Треска, запеченная с грибами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Треска, запеченная с грибами

Треска – 600 г

Грибы сушеные – 20 г

Картофель – 800 г

Лук – 100 г

Мука – 1 столовая ложка

Жир – 50 г

Сметана – ? стакана

Зелень петрушки, рубленая – 1 столовая ложка

Перец

Соль

Треску очистить, помыть, отделить филе, нарезать его кусочками, посолить, обсыпать мукой и обжарить на разогретом жире. Луковицы очистить, разрезать пополам и каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами, а затем обжарить до светло-золотистого цвета. Заранее замоченные и промытые грибы сварить, нарезать тонкими полосками. Отварить до полуготовности картофель в мундире, почистить.

В неглубокую кастрюлю положить слоями ломтики картофеля, рыбу, лук и грибы, покрыть слоем картофе-

ля, посыпать солью, перцем, залить сметаной, смешанной с грибным бульоном, запечь в духовке.

При подаче на стол посыпать измельченной петрушкой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.