон и тонко отбить, посолить, поперчить, положить начинку, свернуть в виде рулетиков, обвязать нитками, слегка обжарить в разогретом жире, залить
Грибы натуральные
Лучшими для консервирования в натуральном виде считаются белые грибы, шампиньоны и рыжики. Годятся также опенки, осенние подберезовики и подосиновики.Для консервирования нужно отобрать молодые грибы со шляпкой диаметром не более 5 см. При сортировке у
Помидоры натуральные
На 1 литровую банку — 500–600 г помидоров.Для рассола: на 1 л воды — 30 г соли, 1–2 г лимонной кислоты, 10 г сахара.Для консервирования отобрать спелые, с хорошей окраской, плотные и одинаковые по размеру помидоры. Консервировать можно с кожурой и без
Помидоры натуральные
Состав: помидоры – 700 г, заливка – 350 г.Для заливки: мякоть томатов – 1 л, соль – 0,3 ч. ложки, сахар – 1 ч. ложка, лимонная кислота –1,5 г.Очищенные от кожицы помидоры ополоснуть теплой кипяченой водой, уложить в банки, залить кипящим рассолом или горячим
Помидоры натуральные
На 1 литровую банку — 500–600 г помидоров.Рассол: на 1 л воды — 30 г соли, 1–2 г лимонной кислоты, 10 г сахара.Для консервирования отобрать спелые, с хорошей окраской, плотные и одинаковые по размеру помидоры.Консервировать можно с кожурой и без кожуры. В
Персики натуральные
Персики вымыть, разрезать на половинки, освободить от косточек. Плотно уложить в банки и залить кипящей водой до верха. Пастеризовать 20 мин, закатать, не переворачивая, остудить под одеялом. Хранить в прохладном месте.
Слива в собственном соку
Сливы
Абрикосы натуральные
1. Абрикосы вымыть, разрезать на половинки, косточки удалить.2. Сложить в стерильные банки, залить кипящей водой и сразу закатать.3. Перевернуть банки, медленно остудить под одеялом. Хранить в холодном
Помидоры натуральные
Очищенные от кожицы помидоры ополоснуть теплой кипяченой водой, уложить в банки, залить кипящим рассолом или горячим томатным соком, который приготовить следующим образом: отбракованные плоды (мятые или перезрелые, но не испорченные) нарезать,
Яблоки натуральные
Целые или нарезанные дольками и очищенные яблоки на 2—3 минуты опустить в горячую (85—90 °С) воду, затем охладить в холодной и уложить в банки по плечики. Яблоки залить горячей водой и стерилизовать в кипящей воде: литровые банки – 20 минут, двухлитровые –