Читайте также
Пирог с курагой, сушеными яблоками, засахаренными грецкими орехами, корицей, бренди, ликером, вином, лимонами и апельсинами «К празднику Нового года деревьев – Ту би-Шват»
Ингредиенты21/2 стакана муки, 400 г кураги, 250 г очищенных грецких орехов, 150 г засахаренных грецких
Запеченная курица с грибами, рисом-ассорти, грецкими орехами, белым вином, тимьяном и петрушкой «От мадам Жозефины»
Ингредиенты2 тушки курицы (не менее 1 кг каждая), 250 г грибов (любых, сырых), 50–60 г грибов (любых, сушеных), 200 г длиннозерного риса, 180 г дикого риса, 100 г
Говядина с овощами и вином
КомпонентыГовядина – 600 г Шпик – 70 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Капуста цветная – 100 г Корень сельдерея – 50 г Уксус столовый – 1 столовая ложка Вино белое – 2/3 стакана Лимонная цедра измельченная – 2 столовые ложки Соль и перец черный
Фондю с сыром-ассорти, вином и коньяком «Из швейцарского кантона Ваадт»
— 800 г жирной брынзы— 80 г швейцарского (эмментальского) сыра— 80 г любого сыра— 1 зубчик чеснока— 2 стакана сухого белого вина— 4 рюмки коньяка— 4 ст. ложки крахмала или муки— перец — по
Фондю с сыром-ассорти и грибами в тыкве «Невшатель»
— 600 г тертого швейцарского (эмментальского) сыра или сыра грюйер— 1 тыква среднего размера— 200 г любых грибов— 1 луковица— 1 зубчик чеснока— 1 красный стручок перца чили— 150 мл сухого белого вина— 150 мл двойных
Фондю с сыром-ассорти, киршем и вином «Нешатель»
— 450 г сыра грюйер— 220–230 г швейцарского (эмментальского) сыра— 375 мл сухого белого вина (лучше «Нешатель»)— 1? ст. ложки кирша (вишневого бренди)— 1/2 зубчика чеснока— 1 ч. ложка лимонного сока— 4 ч. ложки крахмала— 1
Фондю с эмментальским сыром, вином и киршем «Фрибург»
— 400 г швейцарского (эмментальского) сыра— 1? стакана сухого белого вина— 1 ликерная рюмка кирша (вишневого бренди)— 1/2 зубчика чеснока— 1 ч. ложка крахмала— молотый белый перец — на кончике ножа— тертый
Фондю с твердым и плавленым сырами, вином и чесноком «Гларус»
— 200 г твердого сыра— 100 г плавленого сыра— 1–2 зубчика чеснока— 200 мл сухого белого вина— 1 ч. ложка крахмала— 3 ст. ложки воды— 20–30 г сливочного масла— перец и соль — по вкусуГоршок для фондю натрите
Фондю с козьим сыром, тимьяном, беконом и картофелем «Цюрихское»
— 200 г сливочного сыра— 115 г мягкого козьего сыра— 450 г нарезанного полосками бекона— 1 кг мелкого молодого картофеля— 250 мл молока— 1 ст. ложка крахмала— 6 веточек тимьяна или петрушки— листочки
Фондю с эдамскнм сыром, маслинами, помидорами и вином «Гепард готовится к прыжку»
— 1 кг голландского (эдамского) сыра— 5–6 маслин без косточек— 2 помидора— 1 стакан сухого белого винаСыр нарежьте кусочками и разложите в глубокой сковороде. Помидоры очень мелко
Фондю с сыром грюйер, сидром и морепродуктами «Эпатажное»
— 500 г сыра грюйер— 500 г очищенных вареных креветок— 450 г вареных морских гребешков и/или мидий— 250 мл сидра или яблочного вина— 1 ч. ложка кирша (вишневого бренди)— 1 ст. ложка крахмала— 1 ч. ложка
Фондю с белым вином «Скажите: „Чи-и-и-з“!»
— 600 г любого твердого сыра— 2/3 бутылки сухого белого вина— 1 ч. ложка крахмала— 1 зубчик чеснока— молотый мускатный орех и перец — по вкусуГоршок для фондю натрите изнутри чесноком и влейте вино, оставив несколько столовых
Мороженое с сыром маскарпоне и бренди «Долгожданные заморозки»
— 350 г сыра маскарпоне— 2–3 ст. ложки сахара— 3 желтка— 100 мл жирного молока— 2 ст. ложки брендиЖелтки взбейте с сахаром в пышную пену. В полученную массу положите сыр маскарпоне, влейте молоко, бренди и
Омлет «Деревенское утро»
Требуется: 4–5 яиц, зелень укропа или петрушки, соль, перец, 20 г сливочного масла.Для соуса: 1 стакан негустой сметаны, 1 ст. л. муки, 2 яичных желтка, 2 ч. л. сахара, 30 г сливочного масла.Способ приготовления. Приготовьте сначала соус: сметану, сахар и
«Деревенское утро»
Ингредиенты4–5 яиц, 20 г сливочного масла, зелень укропа или петрушки, перец, соль.Для соуса: 1 стакан сметаны (негустой), 1 столовая ложка муки, 2 желтка, 2 чайные ложки сахара, 30 г сливочного масла.Способ приготовленияПриготовьте сначала соус: сметану,