Цыпленок в муке
Цыпленок в муке
4 куриные ножки общим весом 700 г, соль, перец, 1 ст. л. муки, 225 г репчатого лука, 450 г моркови, 450 г сельдерея, 50 г костного бекона, 1 ст. л. растительного масла, 200 г яблочного сока, 1 банка консервированной фасоли весом 440 г, 1 пучок петрушки, 1–2 ст. л. лимонного сока.
Снять кожу с куриных ножек и обвалять их в муке. Крупно нарезать лук, морковь и сельдерей. Удалив жир с бекона, крупно нарезать его.
В кастрюльке (или горшочке) из жаропрочного стекла разогреть масло. Выложить туда лук, морковь, сельдерей и бекон и обжаривать в течение 2–3 минут. Вмешать яблочный сок, фасоль. Добавить курицу, довести до кипения, накрыть, поместить в духовку и готовить при 180 градусах 45 минут.
Перед подачей сбрызнуть лимонным соком, посыпать мелко нарубленной петрушкой.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.