Пирог со свининой и белыми с грибами

Пирог со свининой и белыми с грибами

Ингредиенты:

1 кг дрожжевого теста, 500 г свинины (вареной), 100 г сух их белых грибов, 3 луковицы, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка маргарина, 1 яичный желток, перец, соль.

Способ приготовления:

Свинину крупно нарезать, пропустить через мясорубку. Грибы промыть, замочить на 30 минут в холодной воде, отварить, охладить и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле, добавить мясо, грибы, перец и соль. Полученную начинку охладить.

Тесто выложить на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 1 см, выложить на середину начинку, поднять края и защипнуть. Выложить пирог на смазанный маргарином противень швом вниз, дать расстояться. Затем смазать взбитым желтком, сделать вилкой несколько проколов и поставить в предварительно разогретую духовку на 35–40 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Пирог с капустой и белыми грибами

Из книги автора

Пирог с капустой и белыми грибами Что понадобится: 2? стакана муки, 75 г дрожжей, 1 стакан воды, 25 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли Для начинки: 200 г белых грибов, 250 г капусты, 1 небольшая луковица, 2 отварных яйца, 3 ст. л. растительного масла, зелень петрушки, 1 ч. л.


Пирог с белыми грибами

Из книги автора

Пирог с белыми грибами Ингредиенты1 кг грибов (любых), 100 г сливочного масла, ? стакана сметаны, 1 столовая ложка муки, 1 яйцо, зелень укропа, соль.Способ приготовленияПриготовить сметанное тесто. Раскатать его на две тонкие круглые лепешки по величине сковороды, в которой


Пирог со свининой и луком

Из книги автора

Пирог со свининой и луком Ингредиенты: 500 г дрожжевого теста, 400 г свиного фарша, 2 луковицы, растительное масло, перец, соль.Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Фарш и лук выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить,


Пирог с сушеными белыми грибами и кашей

Из книги автора

Пирог с сушеными белыми грибами и кашей Для теста:? 400 г муки? 100 г сливочного масла? 15 г сухих дрожжей? 2 яйца? 1 ст. л. сахара? 1 ч. л. соли? 250 мл молока или водыДля начинки:? 400 г гречневой крупы? 300 г сливочного масла? 100 г сушеных белых грибов? 1 головка репчатого лука? 100 мл


Слоеный пирог с белыми грибами

Из книги автора

Слоеный пирог с белыми грибами Для теста:? 400 г муки? 150 г сливочного масла? 1 ч. л. соли? 200 мл водыДля начинки:? 1 кг свежих белых грибов? 200 г сметаны? 100 г сливочного масла? 1 яйцо? 1 ст. л. муки? панировочные сухари? черный молотый перец? сольМуку просейте горкой, сделайте


Пирог с белыми грибами

Из книги автора

Пирог с белыми грибами 1 кг грибов, 100 г сливочного масла, 3/4 ст. сметаны, 1 столовая ложка муки, 1 яйцо, укроп, соль по вкусу.Приготовить сметанное тесто. Раскатать его на две тонкие круглые лепешки по величине сковороды, в которой будет выпекаться пирог. Уложить первую


Пирог со свининой и белыми с грибами

Из книги автора

Пирог со свининой и белыми с грибами Ингредиенты:1 кг дрожжевого теста, 500 г свинины (вареной), 100 г сух их белых грибов, 3 луковицы, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка маргарина, 1 яичный желток, перец, соль.Способ приготовления:Свинину крупно нарезать,


Пирог с белыми грибами

Из книги автора

Пирог с белыми грибами Ингредиенты:Тесто: 2 стакана муки, 200 г сметаны, 1 яйцо, 0,5 ч. л. соли.Начинка: 1 кг белых грибов, 100 г сливочного масла, 0,75 стакана сметаны, 1 ст. л. муки, 1 яйцо, укроп, соль.Способ приготовления:Из муки, сметаны, яйца и соли замесить тесто. Оно должно


Пирог с белыми грибами

Из книги автора

Пирог с белыми грибами Слоеное тесто, приготовленное по одному из основных рецептов. 500 г маленьких белых грибов, 1 маленькая головка лука, 25 г грецких орехов, 30 г копченой грудинки в ломтиках, 2 дольки чеснока, соль, перец, пучок тимьяна, 3 желтка, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки


Пирог со свининой и луком

Из книги автора

Пирог со свининой и луком Ингредиенты500 г дрожжевого теста, 400 г свиного фарша, 2 луковицы, растительное масло, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, мелко нарезать. Фарш и лук выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить,


Пирог с белыми грибами

Из книги автора

Пирог с белыми грибами Ингредиенты1 кг грибов, 100 г сливочного масла, ? ст. сметаны, 1 ст. л. муки, 1 яйцо, укроп, соль по вкусуСпособ приготовленияПриготовить сметанное тесто. Раскатать его на две тонкие круглые лепешки по величине сковороды, в которой будет выпекаться пирог.


Пирог из ржаной муки со свининой

Из книги автора

Пирог из ржаной муки со свининой Дрожжи растереть с одной чайной ложкой сахара, добавить теплую воду, соль и муку. Замесить тесто и поставить подниматься. Вместо дрожжей можно использовать опару, которую приготовляют из половины стакана теплой воды, двух-трех столовых


Пирог из ржаной муки со свининой

Из книги автора

Пирог из ржаной муки со свининой Состав для теста: теплая вода — 1,5 стакана, дрожжи — 25 г, сахар — 1 ч. ложка, ржаная мука — 500 г, соль — 1 ч. ложка;для начинки: свинина с проростью (корейка) — 400 г, лук — 3 шт., соль, перец.Дрожжи растереть с одной чайной ложкой сахара, добавить


Пирог ржаной со свининой

Из книги автора

Пирог ржаной со свининой Ингредиенты для теста1 кг ржаной муки, 100 г хлебной закваски или 50 г живых дрожжей, 1/2 чайной ложки соли, 400 мл воды.Ингредиенты для начинки450 г свинины, 300 г толокна, 2,5 столовых ложки молока, черный молотый перец, соль.Способ


Пирог со свининой

Из книги автора

Пирог со свининой Ингридиенты:– Ржаная мука – 500 г– Сахар – 1 ч. л.– Дрожжи – 25 г– Вода – 300 мл– Соль – 1 ч. л.– Сливочное масло – 1 ст. л.– Жир для смазывания противня– Молоко – 60 млДЛЯ НАЧИНКИ:– Свиное филе (корейка) – 400 г– Репчатый лук – 1–2 шт.– Сливочное масло –


Пирог ржаной со свининой

Из книги автора

Пирог ржаной со свининой ИнгредиентыДля теста: 1 кг ржаной муки, 150 г хлебной закваски или 50 г дрожжей, 5 г сахара, 35 мл молока (для смазывания пирога), 25 г жира (для смазывания противня), 15 г соли.Для начинки: 500 г свинины (мякоть), 30 г сливочного масла, 250 г толокна, перец,