Суп из лисичек с трюфельным ароматом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп из лисичек с трюфельным ароматом

Лисички свежие – 1 кг

Картофель – 300 г

Растительное масло – 40 мл

Сливочное масло – 50 г

Репчатый лук – 100 г

Вода – 1,5 л

Сливки – 200 г

Трюфельное масло – 15 мл

Соль, перец

50 мин

47 ккал

Лисички прербрать, крупные – нарезать.

Картофель очистить, нарезать произвольно и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Добавить к картофелю сливочное масло и нарезанный произвольно лук, обжаривать еще 3–5 минут.

Положить лисички, обжаривать еще 3–5 минут.

Влить воду, варить до готовности (15–20 минут) и измельчить при помощи блендера до однородной консистенции.

Добавить в суп сливки, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения, разлить по тарелкам и полить трюфельным маслом.