Тетерев, жаренный с лесными орехами
Тетерев, жаренный с лесными орехами
Начиняют очищенными лесными орехами тушку тетерева, кладут внутрь мелкие кусочки свиного сала или сливочное масло, сахар. Вместо орехов можно использовать свежую или моченую бруснику или клюкву.
Сверху тушку обертывают тонкими ломтиками свиного сала, помещают в жаровню и ставят в духовой шкаф. Молодые тетерева жарятся 40—45 мин, старые до 1,5 ч.
На 1 тетерева: 2-3 стакана орехов или другой начинки, 150—200 г сала, 2-3 кусочка сахара.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Тетерев с брусникой
Тетерев с брусникой Ингредиенты2 тушки тетеревов, 150 мл растительного масла, 200 г брусники, 20 г сахара, 20 г чеснока, 50 г соли, 3 г красного молотого перца, 3 г черного молотого перца.Способ приготовленияЧеснок очистить, вымыть и мелко нарезать, смешать с солью, красным и
Каша манная с лесными орехами
Каша манная с лесными орехами Ингредиенты: крупа манная – 0,5 стакана, молоко – 2 стакана, орехи лесные измельченные – 0,5 стакана, масло сливочное – 2 ст. ложки, сахар по вкусу.Способ приготовления Молоко доводят до кипения, снимают пенку, добавляют сахар, всыпают манную
Десерт фруктовый с лесными орехами
Десерт фруктовый с лесными орехами Ингредиенты: брусника – 0,5 стакана, малина – 0,5 стакана, земляника – 0,5 стакана, ядра орехов лесных – 0,5 стакана, йогурт сливочный или сметана – 4 ст. ложки, сахарная пудра по вкусу.Способ приготовления Ягоды перебирают, моют, смешивают и
Капуста цветная с лесными орехами
Капуста цветная с лесными орехами Ингредиенты 450 г цветной капусты, 3 зубчика чеснока, 60 г измельченных ядер лесных орехов, 30 мл лимонного сока, 100 г французского батона, 40 г оливкового масла, 7 г черного молотого перца, соль. Способ приготовления
Тетерев, жаренный по-охотничьи
Тетерев, жаренный по-охотничьи КомпонентыТушка тетерева – 1 шт. Лесные орехи очищенные – 2 стакана Масло топленое – 70 г Листья черной смородины Листья лопуха Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияЛесные орехи очистить от скорлупы, ядра сложить в казан,
Савойская капуста с лесными орехами
Савойская капуста с лесными орехами Понадобится: 800 г савойской капусты, 1 стакан очищенных лесных орехов, лимонный сок и тертая цедра 1 лимона, 3 ст. л. меда, соль, молотый черный перец, 3 ст. л. растительного масла, 2–3 ст. л. белого сухого вина, ? стакана овощного бульона или
Тетерев, жаренный с орехами
Тетерев, жаренный с орехами Тетерев средних размеров, 2–3 ст. лесных орехов, 100 г сливочного масла (или свиного сала), 150 г шпика, 1 столовая ложка сахара, соль по вкусу, 1 ст. моченой брусники.Обработанную тушку тетерева натереть солью, начинить лесными орехами, смешанными с
Сливки с бананом и лесными орехами
Сливки с бананом и лесными орехами Время приготовления: 15–20 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 7 бананов крупных размеров, 2 ст. ложки лимонного сока, 7 ст. ложек сахара, 0,3 стакана орешков лещины, 2 стакана сливок.Способ приготовленияОдин из бананов очистить и нарезать
С сыром и лесными орехами
С сыром и лесными орехами Требуется: по 150 г муки и сливочного масла, 2 сырых яичных желтка, 1/4 стакана воды.Для начинки: 150 г очищенных лесных орехов, 30 г сливочного масла, 100 г тертого сыра, петрушка, ломоть белого хлеба.Способ приготовления. Замесите тесто, скатайте его в шар
Барбекю из индейки с курагой и лесными орехами
Барбекю из индейки с курагой и лесными орехами Ингредиенты:Филе индейки — 1 кгКурага — 250 гЛесные орехи — 150 гЧеснок — 3 зубчикаЯблочный сок — 100 млОливковое масло — 40 млДижонская горчица — 20 гПанировочные сухари — 40 гЧерный молотый перец и соль по вкусуСпособ
Тетерев с брусникой
Тетерев с брусникой Ингредиенты:2 тушки тетеревов, 150 мл растительного масла, 200 г брусники, 20 г сахара, 20 г чеснока, 50 г соли, 3 г красного молотого перца, 3 г черного молотого перца.Способ приготовления:Чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать, смешать с солью, красным и
Сливки с бананом и лесными орехами
Сливки с бананом и лесными орехами Ингредиенты: 7 бананов (крупных), 2 ст. л. лимонного сока, 7 ст. л. сахара, 0,3 стакана лесных орехов, 2 стакана сливок. Способ приготовления: Один из бананов очистить и нарезать кружочками. Остальные бананы
ТЕТЕРЕВ ЖАРЕНЫЙ
ТЕТЕРЕВ ЖАРЕНЫЙ Требуется: 1 тушка тетерева, 2 ст. л. сливочного масла или маргарина, соль.Способ приготовления. Подготовленную для жаренья тушку тетерева посолите, положите в жаровню с разогретым маслом и обжарьте со всех сторон до образования румяной корочки. Затем
ТЕТЕРЕВ, ЖАРЕННЫЙ НА ВЕРТЕЛЕ
ТЕТЕРЕВ, ЖАРЕННЫЙ НА ВЕРТЕЛЕ Требуется: 600 г тетерева, 2 ст. л. лимонного сока, 2 луковицы, корень петрушки, 3 ст. л. сливочного масла, соль, перец.Способ приготовления. Мясо слегка отбейте, положите в маринад из лимонного сока, мелко нарезанных лука и корня петрушки и соли.
ТЕТЕРЕВ ФАРШИРОВАННЫЙ
ТЕТЕРЕВ ФАРШИРОВАННЫЙ Требуется: 1 тетерев, 100 мл молока, 1 луковица, по 2 корня петрушки и ломтика белого хлеба, 3 зубчика чеснока, 300 г окорока, 2 яйца, 3 ст. л. топленого масла, соль, перец.Способ приготовления. Хлеб размочите в молоке, отожмите. Лук мелко порежьте и обжарьте.
ТЕТЕРЕВ
ТЕТЕРЕВ 6 тетеревов (по возможности, откормленных брусникой)1 чайная ложка солипол-чайной ложки свежемолотого черного перца6 нарезанных стеблей сельдерея1 очищенное от кожуры и нарезанное яблоко6 столовых ложек нарезанного лука-шалот3 столовые ложки сливочного масла2