Читайте также
Баранина острая с сухофруктами
Ингредиенты: 500 г. баранины, 8 зубчиков чеснока, 200 г. чернослива, 200 г. сушеных яблок, 100 г. укропа, ? стакана сахара, 3 ст. л. уксуса, молотый черный перец, соль по вкусу.Сушеные яблоки и чернослив вымыть и замочить на ночь. Перед приготовлением
Острая баранина с фасолью
Ингредиенты: 500 г баранины, 400 г красной фасоли (консервированной), 100 мл мясного бульона, 2 помидора, 2–3 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 30 г сливочного масла, 1 стручок острого перца (маринованного), соль.Способ
Острая баранина с фасолью
Ингредиенты: 500 г баранины, 400 г красной фасоли (консервированной), 100 мл мясного бульона, 2 помидора, 2–3 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 30 г сливочного масла, 1 стручок острого перца (маринованного), соль.Способ
Баранина тушеная острая
400 г баранины; 2 луковицы; 3 ст. ложки томатной пасты; 30 г сливочного масла; 0,5 чайной ложки красного молотого перца; соль.
Баранину обработать и нарезать на маленькие кусочки. Лук мелко нарезать, смешать с бараниной и уложить в посуду для тушения.
Вяленая вишня
Ингредиенты2 кг вишни, 600 г сахара, 700 мл воды.Способ приготовленияВишню вымойте, удалите косточки. Сахар растворите в воде, положите вишню, проварите 7 мин.Выложите ягоды на противень, уберите в сухое место на 4 дня, затем переверните, оставьте еще на 5 дней,
Вяленая баранина
Ингредиенты: 10 кг баранины, 1 корень хрена, 2 лавровых листа, 5 бутонов гвоздики, 10 горошин душистого перца, 300 г соли
Баранину вымыть, зачистить от сухожилий, нарезать полосками толщиной 3 см. Корень хрена очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Для
Острая баранина с овощами и черносливом
Состав: баранина, мякоть – 700 г, зира (кумин) – 1 ч. ложка, перец душистый горошком – 12 шт., корица в палочках – 1/2 шт., морковь – 250 г, картофель – 600 г, перец черный молотый – 1/2 ч. ложки, растительное масло – 100 мл, кориандр сушеный
Вяленая баранина
Ингредиенты:10 кг баранины, 5 бутонов гвоздики, 10 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, 1 корень хрена, 300 г соли.Баранину промыть, зачистить от крупных сухожилий, нарезать полосками толщиной 3 см. Корень хрена очистить, вымыть, натереть на мелкой
Острая вяленая баранина
Ингредиенты:1 кг баранины, 10 г черного молотого перца, 10 г красного жгучего перца, 3 г молотой корицы, 60 г соли.Баранину промыть, обсушить, слегка заморозить. Затем нарезать поперек волокон ломтиками 5 x 5 см.Соль растереть с корицей, красным и черным
Вяленая баранина с ароматом шалфея
Ингредиенты:1 кг баранины, 100 г сушеного шалфея, 10 г молотого черного перца, 60 г соли.Баранину промыть, обсушить, слегка заморозить. Затем нарезать поперек волокон ломтиками 5x5 см. Соль растереть с шалфеем и черным перцем. Мясо натереть
Вяленая утка
Ингредиенты:1 тушка утки, 5 бутонов гвоздики, 10 горошин душистого перца, 1 лавровый лист, 5 г семян тмина, 1 корень хрена, 300 г соли.Утку промыть, удалить кожу, мясо отделить от костей и нарезать полосками толщиной 3 см.Корень хрена очистить, вымыть, натереть на
Острая баранина с фасолью
Ингредиенты:500 г баранины, 400 г красной консервированной фасоли, 100 мл мясного бульона, 2 помидора, 2–3 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зелени петрушки, 30 г сливочного масла, 1 стручок маринованного острого перца,
Конина вяленая
КомпонентыМякоть конины (брюшная часть) – 1,5 кг Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияМясо нарезать плоскими кусками шириной примерно около 20–25 см, натереть солью и перцем, поместить на неделю в холодильник. Просолившееся мясо надеть на
Баранина острая с лимоном
Ингредиенты:600 г баранины, 5 луковиц, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 1 чайная ложка сахара, 1 пучок зелени кинзы, 1 лимон, черный и красный молотый перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Лимон
Острая баранина с баклажанами
Баранина отварная – 300 г, перец острый – 2 шт., баклажаны – 2 шт., масло растительное – 100 г, чеснок – 2 дольки, аджика – 2 ч. ложки, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., соль.Очищенные баклажаны и морковь нарезают соломкой, добавляют нарезанный
Дыня вяленая
Нужны плоды с плотной мякотью.1. Плоды вымыть, срезать кожуру (слоем толщиной примерно 1,5 мм).2. Разрезать дыню на дольки, удаляя семена и волокна, выскоблить стенки от размягченной мякоти.3. Дольки нарезать на полоски толщиной примерно 2–3 см и длиной
Ингредиенты: 1 кг баранины, 3 г молотой корицы, 10 г молотого черного перца, 10 г красного острого перца, 60 г соли