Итальянские блинчики с сыром под соусом «Амато»
Итальянские блинчики с сыром под соусом «Амато»
Для блинчиков:
— 1 стакан тертого сыра моцарелла
— 4 яйца
— 1 стакан муки
— 1 стакан воды
Для начинки:
— 200 г мягкого сыра
— 1/4 стакана тертого сыра пармезан
— 200 г творога
— 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки
— 1/4 ч. ложки перца
— 1/2 ч. ложки соли
Для соуса:
— 200 г свинины
— 500 г консервированных помидоров в собственном соку
— 2 зубчика чеснока
— 1 стакан вода
— 1 ч. ложка сушеного базилика
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 1/4 ч. ложки перца
— 1/4 ч. ложки соли
Для блинчиков смешайте взбитые яйца с мукой и водой. Из полученной массы испеките блинчики, обжарив их с обеих сторон. В центр каждого блинчика положите сырную начинку и скатайте блинчик трубочкой.
Уложите начиненные блинчики на противень с частью соуса, полейте оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром моцарелла. Запекайте в духовке 30 минут при средней температуре. Подавайте горячими с сухим красным вином.
Для начинки смешайте мягкий сыр с творогом, сыром пармезан, перцем, солью и петрушкой. Для соуса обжарьте на оливковом масле чеснок до коричневого цвета, затем чеснок извлеките. В полученном чесночном масле обжарьте нарезанную очень мелкими кусочками свинину, добавьте измельченные помидоры, воду, базилик, перец и соль.
Смесь потушите, помешивая, до загустения.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Блинчики с кукурузой и сыром
Блинчики с кукурузой и сыром Пшеничная мука ............................ 300 гКуриные яйца ............................... 4 шт.Молоко ................................... 250 млТертый сыр .............................. 80–100 гКонсервированная кукуруза ........ 350 г (2 банки)Растительное масло .................... для жаркиСоль
287. Блинчики с селедкой и сыром
287. Блинчики с селедкой и сыром 10 готовых блинчиков • 300 г пресервов сельди • 2 картофелины • 150 г сливочного сыра • 2–3 корнишона • зелень петрушки • соль.Картофель отварите в соленой воде, очистите, остудите, натрите на крупной терке. Соедините с мелко нарезанными
Блинчики с плавленым сыром
Блинчики с плавленым сыром 1/2 стакана муки, 0,7 л молока, 2 плавленых сырка, 3 яйца, 3 ст. ложки сахара, 75 г сливочного масла. Яйца взбейте с частью сахара, плавленый сыр мелко нарежьте и растопите в небольшом количестве горячего молока. Из образованной смеси,
Блинчики с сыром
Блинчики с сыром 2 стакана пшеничной муки, 1/2 л молока, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 1/2 стакана сливок, 400 г сыра, соль по вкусу. Приготовить тесто, испечь блинчики. Сыр измельчить на терке, добавить к нему яичные желтки и густой молочный соус, все хорошо размешать
Икра летучей рыбы с чесноком, майонезом, соусом чили, соевым соусом и сыром «Альметте»
Икра летучей рыбы с чесноком, майонезом, соусом чили, соевым соусом и сыром «Альметте» • 2 ч. ложки оранжевой икры летучей рыбы• 1 ч. ложка сыра «Буко», «Альметте» или «Филадельфия»• 2 ч. ложки майонеза• 3 средних по величине зубчика чеснока• 3 капли соуса чили• 2–3
Блинчики с абрикосовым соусом
Блинчики с абрикосовым соусом 1 стакан муки, 200 мл молока или воды, 2 яйца, 1 ч. ложка сахарного песка, соль на кончике ножа, жир для выпекания блинчиков.Для соуса: 350 г абрикосов, 1 стакан сахара, 100 мл воды.Муку горкой всыпать в миску, в середине сделать углубление и частями
Блинчики польские с соусом из кураги
Блинчики польские с соусом из кураги 21/2 стакана муки, 300 г сметаны, 6 яиц, 100 г изюма без косточек, топленое масло для смазывания сковороды, мускатный орех, черный молотый перец, соль, сахарная пудра по вкусу.Для соуса: 200 г кураги, 1/2 стакана сахара, 100 мл сладкого белого вина,
Блинчики под майонезом и сыром
Блинчики под майонезом и сыром 21/2 стакана муки, 500 мл молока, 5 яиц, 300 мл растительного масла, 100 г сыра, 2–3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 200 г шампиньонов, 150 г майонеза, сахар, черный молотый перец, соль по вкусу.Взбить 3 яйца, добавить 100 мл молока, соль, сахар и,
Блинчики с ветчиной и сыром
Блинчики с ветчиной и сыром 2 стакана пшеничной муки, 500 мл молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахарного песка, 1/4 ч. ложки соли, 1/4 ч. ложки пищевой соды, 1/4 стакана рафинированного растительного масла, 50 г сливочного масла.Для начинки: 200 г ветчины, 200 г сыра.Смешать яйца, песок, соль и
Блинчики с сыром
Блинчики с сыром Для теста: 21/4 стакана муки, 500 мл молока, 3 яйца, 200 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.Для начинки: 200 г мягкого сыра.Взбить 3 яйца, добавить 100 мл молока, соль, сахар и, помешивая, ввести муку, постепенно разбавить
Блинчики с творогом и шоколадным соусом
Блинчики с творогом и шоколадным соусом 200 г муки, 500 мл молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 ч. ложки соли, 1 ст. ложка растительного масла, 100 мл сливочного масла для смазывания сковороды.Для начинки: 300 г свежего творога, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сметаны, 2 желтка или 1
Блинчики с сыром камамбер
Блинчики с сыром камамбер Яйца – 2 шт.Мука – 160 гМолоко – 350 млРастительное масло – 50 млКамамбер – 200 гСливочное масло – 60 гСыр – 100 гБрусничное варенье – 150 гСоль 30 мин 267 ккалСмешать яйца, муку и молоко. Испечь блинчики на растительном масле на блинной
Блинчики с рикоттой и ягодным соусом
Блинчики с рикоттой и ягодным соусом Для соусаАпельсиновый сок – 150 млСахар – 25 гЯгоды (свежемороженые) – 200 гКрахмал – 10 гДля тестаЯйца – 4?5 шт.Молоко – 1 лСахар – 50 гСода – 2 гМука – 160 гРастительное масло – 150 млСливочное масло – 100 гСольДля начинкиСыр рикотта –
Блинчики с сыром и сосисками
Блинчики с сыром и сосисками 4 сосиски «Молочные», 4 тонких блинчика, 4 ст. ложки картофельного пюре, 2 щепотки рубленой петрушки, 4 ломтика мягкого сливочного сыра, 2 ст. ложки сливочного масла. Намазать середину блинчиков картофельным пюре, оставив с
БЛИНЧИКИ, КЛЕЦКИ С СЫРОМ
БЛИНЧИКИ, КЛЕЦКИ С СЫРОМ Блинчики с сыром450 г молока, 15 готовых блинчиков, 100 г пшеничной муки, 150 г тертого сырь, 4 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г слнвок, соль по вкусу, соус бешамель.Соус бешамель (рецепт на с. 114) варить при кипении 10–15 мин, добавить сырые яичные желтки и