Индейка, вяленная с яблочным уксусом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Индейка, вяленная с яблочным уксусом

Ингредиенты:

1 кг индейки, 45 мл яблочного уксуса, 30 г сахара, 60 г соли.

Индейку промыть, удалить кожу, мясо отделить от костей и нарезать полосками толщиной 2 см.

Для приготовления маринада 1 л воды довести до кипения, добавить соль и сахар, кипятить в течение 10 минут, затем влить уксус. Куски мяса поочередно опускать на 2–3 минуты в кипящий маринад, затем охладить и вялить в темном, сухом, проветриваемом помещении при температуре 10 °C в течение 15 дней.

Хранить в темном прохладном месте. Срок хранения — 2 месяца.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.