Говядина отбивная с картофелем и грибами

Говядина отбивная с картофелем и грибами

1,2 кг говядины, 3 крупных помидора, 5–6 клубней картофеля, 150 г грибов, мясной бульон, 1 морковь, 1 луковица, 100 г жира, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки муки, 2 зубчика чеснока, 1 корень петрушки, зелень петрушки и укропа, 1 / 2 стакана сметаны, соль, перец.

Говядину промыть, разрезать на порционные куски, отбить, посыпать солью, перцем, обвалять в муке с двух сторон и обжарить в жире. Затем положить мясо в горшочек и залить мясным бульоном на 2 / 3 объема.

Подготовленные картофель и грибы нарезать ломтиками, обжарить в 2 ст. ложках сливочного масла.

Морковь, лук, помидоры, корень петрушки помыть, очистить, мелко нарезать и пассеровать в оставшемся сливочном масле.

Смешать все подготовленные овощи и добавить к мясу, залить сметаной. Закрыть горшочек крышкой, поставить его в умеренно разогретую духовку и тушить до готовности. Когда мясо будет готово, добавить соль, перец по вкусу, мелко порубленные чеснок и зелень петрушки и укропа.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Запеченная говядина с картофелем

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Запеченная говядина с картофелем Отварная говядина – 80 гОтварной картофель – 150 гТертый сыр неострых сортов – 1 ч. л.Молочный соус – 2 ст. л.Сливочное масло – 0,5 ч. л.Мясо нарезать тонкими ломтиками и выложить на смазанную сливочным маслом сковороду. Вокруг разложить


Говядина с картофелем в пиве

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Говядина с картофелем в пиве 600 г мясной мякоти, 75 г сливочного масла, 300 г лука, 0,5 л пива, пучок зелени, соль, перец, 1 кг картофеля.Нарезать мясо тонкими ломтиками, подрумянить в пароварке на 50 г сливочного масла. В пароварку положить нарезанный лук, 25 г масла, сверху


Говядина, запеченная с картофелем и белыми грибами

Из книги Копчение, вяление, соление, запекание автора Бабкова Ольга Викторовна

Говядина, запеченная с картофелем и белыми грибами Ингредиенты:600 г говядины, 600 г картофеля, 250 г белых грибов, 200 мл грибного бульона, 2 луковицы, 60 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, перец и соль по вкусу.Говядину промыть, нарезать поперек волокон порционными


Говядина с картофелем и свеклой

Из книги Блюда в глиняных горшочках автора Нестерова Дарья Владимировна

Говядина с картофелем и свеклой Ингредиенты500 г говядины на косточке, 5–6 клубней картофеля, 2 небольшие свеклы, 2 моркови, 2 соленых огурца, зеленый лук, перец, соль.Способ приготовленияГовядину промыть, нарубить вместе с косточкой порционными кусками, положить в горшочек,


Говядина, тушенная с жареным картофелем и грибами

Из книги Мясные деликатесы по-домашнему автора Васильєва Ярослава Васильевна

Говядина, тушенная с жареным картофелем и грибами 1 кг говяжьей вырезки, 500 г сметаны, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка горчицы, 50 г сухих белых грибов, 1 луковица, 2–3 ст. ложки сливочного масла, 5 шт. картофеля, перец, соль.Нарезать вырезку на порционные куски толщиной 3–4 см и


Говядина с картофелем

Из книги Татарская кухня: бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда автора рецептов Сборник

Говядина с картофелем 100 г отварной говядины, 150 г отварного картофеля, 100 г овощного соуса. Для соуса: 35 г моркови, 35 г репчатого лука, 10 г сливочного масла, 20–30 г бульона, специи, соль по вкусу. Отварную говядину нарезать поперек волокон кусочками по 50 г. Картофель


Говядина с капустой и картофелем

Из книги Чудо-блюда в глиняных горшочках автора Кашин Сергей Павлович

Говядина с капустой и картофелем Ингредиенты600 г жирной говядины, 400 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 4 яйца, 20 г сливочного масла, 20 г томатной пасты, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияГовядину


Говядина с капустой и картофелем

Из книги Чудо-рецепты из духового шкафа автора Кашин Сергей Павлович

Говядина с капустой и картофелем Ингредиенты600 г жирной говядины, 400 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 4 яйца, 20 г сливочного масла, 20 г томатной пасты, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль .Способ приготовленияГовядину


Говядина, запеченная с картофелем

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Говядина, запеченная с картофелем Нарезанное ломтиками вареное мясо положить на сковороду, на которую предварительно налить часть приготовленного соуса.Для приготовления соуса нарезать репчатый лук и спассеровать его на говяжьем или свином сале. Когда лук


ГОВЯДИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ

Из книги Все могущая мультиварка. 100 лучших рецептов для вашей семьи автора Левашева Е.

ГОВЯДИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ 600 г говядины, 1 морковь, 1/2 корня петрушки, 1 луковица, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка сухарей, 40 г сливочного масла, 500 г картофеля, зелень петрушки, соль по вкусу Говядину нарежьте, положите в мультиварку, посолите. Лук, петрушку и морковь


Говядина отбивная с сыром

Из книги Чудо-рецепты для микроволновки автора Кашин Сергей Павлович

Говядина отбивная с сыром Ингредиенты: 400 г говядины, 3 зубчика чеснока, 40 г майонеза, 80 г сыра (любого), 4 веточки зелени петрушки, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Говядину нарезать крупными кусками, промыть, хорошо отбить, посыпать солью, перцем и тертым


Говядина с картофелем и свеклой

Из книги Глиняные горшочки. Блюда из мяса и птицы автора Кашин Сергей Павлович

Говядина с картофелем и свеклой Ингредиенты:500 г говядины на косточке, 5–6 клубней картофеля, 2 небольшие свеклы, 2 морковки, 2 соленых огурца, зеленый лук, перец, соль. Способ приготовления:Говядину промыть, нарубить вместе с косточкой порционными кусками,


Говядина с капустой и картофелем

Из книги Казан. Блюда из мяса и птицы автора Кашин Сергей Павлович

Говядина с капустой и картофелем Ингредиенты: 500 г говядины, 400 г белокочанной капусты, 2 картофелины, 1 луковица, 100 г сливочного масла, перец, соль.Способ приготовления: Говядину промыть, мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Лук


Говядина с капустой и картофелем

Из книги Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке автора Нестерова Дарья Владимировна

Говядина с капустой и картофелем Ингредиенты600 г жирной говядины, 400 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 4 яйца, 20 г сливочного масла, 20 г томатной пасты, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияГовядину


Говядина с картофелем

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Говядина с картофелем 350 г говядины, 4 картофелины (средние), 1 помидор, 1 морковка, 1 луковица, ? мультистакана воды, перец, соль.Мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите, мелко нарежьте. Картофель и помидор нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной


Говядина, запеченная с картофелем и грибами

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Говядина, запеченная с картофелем и грибами Ингредиенты: 600 г. мякоти говядины, 200 г. свежих грибов, 8 картофелин, 2 моркови, 4 луковицы, 500 мл мясного бульона, 4 ст. л. томатного соуса, 150 мл сметаны, 100 г. сливочного масла, зелень петрушки, перец, соль по вкусу.Мясо нарезать