Пудинг из печени

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пудинг из печени

Печень заливаем молоком, выдерживаем 1 час. Вымоченную печень и очищенный лук пропускаем через мясорубку, добавляем яичные желтки, топленое масло, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, перец. Все перемешиваем, добавляем взбитые яичные белки. В смазанную жиром и посыпанную сухарями форму выкладываем приготовленную массу, сбрызгиваем маслом, запекаем в духовке.

Подаем с салатом и отварным картофелем.

Состав: 500 г молока;

500 г печени;

100 г маргарина или сливочного масла;

50 г топленого масла;

4 яйца;

щепотка молотого перца;

1 ст. ложка молотых сухарей.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.