Читайте также
Обжаренный адыгейский сыр на теплом салате из кабачков и томатов под свекольным соусом
Кабачки 600 гПомидоры бакинские 350 гРастительное масло 50 млТимьян 15 гЧеснок 6 зубчиковСыр адыгейский 250 гПетрушка 10 гБазилик 10 гПерец чили 1 шт.Кинза 10 гМука или крахмал 50 гОливковое
Шашлык адыгейский
КомпонентыБаранина – 1 кг Масло сливочное – 150 г Чеснок – 1 головка Лук репчатый – 2 шт. Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияЧеснок почистить и раздавить, затем смешать с небольшим количеством воды, добавить соль и перец, все тщательно
«Простой»
Ингредиенты1 батон, 200 г копченых сардин, 100 г сливочного масла, 1–2 соленых огурца, 2–3 вареных яйца.Способ приготовленияБатон нарежьте ломтиками и смажьте маслом. Яйца и огурцы нарежьте кружочками. Сардины положите на хлеб и окантуйте по всей длине блюда
РЫБНЫЙ СУП «АДЫГЕЙСКИЙ»
Для приготовления этого супа подойдет любая речная рыба. Разделайте рыбу. Удалите голову, плавники и хвосты. Рыбу порежьте на небольшие кусочки. Если рыба старая, можно немного сбрызнуть ее слабым раствором уксуса или лимонной кислотой. В кастрюлю
Адыгейский сыр
Ингредиенты3 л молока, 1 л кефира, 10 г соли.Способ приготовления Кефир нагреть на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не начнет створаживаться. Процедить сыворотку из получившегося творога через сложенную в два слоя марлю и оставить на 2 дня при
Адыгейский сыр из пахты
Ингредиенты3,5 л молока, 1 л пахты, соль.Способ приготовленияМолоко довести до кипения, влить пахту, постоянно помешивая. Молоко разделится на творог и сыворотку.Полученную смесь процедить через дуршлаг, застеленный сложенной в два слоя марлей,
Адыгейский сыр из творога с укропом
Ингредиенты 1 л молока, 1 кг творога, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 10 мл лимонного сока, 1 пучок зелени укропа, 10 г соли.Способ приготовления Молоко довести до кипения, добавить творог, тщательно перемешать и варить на слабом огне,
Адыгейский сыр с чечевицей, огурцом, сельдереем и салатом-латуком
Ингредиенты80 г адыгейского сыра, 150 г чечевицы, 100 г помидоров черри, 1 огурец, 2 стебля сельдерея, 1 пучок салата-латук.Для заправки: 60 мл лимонного сока, 1 зубчик чеснока, 3 г сушеного тимьяна, 40 мл оливкового
«МЁД КРЕПКИЙ ПРОСТОЙ»
Развести 12 вёдрами воды 1,5 пуда мёда или хорошей патоки, поставить кипятить и как можно аккуратнее снимать пену. Когда выкипит половина, тогда снять с огня и дать остыть, потом перелить в кадку, стенки которой надо вымазать ржаным кислым тестом (это
Жареный адыгейский сыр с луком и чесноком «Кояж национальный»
— 500 г адыгейского сыра— 2 луковицы— 3 зубчика чеснока— 2 яйца— любая зелень, растительное масло, молотый красный и черный перец и соль — по вкусуЧеснок мелко нарежьте, лук нашинкуйте и обжарьте все на
Адыгейский сыр
Для получения 1 кг сыра:— 6,2 л пастеризованного молока— 600–620 мл сыворотки— соль — по вкусуМолоко доведите до кипения и осторожно небольшими порциями вливайте сыворотку по краям емкости так, чтобы молоко не теряло температуру. Образовавшийся сгусток
«Простой»
Ингредиенты1 батон, 200 г копченых сардин, 100 г сливочного масла, 1–2 соленых огурца, 2–3 вареных яйца Способ приготовленияБатон нарежьте ломтиками и смажьте маслом. Яйца и огурцы нарежьте кружочками. Сардины положите на хлеб и окантуйте по всей длине блюда
СБИТЕНЬ ПРОСТОЙ
В 6 литрах горячей воды развести мед, положить все пряности и варить при слабом кипении полчаса, снимая пену. Подавать горячим.Состав: мед — 1,2 кг, пряности (корица, гвоздика, лавровый лист, мята, хмель, перец и др.) — 10 г, вода — 6
Адыгейский сыр
Этот сыр бывает двух видов: свежий и копченый. Для приготовления адыгейского сыра необходимы очаг и дымарь. Пастеризованное молоко сквашивают кисломолочной сывороткой. Затем сырную массу выкладывают в корзины из ивовых прутьев, где оставляют для
Бисквит простой
150 г сахара, 100 г муки, 10 г разрыхлителя, 2 яйца, имбирь, апельсиновая цедра.В миске яйца смешайте с сахаром, взбейте миксером в пену. В пену введите муку, разрыхлитель, имбирь, цедру, перемешайте, поднимая тесто сверху вниз, до однородной массы без комочков.
«Простой»
Требуется: 1 редька, 300 г квашеной капусты, 1 луковица, несколько сушеных грибов, растительное масло, соль, сахар, овощной соус, зелень.Способ приготовления. Редьку натрите на терке и перемешайте с капустой. Мелко нарезанный лук обжарьте в масле и смешайте с