Солянка из судака

Что понадобится:

2 л воды, 800 г судака, 1 морковь, 150 г соленых огурцов, 100 г маслин, 2 луковицы, зелень, 2 ст. л. сливочного масла, 40 мл кетчупа, ? лимона, лавровый лист, 3–4 горошины черного перца, соль

И начинаем готовить:

Очищенную рыбу нарезать кусками, положить в холодную воду и варить на слабом огне до готовности. Осторожно извлечь рыбу из бульона. Нашинковать лук, морковь, обжарить в сливочном масле, добавить кетчуп. Огурцы мелко нарезать, опустить в кипящий бульон, туда же положить маслины, обжаренные овощи с кетчупом, лавровый лист, соль, перец, варить 10 мин. Подавать, положив в каждую порцию куски рыбы, ломтики лимона и посыпав рубленой зеленью.

Следующая глава >

Холодец из судака Филе судака – 2 кг, майонез – 200 г, сливки – 100 мл, яйца – 2 шт., горошек зеленый консервированный – 2 ст. ложки, желе – 1,5 л, огурцы соленые – 3 шт., перец красный сладкий маринованный – 1 шт., лук репчатый – 2 шт., перец острый – 1 шт., зелень, соль по вкусу.Филе

Из судака, риса и яиц Требуется: 250 г муки, яйцо, соль, 1/3 стакана воды.Для начинки: 400 г филе судака, 1/2 стакана воды, 100 г риса, луковица, 1 ст. л. растительного масла, соль, черный перец, 1 ст. л. сушеной зелени, лавровый лист.Способ приготовления. Муку высыпьте горкой на стол,

Уха из судака Время приготовления: 40 минКоличество порций: 3-4Ингредиенты: 200 г судака, 400 г рыбной мелочи, 4–5 клубней картофеля, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 3–4 помидора, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 л воды, 1 пучок петрушки или укропа, специи, соль по

Из судака Филе судака нарезать средними кусками, посолить, посыпать черным перцем. Дать немного постоять. Подготовить тонкие полоски из сала, нарезанные так, чтобы кусочек судака можно было бы полностью завернуть в полоску сала. Сало можно взять свежее или соленое, тогда

Уха из судака Ингредиенты:200 г судака (свежего или мороженого), 100 г рыбных отходов (кости, кожа, головы), 3 картофелины, 2 помидора, 1 луковица, 1 корень петрушки, 3–4 веточки петрушки, 1 столовая ложка сливочного масла, 600 мл воды, соль.Способ приготовления:Очищенную и

Уха из судака Судак – 500 г, картофель – 3 шт., помидоры – 1 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки – 50 г, лук репчатый – 2 шт., бульон белый – 1,5 л, масло сливочное – 50 г, лавровый лист – 2 шт., укроп и петрушка – 1 пучок, соль – по вкусуВлейте бульон в кастрюльку мультиварки.

Шашлык из судака Ингредиенты: 1 кг судака, 200 г репчатого лука, 200 г помидоров, 200 мл белого сухого вина, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Рыбу потрошат, отрезают голову и хвост, удаляют кости и промывают. Филе нарезают небольшими кусочками, укладывают в

Уха из филе судака Ингредиенты: 300 г филе судака, 2 картофелины, 2 морковки,1/2 пучка зеленого лука, лавровый лист, соль.Способ приготовления: Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зеленый лук вымыть, нарубить. Филе судака промыть, крупно нарезать, выложить

Суп из судака по-восточному Ингредиенты: 500 г филе судака, 100 г тертого корня хрена, 5 г тертого имбиря, 5 г черемши, 20 г кукурузного крахмала, 20 мл соевого соуса, 5 мл кунжутного масла, 40 мл растительного масла, 20 мл 3 %-ного уксуса, 1 пучок петрушки и укропа, перец,

Суп-пюре из судака Ингредиенты: 400 г филе судака, 50 г муки, 2 яичных желтка, 50 г сливочного масла, 1/2 пучка укропа, перец, соль.Способ приготовления: Филе судака промыть, выложить в чашу, залить 1 1/2 л воды, готовить в режиме «Тушение» 1 час. Зелень укропа вымыть и нарубить.Филе

Суп из судака КомпонентыСудак – 500 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Гречневая крупа – 0,25 стакана Масло растительное – 2 столовые ложки Вода – 1,5–2 л Лавровый лист – 1 шт. Рубленая зелень петрушки – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияРыбу очистить от

Суп из судака КомпонентыСудак – 500 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Гречневая крупа – 0,25 стакана Масло растительное – 2 столовые ложки Вода – 1,5–2 л Лавровый лист – 1 шт. Рубленая зелень петрушки – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияРыбу очистить от

Уха из судака Ингредиенты: 200 г судака, 400 г рыбной мелочи (любой), 4–5 картофелин, 1 корень петрушки, 1 луковица, 3–4 помидора, 1 ст. л. сливочного мала, 2 л воды, 1 пучок петрушки или укропа, специи (любые), соль. Способ приготовления: Из рыбной

Суп из судака КомпонентыСудак – 200 г Вода – 750 г Картофель – 2 штуки Морковь – 1 штука Лук репчатый – 1 головка Зелень петрушки – 1 столовая ложка Соль и перец – по вкусуСпособ приготовленияПочистить овощи; картофель и морковь мелко нарезать соломкой, лук нарезать

Суп из судака и риса КомпонентыСудак – 500 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Рис – 0,5 стакана Масло растительное – 2 столовые ложки Вода – 1,5 л Лавровый лист – 1 шт. Рубленая зелень петрушки – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияРис тщательно промыть и

Галантин из судака 1,5 кг судака, 2,5 л воды, 120 г репчатого лука, 1 морковь, кусочек корешка петрушки, 2 лавровых листа, 8 горошин перца, соль по вкусу.Для фарша: 300 г мякоти рыбы, 1 крупная луковица, 1 кусочек белого хлеба в палец толщиной, 200 мл молока, 1 яйцо, перец, соль по