ПИЦЦА «ВОСТОК»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

ПИЦЦА «ВОСТОК»

Ингредиенты

Для теста:

• мука — 500 г,

• дрожжи — 20 г,

• сливочное масло — 200 г,

• яйцо — 5 шт.,

• цедра 1 лимона, соль.

Для начинки:

• кедровые орехи — 100 г,

• грецкие орехи — 100 г,

• изюм — 200 г,

• кислая курага — 100 г,

• отварное мясо птицы — 100 г.

Способ приготовления

Желтки отделить от белков. В миске взбить 175 г сливочного масла до состояния кремообразной массы, добавить 1 яичный желток и продолжать взбивать, пока желток не смешается со сливочным маслом, затем добавить другой желток, и так до 5 желтков. В полученную массу добавить дрожжи, разбавленные небольшим количеством теплой воды, соль и хорошо просеянную муку. Месить 5 минут, затем добавить 5 хорошо взбитых яичных белков, положить цедру лимона, все тщательно перемешать. В форму, смазанную оставшимся сливочным маслом и посыпанную мукой, аккуратно выложить полученную смесь, поместить в духовку с умеренной температурой и выпекать, пока края коржа не зарумянятся.

Достать основу для пиццы из духовки и выложить на нее кедровые и грецкие орехи, промытый изюм, курагу и мелко нарезанное мясо. Выпекать в разогретой до 140 °C духовке в течение 15 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.