Соленые огурцы, консервированные с уксусом

Соленые огурцы, консервированные с уксусом

1 кг соленых огурцов, 30 г свежего укропа (или 10 г сухих семян укропа или тмина), 5 г зелени эстрагона, 2 зубка чеснока, 1 ч. л. тертого корня хрена, по щепотке черного и красного острого перца, семян горчицы, душистого перца.

Заливка: на 1 л рассола, в котором солились огурцы — 60 мл столового уксуса.

Твердые соленые огурцы тщательно помыть и выложить в банки вместе с измельченными укропом, чесноком, хреном, эстрагоном, перцем. Рассол, в котором солились огурцы, процедить, довести до кипения, добавить черный и душистый перец, горчицу, уксус, которым залить им огурцы в банках.

Пастеризовать при температуре 90 °C пол-литровые банки — 10 мин, литровые — 15 мин.