97. Бульон с овощами
продукты
15 г моркови, 10 г корня петрушки, 12 г лука-порея, 55 г картофеля.
Время приготовления – 30 мин.
Морковь, петрушку и лук-порей нарезать мелкой соломкой, картофель – брусочками. Варить до готовности в процеженном мясном бульоне.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Бульон с овощами Что понадобится: 1 л мясного бульона, 1 морковь, 1 корень петрушки, ? репы, 1 луковица, 50 г стручковой фасоли, 50 г зеленого горошка, 20 г шпината, 2 ст. л. сливочного масла, перец, соль И начинаем готовить: Корень петрушки, морковь и репу
Бульон с овощами Капуста цветная – 200 гКрылья куриные отварные – 300 гЯйца перепелиные – 3 шт.Репа – 30 гБульон куриный – 1 лМасло растительное – 50 млЗелень укропа и соль по вкусуРепу вымойте, очистите, нарежьте тонкой соломкой.Яйца сварите вкрутую, очистите и разрежьте
Бульон куриный с овощами КомпонентыЦыпленок – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Репа – 2 шт. Морковь – 2 шт. Капуста цветная – 300 г Зелень петрушки – 1 маленький пучок Вода – 1,5 л Соль – по вкусуСпособ приготовленияЦыпленка нарезать маленькими кусочками, уложить в казан, залить
Бульон куриный с овощами КомпонентыЦыпленок – 400 г Лук репчатый – 1 шт. Репа – 2 шт. Морковь – 2 шт. Капуста савойская – 300 г Масло топленое – 2 столовые ложки Куриный бульон – 1,5 л Соль – по вкусуСпособ приготовленияОвощи почистить и нарезать кружочками, савойскую капусту
97. Бульон с овощами продукты 15 г моркови, 10 г корня петрушки, 12 г лука-порея, 55 г картофеля. Время приготовления – 30 мин. Морковь, петрушку и лук-порей нарезать мелкой соломкой, картофель – брусочками. Варить до готовности в процеженном мясном
Бульон с овощами Картофель и овощи нарезать соломкой. Овощи обжарить в кипящем масле (не дав им подрумяниться), залить водой и поставить варить. Затем добавить картофель, посолить. Когда овощи и картофель будут готовы, воду слить, залить бульон и дать ему закипеть.1 ст.
Грибной бульон с овощами Ингредиенты:25 г сушеных грибов, 4 картофелины, 1 морковка, 1 свежий помидор, 1 луковица, 0,3 кочана капусты, пастернак, соль, перец, зелень петрушки.Способ приготовления:Вымытые и предварительно замоченные сушеные грибы положить в кастрюлю и залить
Бульон мясной с овощами Приготовить мясной бульон методом отстаивания: куски мяса по 100–200 г залить горячей водой, быстро довести до кипения, снять пену и жир и под закрытой крышкой настаивать в течение получаса. Эту операцию нужно повторять до тех пор, пока мясо не
Бульон с курицей и овощами ПРОДУКТЫ• 700 мл куриного бульона• 100 г отварной курицы• 1 головка репчатого лука• 2 стебель сельдерея.• 10 шампиньонов• 20 мл соевого соуса• 1 г глутамата натрия.• черный молотый перец• соль по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕКуриное мясо нарезать
Бульон даси с овощами ПРОДУКТЫ• 6 стаканов воды• 1 морковь• 1 дайкон• 1 картофелина• 1 пластина сушеных водорослей комбу длиной 10 см• соль по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕВодоросли нарезать на кусочки и равномерно разложить по дну кастрюли. Морковь, дайкон и картофелину
Бульон с овощами в горшочке В горшочек положить сырого цыпленка, морковь, репу, нарезанные дольками лук-порей и савойскую капусту, предварительно бланшированную. Горшочек с цыпленком и овощами залить прозрачным бульоном, добавить растопленное сливочное масло, закрыть
127. БУЛЬОН С ОВОЩАМИ Для бульона с овощами можно употреблять разное мясо: говядину, свинину, птицу или баранину. Варить так же, как прозрачный бульон (125). В него кладут овощи:2 моркови, ? кочана капусты, 3 картофелины, ? стакана фасоли, 1 небольшой кочан цветной капусты, долька
Рыбный бульон с овощами Ингредиенты:300 г цветной капусты, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 ст. л. сливочного масла.Способ приготовления:Сварить бульон из рыбных отходов и голов по обычной рецептуре. Если бульон окажется мутноватым, его стоит осветлить, для чего в бульон
193. Бульон с овощами (кубиками) Бульон мясной, куриный или из дичи 400, морковь 60, репа, брюква 20, пастернак 20, лук порей 25, горошек консервированный 10, шпинат 10, стручки фасоли 10, масло сливочное 5. Коренья нарезать кубиками размером в 5–6 мм, лук мелко нарубить и все вместе
211. Бульон с овощами (фермер) Бульон мясной или куриный 400, овощи кружочками: морковь 30, репа, брюква 20, пастернак 10, картофель 40, помидоры 25, масло сливочное 5, зелень 2. Морковь, пастернак, репу или брюкву нарезать кружочками диаметром в 1,5–2 см, слегка спассеровать с маслом
Бульон с овощами 15 г моркови, 10 г корня петрушки, 12 г лука-порея, 55 г картофеля.Морковь, петрушку и лук-порей нарезать мелкой соломкой, картофель — брусочками. Варить до готовности в процеженном мясном бульоне.Время приготовления —