Итальянские блинчики с сыром под соусом «Амато»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Итальянские блинчики с сыром под соусом «Амато»

Для блинчиков:

— 1 стакан тертого сыра моцарелла

— 4 яйца

— 1 стакан муки

— 1 стакан воды

Для начинки:

— 200 г мягкого сыра

— 1/4 стакана тертого сыра пармезан

— 200 г творога

— 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки

— 1/4 ч. ложки перца

— 1/2 ч. ложки соли

Для соуса:

— 200 г свинины

— 500 г консервированных помидоров в собственном соку

— 2 зубчика чеснока

— 1 стакан вода

— 1 ч. ложка сушеного базилика

— 2 ст. ложки оливкового масла

— 1/4 ч. ложки перца

— 1/4 ч. ложки соли

Для блинчиков смешайте взбитые яйца с мукой и водой. Из полученной массы испеките блинчики, обжарив их с обеих сторон. В центр каждого блинчика положите сырную начинку и скатайте блинчик трубочкой.

Уложите начиненные блинчики на противень с частью соуса, полейте оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром моцарелла. Запекайте в духовке 30 минут при средней температуре. Подавайте горячими с сухим красным вином.

Для начинки смешайте мягкий сыр с творогом, сыром пармезан, перцем, солью и петрушкой. Для соуса обжарьте на оливковом масле чеснок до коричневого цвета, затем чеснок извлеките. В полученном чесночном масле обжарьте нарезанную очень мелкими кусочками свинину, добавьте измельченные помидоры, воду, базилик, перец и соль.

Смесь потушите, помешивая, до загустения.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.