Читайте также
Биточки по-украински
Мясо нарезать широкими плоскими порционными кусками, сформовать в виде битков, посолить, поперчить и слегка обжарить в половине жира. На дно сотейника по-дожить ломтики сала-шпик, затем — битки, обжаренный лук, залить бульоном, стушить до готовности и
Биточки по-кишиневски
Свинину пропустить через мясорубку с частой решеткой, добавить перец, соль, яйца, молоко, тщательно взбить и на 20 минут поставить в холодное место. Затем сформовать битки, обмакнуть их в льезон, запанировать в муке и поджарить. Подать с жареным
Биточки гороховые
Понадобится: 2 стакана желтого гороха, 4 моркови, 2 стакана риса, 1 ст. л. сахара, соль по вкусу, 2 ст. л. муки, 2 стакана соуса бешамель, 1 пучок зелени укропаГорох замочить в воде на 6 ч и отварить в подсоленной воде вместе с морковью. Протереть их горячими
Лещ по-французски
Понадобится: 1 кг леща, 1 лимон, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, сольРыбу очистить, выпотрошить, промыть, натереть солью и оставить на 1 ч в холодном месте. Разогреть духовку до 200 °C. Лист пергаментной бумаги или
Биточки из чечевицы
Понадобится: 2 стакана чечевицы, ? пучка кинзы, 4 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. лимонного сока, 150 г постного майонеза, 1 ч. л. тмина, 1 ч. л. молотого красного перца, ? ч. л. молотого черного перца, 1 ч. л. соли, сухари для панировкиЧечевицу промыть, залить
Биточки пшенные
Понадобится: 2 стакана пшена, 1,2 л воды, 1 ст. л. сахара, 2–3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, ? стакана толченых сухарейВ кипящую воду добавить соль, сахар, всыпать промытое пшено и варить 15–20 мин, периодически помешивая. Накрыть кастрюлю крышкой и
Биточки из баранины
? Мякоть баранины – 500 г? Репчатый лук – 2 шт.? Яйцо – 1 шт.? Молоко – 2 ст. л.? Топленое масло – 1 ст. л.? Топленый бараний жир – 2 ст. л.? Панировочные сухари – 2 ст. л.? Соль по вкусуЛук мелко нарезать и обжарить в топленом масле.Мясо пропустить через мясорубку,
Биточки в горшочках
КомпонентыГовядина без костей – 400 г Свинина без костей – 400 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 4 зубчика Мука – 3 столовые ложки Масло топленое – 1 столовая ложка Сметана – 2 стакана Бульон мясной – 2 стакана Паста томатная – 1 столовая ложка Лавровый лист
Биточки
Биточки с грибамиВремя приготовления
1 час 20 минут
|состав:|
Свинина – 200 г, говядина – 150–200 г, куриное мясо – 300 г, чеснок – 2 зубчика, средняя репчатая луковица – 1 шт., молоко – 150 мл, белый батон толщиной 6 см – 1 ломтик, яйца – 2 шт., сыр – 50 г,
ГРИБНЫЕ БИТОЧКИ
Свежие грибы (лучше маслята) промыть, поместить в кипяток на 3–4 минуты и дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой вместе с вымоченным белым хлебом и репчатым луком. В массу добавить яйцо, соль и тщательно перемешать. Из грибной массы сформовать
Биточки из свеклы
Свекла ......................................500 гМолотые сухари................2 столовые ложкиСоль ....................................по вкусуРастительное масло ............. 2 столовые ложкиСметана или майонез............ 1 столовая ложка1. Свеклу очистить от кожуры, натереть на средней
По-французски
Требуется: 300 г муки, 1—2 яйца, 100 мл молока, 10 г дрожжей, соль.Для начинки: 5 луковиц, по 100 г творога и сметаны или сливок, 2—3 яйца, 90 г оливкового масла, майоран, красный молотый перец, соль.Способ приготовления. Дрожжи подержите в теплом молоке, чтобы они
Биточки из сердца
Сердце – 70 гМанная крупа – 0,5 ч. л.Топленое масло – 1,5 ч. л.Вода – 1,5 ст. л.Мука – 1 ч. л.Сердце 2–3 раза пропустить через мясорубку, добавить воду, манную крупу и хорошо перемешать. Затем из полученного фарша сформовать биточки, обвалять их в муке и обжарить
По-французски
Требуется: 550 г муки, 1/2 стакана воды, 2 яйца, соль.Для начинки: 300 г мяса курицы, 5 ст. л. жирного бульона, головка чеснока, 2 головки репчатого лука, соль, перец.Способ приготовления. Разделите мясо на две равные части, одну из них отварите в кипящей подсоленной
Биточки
Рисовые биточки
Ингредиенты:2 стакана риса, 5 стаканов воды или молока пополам с водой, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 4 ст. л. растительного масла, 0,5 стакана молотых сухарей.Приготовление:Сварить вязкую рисовую кашу на воде или на молоке пополам с водой, дать ей