Вяленая баранина с ароматом шалфея

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Вяленая баранина с ароматом шалфея

Ингредиенты:

1 кг баранины, 100 г сушеного шалфея, 10 г молотого черного перца, 60 г соли.

Баранину промыть, обсушить, слегка заморозить. Затем нарезать поперек волокон ломтиками 5x5 см. Соль растереть с шалфеем и черным перцем. Мясо натереть полученной смесью, оставить на 15 минут, затем в расправленном виде разложить на решетке так, чтобы ломтики не касались друг друга. Решетку с мясом поместить в разогретый до 60 °C духовой шкаф. Вялить в течение 10 часов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.