РЫБНЫЙ СУП «АДЫГЕЙСКИЙ»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

РЫБНЫЙ СУП «АДЫГЕЙСКИЙ»

Для приготовления этого супа подойдет любая речная рыба. Разделайте рыбу. Удалите голову, плавники и хвосты. Рыбу порежьте на небольшие кусочки. Если рыба старая, можно немного сбрызнуть ее слабым раствором уксуса или лимонной кислотой. В кастрюлю налейте воды. Добавьте соль, лавровый лист. Картофель мелко нарежьте и переложите в воду. Перловую крупу немного отварите заранее. Когда перловка будет почти готова, промойте ее кипяченой водой и выложите в бульон. Картофель и перловку варите 7–8 минут и выкладывайте в бульон рыбные кусочки. Морковь натрите на мелкой терке. Выложите тертую морковь в бульон. Натрите на крупной терке адыгейский сыр и положите его в бульон перед тем, как снять кастрюлю с огня. Суп подавайте к столу, посыпав его свежей зеленью.

Вам потребуется:

рыба — 500 г,

вода — 1,5 л,

картофель — 3 шт.,

перловая крупа — 100 г,

морковь — 1 шт.,

адыгейский сыр — 100 г,

зелень — 30 г,

соль, специи — по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.