Сыр с карри и укропом
Сыр с карри и укропом
— 1 л кислого молока или простокваши
— 4 ст. ложки очень жирной сметаны
— 4 яйца
— 1 ч. ложка лимонного сока
— 1/2 ч. ложки карри
— перец — на кончике ножа
— 1 ст. ложка соли
— зелень укропа — по вкусу
Кислое молоко (простоквашу) влейте в кастрюлю, добавьте лимонный сок и нагревайте на слабом огне. Взбейте миксером яйца со сметаной, всыпьте карри, соль, перец и перемешайте. Полученную смесь влейте тонкой струйкой в молоко, перемешайте и нагревайте 20–25 минут на среднем огне, периодически помешивая, чтобы не подгорело. Укроп мелко нарежьте и добавьте к смеси.
Когда сыворотка отделится, откиньте массу на дуршлаг, выстланный мокрой марлей в 2 слоя, и поставьте под груз. Через 2 часа с полностью остывшего сыра снимите груз, чтобы сыр не стал слишком твердым и сухим, освободите его от марли и поместите на 1 час в холодильник. Спустя это время сыр готов к употреблению.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
РИС С КАРРИ
РИС С КАРРИ 200 г риса, 300 мл воды, 1 ст. л. карри, соль по вкусу. Рис замачивать в теплой воде в течение 40 мин., затем поместить в кастрюлю с водой. Засыпать соль, карри и варить как обычный рис. Готовый рис с карри часто используется как гарнир к куриному мясу, жареной
Картофельный суп с карри
Картофельный суп с карри Понадобится: 1,5 л овощного бульона, 3 картофелины, 400 г свежей или замороженной брокколи, 3–4 лука-шалота, 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука, 2 ст. л. растительного масла, ? стакана постного майонеза или растительных сливок, 2 ст. л. семян кунжута,
Рис с карри
Рис с карри Понадобится: 1 стакан белого длинного риса, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. карри, зеленый лук, перец, сольВ чашу для варки круп сложить рис, добавить масло и карри, перемешать. Положить туда же рубленый зеленый лук, влить немного овощного или грибного
Маринованные белые грибы с укропом, лавровым листом, черным перцем, укропом и гвоздикой «Милые»
Маринованные белые грибы с укропом, лавровым листом, черным перцем, укропом и гвоздикой «Милые» • белые грибы — по вкусуДля маринада на 1 л воды:• 2 ст. ложки уксуса• 6 ч. ложек сахара• 1 зонтик укропа• 2–3 лавровых листа• 4–5 бутонов гвоздики• 6 горошин черного
Карри
Карри Несмотря на то, что карри стала популярны у нас сравнительно недавно. Эта смесь специй является самой распространенной в мире и применяется в кулинарии, домашней кухне в пищевой промышленности, особенно при производстве консервов, сухих суповых концентратов и
СУП С КАРРИ
СУП С КАРРИ 300 г постной баранины или говядины, 1 луковица, 2 ст. ложки риса, 1 ч. ложка порошка карри, 3—4 пера зеленого лука, небольшой пучок пряных трав, лавровый лист, соль Мясо нарежьте крупными кусками и положите в мультиварку. Добавьте рис, нарезанный лук, лавровый лист,
Карри из сои и картофеля
Карри из сои и картофеля Замочить 1 чашку соевых бобов на 5–8 часов и затем отварить в скороварке со специями (3–4 гвоздики, 2 кардамона, 1 лавровый лист). Подрумянить в 4 ст. л. жира мелко нарезанную луковицу, прибавить растертые вместе специи (1 луковицу, 6 зубчиков чеснока,
Морепродукты карри
Морепродукты карри Мясо краба (2-я фаланга) – 100 гМорские гребешки – 160 гКреветки тигровые – 120 гОсьминожки (москардини) – 40 гЛук-шалот – 20 гЧеснок – 2 зубчикаОливковое масло – 80 млПаста карри острая – 20 гРыбный бульон – 200 млСливочное масло – 20 гМикс салатных листьев – 80
Пирожки «Карри»
Пирожки «Карри» Ингредиенты500 г муки, 1 ст. кефира, 300 г сливочного масла, ? ч. л. соли, 1 яйцоДля начинки500 г мясного фарша, 1 ст. риса, соус «Карри», сольСпособ приготовленияПриготовьте по основному рецепту бездрожжевое слоеное тесто. Для приготовления начинки рис
Карри
Карри Это очень популярная во всем мире индийская смесь пряностей.Существует более 10 вариантов этой смеси, но основу каждой из них в обязательном порядке составляют 4 ингредиента: лист карри, куркума, кориандр и красный перец (чаще всего кайенский). Вместе они составляют
Гренки с карри и укропом
Гренки с карри и укропом Ингредиенты500 г пшеничного хлеба, 70 г сливочного масла, ? пучка укропа, ? чайной ложки карри, соль.Способ приготовленияХлеб нарезать тонкими ломтиками. Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарубить.Размягченное сливочное масло смешать с карри и
Карри
Карри Эта пряная смесь – одна из самых распространенных в мире. Для нее характерны ярко-желтый цвет и сладко-острый вкус. Состав смеси на протяжении лет менялся в соответствии с кулинарными пристрастиями жителей разных стран. Хотя порошок карри может включать несколько
Карри муссаман
Карри муссаман ПРОДУКТЫ• 600 мл консервированного кокосового молока• 650 г мякоти говядины, нарезанной кусочками величиной 2,5 см• 250 мл кокосовых сливок• 45 мл пасты карри муссаман• 30 мл нам пла (рыбный соус)• 15 г пальмового сахара• 60 мл тамариндового сока• 6
Карри
Карри Карри – одна из самых известных и популярных смесей пряностей в мире. Эта смесь из Индии совершила путешествие по всей Азии, завоевала Японию, затем была завезена англичанами в Европу, а оттуда в Америку и Австралию. На сегодня карри считается самой
Карри
Карри Карри – одна из самых известных и популярных смесей пряностей в мире. В любом супермаркете можно купить сухую смесь карри, и составы у разных производителей будут отличаться. Это правильно! В Индии карри готовят из свежих пряностей: что созрело на момент