Аджика с баклажанами и яблочным уксусом
Аджика с баклажанами и яблочным уксусом
1 кг баклажанов
1 кг помидоров
1 кг красного сладкого перца
200 г красного горького перца
30 зубчиков чеснока
200 мл растительного масла
100 мл яблочного уксуса
100 г зелени кинзы
100 г зелени укропа
20 г сушеной зелени пажитника
10 г соли
1. Очищенные от кожицы помидоры, вымоченные в соленой воде баклажаны и освобожденный от семян сладкий и горький перец пропустить через мясорубку.
2. В полученную кашицу добавить толченый чеснок, влить растительное масло и яблочный уксус, всыпать соль, мелко нарубленную зелень кинзы и укропа и растертую зелень пажитника.
3. Полученную массу потомить на слабом огне, не допуская пригорания, в течение 1,5–2 часов (до загустения).
4. Готовую аджику разложить по простерилизованным банкам, закатать, дать остыть при комнатной температуре и убрать на хранение в темное и прохладное место.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Индейка, вяленная с яблочным уксусом
Индейка, вяленная с яблочным уксусом Ингредиенты5 кг индейки.Для маринада: 1 л воды, 150 мл яблочного уксуса, 20 г сахара, 200 г соли.Способ приготовленияПодготовленную индейку промыть, удалить кожу, мясо отделить от костей и нарезать полосками толщиной 2 см.Приготовить
Свекольник с хреном и яблочным уксусом
Свекольник с хреном и яблочным уксусом Вода – 1 лСвекла – 300 гКорень хрена – 100 гЛук зеленый – 50 гКартофель – 300 гОгурцы – 200 гУксус яблочный – 40 млСахар – 10 гГорчица – 2 гЗелень петрушки мелкорубленая – 40 гСоль по вкусуСвеклу очистите, вымойте, натрите на крупной
326. Огурцы резаные с яблочным уксусом
326. Огурцы резаные с яблочным уксусом На две 700-граммовые банки: 800 г огурцов • 8-10 горошин душистого перца • 1 пучок зелени укропа • 80 мл яблочного уксуса • 1 ст. ложка соли • 1 ч. ложка сахара • 1 л воды.Огурцы нарежьте соломкой, выложите, перемежая зеленью, в
Имбирь с яблочным уксусом, мирином и свеклой
Имбирь с яблочным уксусом, мирином и свеклой • 500 г корня молодого имбиря• 1 кусочек свеклы• 6 ст. ложек сахара• яблочный уксус и мирин — по вкусу• 2 л воды• 1 большая щепотка солиКорень имбиря вымойте, обсушите, очистите от кожицы и нарежьте очень тонкими ломтиками
Индейка, вяленная с яблочным уксусом
Индейка, вяленная с яблочным уксусом Ингредиенты:1 кг индейки, 45 мл яблочного уксуса, 30 г сахара, 60 г соли.Индейку промыть, удалить кожу, мясо отделить от костей и нарезать полосками толщиной 2 см.Для приготовления маринада 1 л воды довести до кипения, добавить соль и сахар,
Кетчуп томатный с яблочным соком и уксусом
Кетчуп томатный с яблочным соком и уксусом 1 кг помидоров100 мл яблочного сока200 мл яблочного уксуса50 г репчатого лука5 зубчиков чеснока10 г соли2 г молотой корицы2 г молотой гвоздики2 г черного молотого перца2 г красного молотого перца1. Помидоры вымыть, бланшировать 2–3
Кетчуп томатный с яблочным уксусом и сельдереем
Кетчуп томатный с яблочным уксусом и сельдереем 1 кг помидоров100 г яблок кислых сортов100 г репчатого лука50 г сахара200 мл яблочного уксуса20 г зелени сельдерея10 г сушеной зелени базилика3 звездочки гвоздики10 г соли2 г черного молотого перца1. Помидоры вымыть,
Кетчуп из томатного сока с яблоками и яблочным уксусом
Кетчуп из томатного сока с яблоками и яблочным уксусом 3 л томатного сока с мякотью300 г яблок кислых сортов300 г репчатого лука150 мл яблочного уксуса70 г сахара10 г молотой корицы5 г соли5 г красного молотого перца1. Свежеотжатый томатный сок с мякотью соединить с натертыми
Аджика традиционная с уксусом
Аджика традиционная с уксусом 200 г красного горького перца1 кг сладкого перца20 зубчиков чеснока200 мл 9 %-ного уксуса20 г сушеной зелени кинзы20 г сушеной зелени пажитника20 г сахара10 г соли1. Горький и сладкий перец освободить от семян, нашинковать, соединить с
Аджика с помидорами, сладким перцем и яблочным уксусом
Аджика с помидорами, сладким перцем и яблочным уксусом 2 кг помидоров1 кг красного сладкого перца500 г красного горького перца200 г семян укропа200 г семян кинзы20 зубчиков чеснока100 мл яблочного уксуса30 г соли5 г черного молотого перца1. Помидоры обдать кипятком, опустить в
Аджика с винным уксусом
Аджика с винным уксусом 1 кг помидоров500 г красного сладкого перца200 г красного горького перца50 мл винного уксуса10 г сушеной зелени пажитника20 г соли1. Сладкий и горький перец вымыть, обсушить на салфетке или полотенце, очистить от семян и нашинковать. Помидоры обдать
Аджика с уксусом и хреном
Аджика с уксусом и хреном 1 кг помидоров200 г красного горького перца200 г красного сладкого перца20 зубчиков чеснока100 мл 9 %-ного уксуса100 г корня хрена100 г сахара10 г соли1. Помидоры вымыть, обдать кипятком, опустить в холодную воду, снять кожицу, нарезать крупными
Песто из зелени кинзы с горьким перцем и яблочным уксусом
Песто из зелени кинзы с горьким перцем и яблочным уксусом 400 г зелени кинзы70 г горького перца200 г ядер грецких орехов10 мл яблочного уксуса50 мл воды2 г соли1. Зелень кинзы промыть, обсушить на салфетке или полотенце, нашинковать, соединить с очищенным от семян и
Соус сливочный с хреном и яблочным уксусом
Соус сливочный с хреном и яблочным уксусом 200 мл сливок50 г корня хрена50 г панировочных сухарей или хлебных крошек20 г сахарной пудры10 мл яблочного уксуса2 г соли1. Сливки соединить с тертым корнем хрена, сахарной пудрой и панировочными сухарями.2. Все тщательно
Индейка, вяленная с яблочным уксусом
Индейка, вяленная с яблочным уксусом Ингредиенты:5 кг индейки.Для маринада: 1 л воды, 150 мл яблочного уксуса, 20 г сахара, 200 г соли.Способ приготовления:Подготовленную индейку промыть, удалить кожу, мясо отделить от костей и нарезать полосками толщиной 2 см.Приготовить
Салат из краснокочанной капусты с яблочным уксусом
Салат из краснокочанной капусты с яблочным уксусом ? краснокочанная капуста — 200 г.? яблоко — 1 шт.? перец болгарский — 100 г.? масло оливковое — 1 ч. л.? яблочный уксус — 1 ст. л.[25]Шинкуем краснокочанную капусту и немного ее мнем, чтобы стала мягкой. Добавляем нарезанные
Доброва Елена Владимировна
Просмотр ограничен
Смотрите доступные для ознакомления главы 👉