Соус грибной

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Соус грибной

Промытые в теплой воде сухие грибы замочим в 3 стаканах холодной воды на 2–3 часа, затем в этой же воде сварим без добавления соли. Затем 1 ст. ложку муки с таким же количеством масла прожарим до светло-коричневого цвета и разведем 2 стаканами горячего процеженного грибного бульона. Варим при слабом кипении 15–20 минут. Мелко нарезанный лук поджариваем с маслом, добавляем нашинкованные грибы и еще прожариваем, а затем перекладываем в соус, солим и даем прокипеть.

Подаем к картофельным котлетам и запеканкам.

Состав: 50 г сухих грибов;

1 ст. ложка муки;

1 головка лука;

50 г сливочного масла.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.